Free Press

Safrantee med et strejf af kanel, kardemomme, citron, rose, mynte eller ingefær sammen med hvid te er en forfriskende og humørforbedrende drik. Varm eller kold, denne utroligt lækre te er sikker på at berolige dig.

Nu slutter dette sig til vores vildt populære hjemmelavede teblanding.

Saffron te

Saffron, det gyldne krydderi med gode sundhedsfordele, er et godt valg til at forkæle dine gæster eller dig selv.

Mag en stor kande af denne særlige te og nyd den i flere dage. Den smager fantastisk både varm og kold.

Og til at starte med har vi tre forskellige smagsvarianter, som du kan prøve. Resten overlades naturligvis til din egen fantasi!

En af smagsvarianterne har nogle elementer til fælles med den berømte Kashmiri Kahwa.

Saffron te Ingredienser

Saffron, kardemomme, kanel, rosenblade, frisk ingefær, citronskiver, frisk mynte, hvid eller grøn te og honning. Du skal kun bruge nogle af disse, afhængigt af hvilken smagsvariant du vælger.

Sådan laver du den

Nedenfor er en kort oversigt over processen. Den fulde opskrift er i slutningen af indlægget.

1. Det vigtigste er, hvordan du udtrækker safran.
2. Mal tørre safrantråde til et fint pulver med en knivspids sukker ved hjælp af en marmor- eller stenmorter og en stødpistol.
3. Lad hvid te, krydderier, citronskiver, mynte eller ingefær trække i varmt vand i et par minutter. Tilsæt pulveriseret safran og lad det trække yderligere, og sød det med honning.

Ekstra tips

• Opbevar safran et tørt, køligt og mørkt sted eller i fryseren.
• Sørg for, at dine hænder er meget tørre, når du arbejder med safran.
• Du må ikke trække safran for længe, for så bliver det bittert.
• Det er bedre at bruge hvid te end grøn te. Da den er mildere i smagen og vil lade de aromatiske ingredienser stå i centrum, samtidig med at den giver sine opkvikkende fordele.
• Denne te kan opbevares i køleskabet i ca. en uge. Nyd den kold eller varm.

Hvordan man køber safran og krydderier

Det er vigtigt at købe safran af høj kvalitet fra velrenommerede sælgere. Kig efter safran, der er dybrød i farven med orange spidser. Jo mørkere farven er, jo højere er kvaliteten.

Vi køber persisk safran, som ofte er blandt de bedste på markedet. Du kan købe det i persiske, mellemøstlige, indiske, middelhavs- og gourmetbutikker samt online.

Også skal du holde øje med forfalskede produkter. Og hold dig væk fra færdiglavet safranpulver.

Køb ligeledes friske krydderier fra pålidelige sælgere. Butikker med stor omsætning er et godt valg. Det gør en verden til forskel, når krydderier som kardemomme og kanel er købt, før de er blevet for gamle og for gamle – aromaen er dybt anderledes.

Saffron – sundhedsmæssige fordele

1. Saffron er en kilde til forbindelser, der er kendt for at have antioxidante, antidepressive, anti-carcinogene og anti-inflammatoriske egenskaber – nemlig crocin, crocetin, safranal og kaempferol.
2. Foreløbig forskning har vist, at det kan være nyttigt i behandlingen af mild til moderat depression. Undersøgelser har også vist, at indtagelse af 30 mg safran dagligt var lige så effektivt som andre konventionelle behandlinger af depression.
3. Flere undersøgelser har vist safrans antikarcinogene potentiale og har også forbedret følsomheden over for nogle få kemoterapimidler.
4. Studier af safrantilskud har afsløret anti-adipositetsvirkninger, såsom forbedring af lipidprofilen & central fedme og nedsættelse af appetitten.
5. Af særlig interesse er forskning, der indikerer, at regelmæssig indtagelse af dette krydderi kan hjælpe med at lindre visse PMS-symptomer.
6. Dertil kommer andre gavnlige farmakologiske virkninger på hukommelse og indlæring, neurodegenerative sygdomme som Alzheimers sygdom osv.

For at lære mere om fordelene ved hvid te, kan du læse indlægget om hjemmelavet teblanding.

Hvor meget safran te skal jeg drikke?

Reviews af forskningsundersøgelser og anbefalinger fra Europa-Kommissionen har vist, at en daglig dosis på 1,5 gram er blevet indtaget af mennesker uden dokumenterede risici. Der kan dog være potentielle toksiske virkninger ved høje doser på 5 gram eller derover.

En daglig dosis på 30 mg safran har vist sig at give sundhedsmæssige fordele i flere undersøgelser. En teskefuld safran er ca. 700 mg. Opskriften nedenfor bruger ¼ teskefuld til fire kopper te.

Kan jeg drikke safran te hver dag?

Du kan helt sikkert indtage safran dagligt, så længe det ikke overstiger de toksiske niveauer. Folk har indtaget safran i århundreder.

Traditionelle køkkener i Mellemøsten, Indien, det østlige og sydlige Middelhavsområde, Nordafrika osv. har masser af safranbaserede retter. I nogle kulturer indtages safran dagligt.

Hvad er bivirkningerne af safran?

Det anses generelt for sikkert at indtage safran i almindelige kulinariske mængder, uden kendte bivirkninger. Der er kun set toksiske virkninger, når en daglig dosis på 5 gram er blevet overskredet. Gravide kvinder bør især undgå høje doser.

Vælg desuden ren safran og hold dig væk fra forfalskede produkter. Når det drejer sig om safran, rækker en lille smule langt. Du har kun brug for en meget lille mængde af dette eksklusive krydderi.

Sørg for at konsultere en sundhedsperson, før du vælger en fødevare med henblik på terapeutiske eller sundhedsmæssige fordele, da de vil kunne rådgive dig ved at se på din helbredshistorie. Og på trods af de kendte fordele ved safran er der stadig forskning i gang.

Flere lækre drikkevarer:

• Doogh persisk yoghurtdrik
• Vandmelonsaft med mynte
• Sahlab (appelsinblomstkanel-drik)
• Rose avokado-smoothie

Flere opskrifter på safran:

• Bedste opskrifter på safran

★ LAVEDE DU DENNE RECEPT? KOMMENTÉR OG GIV DEN EN STJERNEBEDØMMELSE NEDENFOR!

5 af 4 stemmer

Saffrantee (tre måder) & Fordele

Saffrantee med et strejf af kanel, kardemomme, citron, rose, mynte eller ingefær, sammen med hvid te er en forfriskende og stemningsopbyggende drik. Varm eller kold er denne utroligt lækre te sikker på at berolige dig.

Forberedelsestid5 min

Tilberedningstid9 min

Samlet tid14 min

Udskriv

Gem til senere Gemt!

Næringsindhold

Del indlægget: