Dette indlæg kan indeholde affilierede links, som ikke ændrer din pris, men som du får del i en vis provision. Se min oplysningspolitik.
- Pin
- Del
- Del
- Tweet
Lækker vegansk sød kartoffelgryde med marshmallows og pekannødder.
Spring til:
- Ingredienser
- Instruktioner
- Er skumfiduser veganske?!
- Mager den i forvejen
- Dobling af opskriften
- Opskriften
Er det en side dish? Eller en dessert? Folk synes at være uenige om, hvilken type ret man skal betragte som sød kartoffelgryde. På den ene side er den lavet med kartofler og kaldes en gryderet … men den er også sød og med marshmallows på toppen. Ifølge en undersøgelse svarede flertallet, at en søde kartoffelgryde er en dessert.
Personligt er jeg ligeglad med begge dele. Jeg vil kalde det morgenmad, bare jeg får lov til at spise det. Men den ligner sgu ret meget en sød kartoffeltærte … bare toppet med MERE sukker i form af klæbrige søde skumfiduser. Hvor lander du? Dessert eller tilbehør?
Uanset hvad, så pisker vi i dag den mest fantastiske veganske søde kartoffel gryderet sammen!
Ingredienser
- 3 store søde kartofler
- ¼ kop brunt sukker
- 2 spiseskefulde smeltet vegansk smør
- 2 spiseskefulde mælk uden mælkeprodukter
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt (den gode slags – sørg for, at der står “ren” på den)
- ¼ teskefuld kanel
- ¼ teskefuld muskatnød
- 1 kop halverede pekannødder
- 2 kopper mini veganske marshmallows
Instruktioner
Processen med at lave vegansk sød kartoffelgryde er ret ligetil.
- Forvarm ovnen til 375°F.
- Skræl og skær de søde kartofler i tommer store tern. Læg de søde kartofler i en gryde, og dæk dem med vand.
- Kog i ca. 15 minutter, eller indtil de søde kartofler er bløde og møre.
- Hæld vandet fra de søde kartofler, og læg dem i en stor skål.
- Mash med en gaffel eller en kartoffelmoser.
- Mix brunt sukker, smør, mælk uden mælkeprodukter, vanilje, kanel og muskatnød i.
- Bred de mosede søde kartofler jævnt ud i en 2-kvart gryde.
- Top med pekannødder og derefter de veganske skumfiduser, så jævnt som muligt.
- Bag i 20-25 minutter, eller indtil skumfiduserne er gyldenbrune og klistrede.
Og, bam, det er det.
Er skumfiduser veganske?!
Men vent…VEGANSKE skumfiduser? Er du chokeret, fordi du troede, at marshmallows var veganske, eller fordi du ikke troede, at veganske marshmallows overhovedet eksisterede? Eller måske ved du allerede alt om veganske marshmallows og kan springe forbi dette.
Her er detaljerne: De fleste købte marshmallows i butikkerne i dag indeholder gelatine, som stammer fra dyreknogler. Ikke så mundvandsfremkaldende, hva?
GREDNE nyheder – der findes veganske marshmallows på markedet! Du kan købe nogle Dandies marshmallows i nogle butikker som Whole Foods eller bestille dem på Amazon. Brug denne butikslokalisering her for at finde ud af, hvor Dandies er i nærheden af dig! Eller du kan hente skumfiduserne hos Trader Joe’s!
Makning i forvejen
Mit forslag til at lave denne gryderet i forvejen er at smøre den krydrede søde kartoffelmos ud i gryderet, og derefter sætte det i køleskabet dagen før du planlægger at servere det.
To timer før du er klar til at servere det, skal du sætte fadet ud ved stuetemperatur. Derefter toppes den med pekannødder og skumfiduser, og den bages som anbefalet i opskriftskortet nedenfor.
Alternativt kan du lave den søde kartoffelgryde tidligere på dagen og servere den ved stuetemperatur. Jeg synes, at retten er bedre varm… men hvis du er ligeglad uanset hvad, så gør det.
Dobling af opskriften
For at fordoble denne opskrift skal du, ud over blot at fordoble alle ingredienserne, bruge et 4-kilometer fad eller to 2-kilometer fade.
⭐Har du lavet denne opskrift?⭐
Lad venligst en kommentar og en stjerneanmeldelse nedenfor.
Opskrift
Vegansk søde kartoffelgryde
Print Pin
Ingredienser
- 3 store søde kartofler
- ¼ kop brunt sukker
- 2 spiseskefulde smeltet vegansk smør
- 2 spiseskefulde ikke-vegansk smør
- 2 spiseskefulde ikkemælk
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- ¼ teskefuld kanel
- ¼ teskefuld muskatnød
- 1 kop halverede pekannødder
- 2 kopper mini veganske marshmallows
Instruktioner
-
Pre-varme ovnen til 375°F.
-
Skræl og skær de søde kartofler i 1 tomme tern. Læg de søde kartofler i en gryde, og dæk dem med vand.
-
Kog dem op i ca. 15 minutter, eller indtil de søde kartofler er bløde og møre.
-
Hæld vandet fra de søde kartofler. Læg dem i en stor skål.
-
Mash med en gaffel eller en kartoffelmoser.
-
Mix brunt sukker, smør, mælkefri mælk, vanilje, kanel og muskatnød i.
-
Bred de mosede søde kartofler jævnt ud i et 2-kart gryderet fad.
-
Top med pekannødder og derefter de veganske skumfiduser, så jævnt som muligt.
-
Bag i 20-25 minutter, eller indtil skumfiduserne er gyldenbrune.
Næringsindhold
Næringsindhold
Mere ferieretter at prøve:
- Vegansk græskar-cheesecake
- Vegansk Wellington
- Helt ristet blomkål
- Orangekage med kokosflødeskumsglasur