Som associeret med Amazon optjener jeg ved kvalificerende køb.
Snakkekylling & Peberfrugt Stir Fry
Lækker kylling stir fry, der er på bordet på 15 minutter! Hurtigste aftensmad nogensinde!
Hvis du vil have en hurtig aftensmad, der virkelig ikke indebærer noget besvær og er klar på 15 minutter, så er dette aftensmad for dig!
Jeg havde masser af peberfrugter, fordi min butik havde alle fire farver på udsalg til samme pris, så jeg brugte et udvalg af farver. Det behøver du ikke at gøre. Du kan bruge kun grønt (men du skal bruge 2 mellemstore peberfrugter, hvis du kun bruger én farve) eller du kan lave en blanding og match. Uanset hvad du beslutter dig for, skal du bruge den mængde, der svarer til 2 peberfrugter – som angivet ovenfor.
Letter hurtig aftensmad
Vil du bruge det, du har i grøntsagsskuffen eller i fryseren? Værsgo! Som sagt brugte jeg peberfrugter, fordi jeg havde en overflod af dem, men det ville være lige så godt med broccoli, gulerødder, bok choy, selleri – du får billedet. Listen er uendelig.
Saucen er bare min grundlæggende “hvide” wok-sauce. Du er velkommen til at udsmykke den også. Nogle gange tilføjer jeg en lille smule frisk ingefær, hvis jeg har det eller en knivspids af den malede, men det behøver du ikke. Som sagt er den her ret basal.
Jeg serverede den her over jasminris, fordi jeg simpelthen elsker smagen. Men hvis du kun har almindelige lang-/kortkornsris eller endda minutris – det fungerer også! Pointen her er, at du skal bruge det, du har, til at lave en lækker middag, der er lynhurtig!
Quick Chicken & Peppers Stir Fry
Ingredienser
- 1 kyllingebryst uden hud, skåret i skiver
- 1/2 af en rød peberfrugt skåret i 1/4-tommers strimler
- 1/2 af en grøn peberfrugt skåret i 1/4-tommers strimler
- 1/2 af en gul peberfrugt skåret i 1/4-tommers strimler
- 1/2 af en orange peberfrugt skåret i 1/4-tommer strimler
- 1 fed hvidløg knust
- 1 lille løg skåret i skiver
- 3 spsk olie
SAUCE
- 2 hønsebouillonterninger knust
- 1 kop vand
- 2 spsk sojasovs
- 1 spsk sukker
- 1/4 tsk mørk sesamolie
- 2 spsk tør sherry eller tør hvidvin
TYKKE TIL SAUCE
- 2 spsk majsstivelse
- 2-3 spsk vand
Instruktioner
-
Varme olie ved høj varme i en stor wok eller stegepande. Tilsæt kylling og hvidløg, og steg under omrøring, indtil kyllingen er let brunet på alle sider.
-
Tilsæt løg og peberfrugter, og steg under omrøring, indtil peberfrugterne er sprøde-bløde og har fået lys farve – jeg bruger normalt den grønne peberfrugt som en rettesnor – når den bliver lysegrøn, er det som regel, når de er sprøde-bløde.
-
Tilsæt saucen, og varm op til kogepunktet.
-
Bland majsstivelse og vand, og tilsæt det til wokken, mens du rører rundt, mens du tilsætter. Bring det i kog og kog i 1 minut.
-
Servér over ris (jeg bruger jasminris)
-
Serverer til 2
Næringsindhold
Quick Chicken & Peppers Stir Fry