Tidligt arbejde (2009 – 2013)Edit
Kaur bemærker, at hendes første optræden fandt sted i kælderen i Punjabi Community Health Centre i Malton omkring 2009. Igennem hele sin gymnasietid delte Kaur sine tekster anonymt. Fra 2013 begyndte hun at dele sine værker under sit eget navn på Tumblr, inden hun i 2014 gik over til Instagram, hvor hun også begyndte at tilføje enkle tematiske illustrationer.
milk and honey (2014 – 2016)Rediger
Kaurs første bog, en antologi med titlen milk and honey, blev udgivet på eget forlag på Createspace den 4. november 2014. Hendes inspiration til bogens navn kom fra et tidligere digt, som indeholdt en linje om kvinder, der overlevede frygtelige tider. Hun beskriver forandringen hos kvinderne som “glat som mælk og tyk som honning”. Bogen er en samling af observationer, prosa og håndtegnede illustrationer og er opdelt i fire kapitler, og hvert kapitel skildrer et andet tema.
I marts 2015 lagde Kaur en række fotografier ud på Instagram, der viser hende selv med menstruationsblodpletter på sit tøj og sengelinned. Det beskrives som et stykke visuel poesi og udgjorde hendes afsluttende projekt for hendes bacheloruddannelse og anses for at være et af hendes mere bemærkelsesværdige værker; formålet var at udfordre de fremherskende samfundsmæssige tabuer om menstruation. De blev trukket ned, fordi de ikke overholdt webstedets vilkår for tjeneste. Instagram bragte billederne tilbage med henvisning til en fejlagtig fjernelse og undskyldte over for hende efter at være blevet kritiseret for at vise netop den reaktion, som værkerne havde til hensigt at kritisere. Hændelsen tilskrives, at den gav Kaur flere følgere og førte til den efterfølgende stigning i populariteten af hendes poesi.
Da Kaur blev mere fremtrædende på de sociale medier, blev milk and honey genudgivet af Andrews McMeel Publishing. Bogsalget af milk and honey oversteg 2,5 millioner eksemplarer, og den var den 8. bedst sælgende skønlitterære bog i Canada i 2016. Pr. 7. juni 2020 har bogen været opført på The New York Times’ bestsellerliste i 165 uger. Milk and Honey er siden blevet oversat til 25 sprog. I Storbritannien blev Kaur krediteret for en stigning i salget af digte set i 2017.
the sun and her flowers (2017 – 2019)Rediger
Hendes anden bog, The Sun and Her Flowers, blev udgivet den 3. oktober 2017. Pr. 5. januar 2020 har bogen været opført på New York Times’ bestsellerliste i 76 uger. milk and honey var den bedst sælgende bog i Canada i 2017, og The Sun and Her Flowers var den 7. bedst sælgende skønlitterære bog i 2017. I 2018 var The Sun and Her Flowers den 9. bedst sælgende bog i Canada, mens Milk and Honey lå på 8. pladsen.
I 2019 fik hun af Penguin Classics til opgave at skrive en introduktion til en ny udgave af Khalil Gibrans The Prophet, i forventning om, at bogen skulle blive public domain i USA.
home body (2020 – nu)Rediger
Under COVID-19-pandemien flyttede Kaur tilbage til sine forældres hus i Brampton og begyndte at undervise i workshops på Instagram Live.
Kaur udgav sin nye digtsamling, med titlen home body, den 17. nov. 2020. Samlingen indeholder også illustrationer af Kaur. Den var den næstmest solgte canadiske skønlitterære bog i tre uger efter udgivelsen og forblev i top fem i 2021. Den nåede også førstepladsen på New York Times’ bestsellerliste for skønlitterære paperbacks og har ligget der i alle syv uger efter udgivelsen.