Questo croccante tempeh al forno si prepara in soli 30 minuti!
Una perfetta proteina vegetale vegana &senza glutine da servire su insalate, ciotole di cereali e altro.
Sapete quanto amo il tofu, ma (che ci crediate o no) il tempeh mi piace ancora di più. Oggi vi mostrerò come prendere questa proteina vegetale naturalmente ricca di noci e dal sapore sottile e trasformarla nei bocconcini dorati più croccanti e gustosi che abbiate mai visto.
E la parte migliore? Ti servono solo 3 ingredienti e 30 minuti per farlo.
Ma prima – cos’è esattamente il tempeh?
Il tempeh, come il tofu, è un prodotto a base di soia originario dell’Indonesia. Questa è praticamente l’unica cosa che hanno in comune, perché il tempeh è fatto con semi di soia interi che vengono fermentati naturalmente per formare dei “blocchi”. Il tempeh ha più consistenza, morso e sapore del tofu. Detto questo, è ancora piuttosto mite – il che lo rende facile da infondere con qualsiasi sapore il tuo cuore desideri.
Oggi puoi trovare il tempeh nella maggior parte dei negozi di alimentari, di solito accanto al tofu. Puoi anche provare a fare il tuo, ma a me piace lasciarlo agli esperti!
Ora che siamo tutti d’accordo su questa deliziosa proteina vegetale, passiamo alla ricetta!
Tagliare il tempeh in 1/2″ cubetti, poi condire
Rimuovere il tempeh dalla sua confezione, poi usare un coltello affilato per tagliarlo in 1/2″ cubetti.
Aggiungere il tempeh in una ciotola media, poi saltarlo con tamari a basso contenuto di sodio e lievito nutrizionale, rispettivamente. Questo metodo di rivestimento è simile alla mia ricetta del tofu croccante e dà al tempeh un sapore FANTASTICO + bordi dorati e croccanti. Se volete condire il tempeh con altre spezie secche, buttatele pure qui.
Cuocete in forno fino a che non diventa croccante, poi servite e godetevelo!
Distendete il tempeh su una teglia foderata, poi mettetelo nella griglia superiore di un forno preriscaldato a 400F per 25-27 minuti. Se avete una friggitrice ad aria, potete cuocerlo anche lì! Aggiungere il tempeh al cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 380F per 12-15 minuti, girando ogni 5 minuti.
E questo è praticamente tutto, amici! Togliete il tempeh dal forno (o dalla friggitrice ad aria) e servite a piacere. A proposito…
Come gustare il Tempeh croccante al forno:
- Miscelato con riso, verdure arrostite e salsa Tahini
- Servito in cima a fritture dal sapore asiatico o riso fritto
- Come alternativa croccante nelle insalate (come questa o questa)
- Dovunque si usi normalmente il tofu al forno!
Altre ricette con il tempeh:
- Smoky Tempeh Strips
- Sticky BBQ Tempeh
- Maple Mustard Tempeh
- Tempeh Tuna Salad
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Descrizione
Questo croccante tempeh al forno si prepara in soli 30 minuti! Una perfetta proteina vegetale vegana &senza glutine da servire su insalate, ciotole di cereali e altro.
Ingredienti
- 1 blocco da 8 once di tempeh*
- 1 cucchiaio di tamaritamari a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio di lievito nutrizionale
Istruzioni
- Riscaldate il forno a 400F e rivestite una teglia con carta da forno o un tappetino di silicone riutilizzabile. Tagliare il tempeh in cubetti da ½”, poi mettere i cubetti in una piccola ciotola.
- Versare il tamari sul tempeh, poi mescolare bene. Una volta che il tempeh ha assorbito la maggior parte del liquido, cospargere il lievito nutrizionale e mescolare di nuovo. Condire con altri condimenti, se si desidera. Distribuire il tempeh sulla teglia, poi cuocere sul ripiano superiore del forno per 25-27 minuti, fino a quando è dorato e croccante.
- Opzione friggitrice ad aria: aggiungere il tempeh al cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 380F per 12-15 minuti, scuotendo il cestello ogni 5 minuti
- Togliere dal forno e servire caldo; gli avanzi si conservano in frigo fino a 5 giorni.
Note
- Tempeh: Consiglio di usare un tempeh a base di soia per questa ricetta. Si può usare un’altra varietà a base di fagioli, ma questi sono spesso più morbidi del tempeh tradizionale e finiscono per essere un po’ spugnosi.
- Il tamari può essere sostituito con aminoacidi liquidi o salsa di soia. Se non avete tamari a basso contenuto di sodio, usate ½ cucchiaio di tamari normale e ½ cucchiaio di acqua filtrata.
