Er du løbet tør for chipotlepulver? Bekymre dig ikke. Før du opgiver dit mexicanske måltid eller aflyser din weekendgrillaften med vennerne, skal du vide, at du stadig kan redde din plan ved at ty til nogle af de bedste chipotlepulvererstatninger.
Sikkert, selv om ingrediensen stadig er det bedste valg for at opnå en røget, jordnær smag, kan disse alternativer hjælpe dig med at nå frem til næsten det samme resultat.
Samtidig kan nogle endda give dig et bedre resultat! Er du interesseret i at prøve nogle af disse?
Nedenfor har vi samlet de bedste chipotlepulvererstatninger, du kan bruge i dine madlavningsprojekter.
Hvad enten du laver en krydret gryderet, en røget barbequesauce eller en saftig skål adobo, er disse ingredienser det bedste bud. Læs videre.
Hvad er chipotlepulver?
For at kende de bedste alternativer, er det vigtigt at definere, hvad chipotlepulver i første omgang er.
I modsætning til typisk chilipulver, som blander malede chilier med andre krydderier (koriander, cayennepeber og hvidløgspulver), består chipotlepulver udelukkende af tørrede og malede chipotle-chilier.
Hvis du ikke er bekendt med chipotle, henviser det til fuldt modne jalapeños, der er blevet tørret ved røgning.
Generelt har chipotlepulver et mildt varmeniveau med en score på 6 på en varmeskala fra 1 til 10 og en fyldig, røget smag.
På grund af disse kvaliteter bruges det ofte ved tilberedning af mexicanske retter, såsom supper, gryderetter og andre opskrifter, for at give en lækker kombination af røgethed og krydderi.
Top Chipotle Powder Substitutes
-
Ancho chilipulver
Først på vores liste har vi ingen andre end Ancho chilipulver. Denne ingrediens, der betragtes som et af de mest berømte chilipulver, består udelukkende af tørrede og malede ancho-chilier.
Som ligner chipotlepulveret, da Ancho består af malet peber uden yderligere krydderier, kan det bruges som en erstatning for førstnævnte med samme grad af røgede effekt.
Men da de poblanos, der anvendes til fremstilling af Ancho chilipulver, er relativt milde, med omkring 1.000 til 1.500 Scoville varmeenheder, vil brugen af det i din opskrift ikke give samme niveau af krydderi.
Men bortset fra det er ingrediensen lige så god som chipotle.
Når det bruges som erstatning, skal du erstatte den samme mængde ancho chilipulver som chipotlepulver. Du kan så selv vælge om du vil tilsætte mere, hvis du ønsker det.
-
Røget paprika
Næst har vi den nære fætter til den søde ungarske paprika: røget paprika. Da det i bund og grund består af pimiento peberfrugter, der er blevet tørret og røget over et bål, tilfører ingrediensen en røget smag, når den tilsættes en opskrift.
Med denne kvalitet er det ikke underligt, at mange foretrækker at bruge den som erstatning for chipotlepulver.
Men da generisk paprika, der købes i supermarkederne, har relativt mildere krydderi, kan du ikke forvente den samme kvalitet af varme, som chipotlepulveret lover.
Lignende med at bruge Ancho chilipulver som erstatning, kan du bruge røget paprika i et 1:1 forhold med chipotlepulver.
-
Cayennepeberpulver
Men hvis du er mere optaget af krydderiet end af røgen, kan du vælge cayennepeberpulver.
Denne ingrediens, der er fremstillet af forskellige tropiske chilier, er stolt af sin høje varme med SHU-niveauer på 30.000 til 50.000.
Med denne egenskab er det en god erstatning for chipotlepulver, når du ønsker et strejf af krydderi i din ret.
Men da cayennepeberpulver ikke er røgetørret, giver det ikke en røget smag til en opskrift. Men hvis din smag hælder til den krydrede side, vil dette ikke udgøre noget stort problem.
Og derudover kan cayennepeberens imponerende ernæringsprofil kompensere for dens manglende rødhed.
Særligt set har ingrediensen stofskiftefremmende egenskaber, hvilket er perfekt for dem, der ønsker at tabe sig lidt. Plus at det kan hjælpe med at sænke dit blodtryk.
Bemærk dog, at cayennepeber giver mere varme end chipotlepulver, så brug kun halvdelen af den mængde cayennepeber, som din opskrift oprindeligt kræver til chipotle.
Bottom line
Hvem siger, at din opskrifts succes afhænger af chipotlepulver? Selvfølgelig lover denne ingrediens tonsvis af fantastiske egenskaber.
Men en bred vifte af andre pulvere vil fungere som erstatning, hvis du er løbet tør for chipotlepulver.
Hvilket af disse alternativer har du planer om at bruge? Opdag den bedste erstatning for chipotlepulver i dag!
