Grapefrugt, grønkål – fødevarer som disse har sundhedsmæssige fordele. Men hvis de kombineres med visse lægemidler, kan de gode ting, vi spiser, øge vores blodtryk, sløve vores motoriske evner, forårsage en overdosis eller værre.
Medicin virker på tidskurver og halveringstider, og for mange er der smalle grænser mellem den helt rigtige mængde og enten ikke nok eller alt for meget.
Når det kommer til vejledning om, at man ikke må tage disse sammen, er der en lang liste over potentielt farlige kombinationer. Her er fire fødevarer, som vi indtager, og som kan interagere med almindelige lægemidler, og hvad de gør ved os, når vi blander dem.
reklame
Grapefrugt
Hvis du spiser grapefrugt eller drikker grapefrugtjuice, skal du være opmærksom på, at frugten interagerer med flere klasser af lægemidler, herunder statiner (tages for at sænke kolesterol), betablokkere (bruges til behandling af hjertesygdomme og regulering af blodtrykket), immundæmpende lægemidler, psykotrope lægemidler og endda visse bedøvelsesmidler.
Grapefrugtjuice indeholder forbindelser kaldet furanocumariner, som er en naturlig del af en plantes forsvarsmekanismer. Furanocoumariner, især nogle få, kan blokere virkningen af et enzym i leveren og tyndtarmen, som deaktiverer lægemidler og andre fremmede kemikalier. Lægemidler kan ende med at cirkulere i deres aktive tilstand i meget længere tid end forventet, og en person, der tager dem, kan effektivt få en overdosis.
reklame
Andre forbindelser i grapefrugtjuice ser ud til at forstyrre visse transportmolekyler på celleoverfladen, hvilket potentielt blokerer et lægemiddel fra at komme ind i en celle eller forhindrer det i at komme ud igen. Nettoeffekten? For meget eller for lidt cirkulerer i din blodstrøm.
Kale
Denne foodie-favorit er fuld af K-vitamin, som vi har brug for til at danne blodpropper. Men hvis du tager den blodfortyndende medicin warfarin på grund af f.eks. et hjerteanfald, en arteriel blokering eller uregelmæssigheder i hjerterytmen, skal du passe på ikke at overdrive med grønkål og korsblomstrede grøntsager som rosenkål og broccoli.
Warfarin forhindrer kroppen i at bruge K-vitamin til at lave koagulationsfaktorer. Det overskydende K-vitamin, der kan komme fra en pludselig interesse for grønkålssalater, kan gøre warfarins arbejde så meget sværere.
Ud over grønkål og broccoli er der flere forskningsundersøgelser, der udforsker samspillet mellem warfarin og tranebærsaft. Det viser sig, at forbindelser i tranebær kaldet flavonoider kan blokere afgiftende enzymer på samme måde som grapefrugternes furanocoumariner gør det.
Oste
Oste findes i så mange varianter, fra frisk burrata til de mest stinkende gamle blues. Mejeriprodukter kan interagere med flere lægemidler, men især lagrede oste er et stort nej, hvis du tager monoaminoxidasehæmmere, en klasse af antidepressiva.
Fermenterede, hærdede og lagrede fødevarer er ofte fyldt med tyramin, et kemikalie, der får blodkarrene til at forsnævre sig. MAOIs blokerer nedbrydningen af tyramin, så når det ophobes, gør blodtrykket det også.
Og effekten varer ved – folk, der stopper med at tage MAOIs, får besked på at undgå tyraminrige fødevarer i dage til uger efter.
Bananer
Disse frugter er rige på kalium, et element, der er vigtigt for hjerteslag og neurotransmitterbevægelser. Kaliumioner er forbundet med kanaler og porer i cellemembraner, der tillader ting at komme ind og ud af en celle.
For mennesker med højt blodtryk, der tager en klasse af lægemidler kendt som ACE-hæmmere, som blokerer omdannelsen af et inaktivt molekyle til et molekyle, der kraftigt forsnævrer blodkarrene, er en af de almindelige bivirkninger en ophobning af kalium. Hvis man spiser fødevarer som bananer og grønkål, der begge har et højt indhold af kalium, kan det gøre denne ophobning værre.
Men ACE-hæmmere er ikke de eneste lægemidler, der spiller en rolle for vores krops kaliumbalance. Nogle vanddrivende midler påvirker den måde, hvorpå vores nyrer får kalium ud af kroppen.
Hvad er der galt med lidt ekstra kalium? Overskydende kalium kan forstyrre din hjerterytme og andre biologiske funktioner.