Hvordan det hele startede.
The Bulldog er faktisk den allerførste coffeeshop og indtil i dag den eneste med sine oprindelige grundlæggere og ejere. Det betyder, at begrebet “coffeeshop”, som vi kender det i dag i Amsterdam, blev opfundet af Henk. Men hvorfor brugte han udtrykket coffeeshop, når “kaffe” ikke er det, som de fleste besøgende kommer efter? Henk de Vries besvarer dette spørgsmål for os:
“Jeg ønskede at skabe en forbindelse til et tehus, der efter min mening var som en dagligstue for kvarterets beboere. Nogle ting, der blev gjort andre steder, var ikke tilladt, som f.eks. at sælge øl under disken og gemme en spilleautomat bag et gardin. Jeg ønskede at indfange tehusfornemmelsen og bevare stemningen af en dagligstue. Samtidig ønskede jeg at give stedet et internationalt præg, og det var sådan, udtrykket “coffeeshop” blev født.”
Han besluttede at opkalde sin “coffeeshop” efter racen på sin elskede firbenede ven Joris, en engelsk bulldog. Et loyalt, venligt og stædigt dyr, der vil kæmpe til det sidste.