Da jeg arbejdede i en kyllingebutik, bad mange kunder os om at skære brystfileter i tern til dem. Så i dag vil jeg vise dig, hvordan du kan skære kylling i tern, så du kan gøre det derhjemme.
Det er meget nemt at gøre. Faktisk Hvis du har skåret kylling til wokretter, er du halvvejs.
Jeg vil vise dig den nemmeste måde at skære små og store tern på ved hjælp af brystfileter og lårfileter.
Lad os komme i gang.
Sådan skærer du kylling i tern
Hvor du begynder at skære din kylling, skal du beslutte, hvor store stykker du vil lave stykkerne, hvilket kommer an på, hvilken opskrift du laver.
Desto større stykke vil det naturligvis tage længere tid at tilberede. Så hvis du laver noget i en slow cooker, vil større tern fungere godt.
Hvis du ønsker at tilføje noget kylling til pasta eller en salat, vil mindre stykker passe bedre til det. Du kan simpelthen tilberede dem i en stegepande og smide dem i, dejligt hurtigt!
Hvor du begynder, skal du vaske og fjerne alt fedt fra de kyllingefileter, du skal til at skære.
Kyllingebrystfileter i små tern
- Læg kyllingebrystet parallelt med kroppen og tryk lidt på toppen af brystfileten.
- Start med at skære horisontalt i brystfileten, start ved den tykkeste del og slut ved den tyndeste, prøv at gøre snittet så jævnt som muligt, så du ender med to stykker af nogenlunde samme tykkelse.
- Næst starter du ved den tykkeste del af brystfileten og kører knivspidsen mod den tyndeste skær 3 – 4 jævnt adskilte strimler fra brystfileten.
- Nu har du dine strimler skåret dem i firkanter, pas på ikke at gøre dem for små, for når de koger, vil de krympe.
- Gør det samme med den anden side af brystfileten, og det var det.
Kyllingebrystfileter i store terninger
Det er ligetil og hurtigt at skære brystfileter i større terninger.
- Før din kniv fra den tykkeste del af brystfileten ned til den tyndeste, og skær mindst 3 til 4 strimler afhængigt af filetens størrelse.
- Da vi ikke har skåret brystfileten ned i midten, vil dine strimler være tykke, herfra skærer du strimlerne i 4 eller 5 terninger afhængigt af, hvor store du ønsker dem.
Kyllingelårfileter i terninger
Sådan skærer du kyllingelår i terninger. Ligesom brystfileterne afhænger det bare af, hvor mange snit med kniven du foretager, der bestemmer, hvor store eller små terningerne bliver.
- Start med at vaske og fjerne fedtet for enden af lårfileterne.
- Læg den stramme filet foran dig, og lav et snit ned langs midten.
- Du skal nu have to strimler, og det er op til dig, hvor store eller små du vil have ternene skal være, du skal blot skære hver strimmel i tern.
Sådan skærer du kyllingefileter i både store og små tern af brystfileterne og lårfileterne.
Det kræver dog en smule øvelse at få terningerne til at have samme størrelse hele tiden. Men hvis du har en skarp kniv og ikke har travlt, hjælper det dig med at holde det hele ensartet.
FAQ
Din kniv er måske ikke skarp nok. Den teknik, du bruger til at skære terningerne, kan også være årsagen.
Det er nemmere at bruge forsiden af kniven, og sørg for at gå helt ned til brættet i én ren bevægelse. Gå ikke frem og tilbage i en savbevægelse
Hvis du synes, at kyllingen er glat at skære, så pap ned med et viskestykke for at fjerne noget af vandet efter vask af kyllingen.
Det er også en god idé at lægge et viskestykke under skærebrættet, det vil også forhindre det i at bevæge sig.