Este tempeh crocante assado vem junto em apenas 30 minutos!
Um vegan perfeito & Proteína vegetal sem glúten para servir em saladas, tigelas de cereais e mais.
Vocês sabem o quanto eu adoro tofu, mas (acreditem ou não) eu realmente gosto ainda mais de tempeh. Hoje vou mostrar-vos como tomar esta proteína vegetal de nozes naturais e de sabor subtil e transformá-la nas mordidas mais crocantes, deliciosas e douradas que já viram.
E a melhor parte? Você precisará apenas de 3 ingredientes e 30 minutos para fazê-lo.
But first – what is tempeh, exactly?
Tempeh, como o tofu, é um produto à base de soja originalmente proveniente da Indonésia. Mas isso é praticamente a única coisa que eles têm em comum, porque o tempeh é feito de grãos de soja inteiros que são naturalmente fermentados para formar “blocos”. O tempeh tem mais textura, mordida e sabor do que o tofu. Dito isto, ainda é bastante suave – o que facilita a infusão de qualquer sabor que o seu coração deseje.
Agora atualmente você pode encontrar o tempeh na maioria das mercearias, geralmente ao lado do tofu. Você também pode tentar fazer o seu próprio, mas eu gosto de deixar isso para os especialistas!
Agora estamos todos na mesma página com esta deliciosa planta-proteína, vamos passar para a receita!
Cortar o tempeh em 1/2″ cubos, depois temperar
Remover o tempeh da sua embalagem, depois usar uma faca afiada para cortá-lo em 1/2″ cubos.
Adicionar o tempeh a uma tigela média, depois atirá-lo com tamari de baixo teor de sódio e levedura nutricional, respectivamente. Este método de revestimento é similar à minha receita de tofu crocante e dá ao tempeh AMAZING sabor + dourado, bordas crocantes. Se você quiser temperar o tempeh com qualquer outra especiaria seca, jogue-os aqui também.
Forno até ficar crocante, depois sirva e aproveite!
Espalhe o tempeh sobre um tabuleiro forrado, depois coloque-o na prateleira superior de um forno pré-aquecido 400F por 25-27 minutos. Se você tiver uma fritadeira a ar, você também pode cozinhá-la lá dentro! Adicione o tempeh ao cesto da fritadeira e asse a 380F por 12-15 minutos, jogando a cada 5 minutos.
E é isso mesmo, amigos! Retire o tempeh do forno (ou da fritadeira a ar), e sirva como desejado. Por falar nisso…
Modos para apreciar o Tempeh Assado Crispy:
- Derrubado com arroz, vegetais assados, e molho Tahini
- Servido em cima de frys ou arroz frito com sabor asiático
- Como uma alternativa crouton crouton crocante em saladas (como esta ou esta)
- Em qualquer lugar onde normalmente se usaria tofu assado!
Mais receitas usando tempeh:
- Tiras de Tempeh Fumegante
- Tempeh Fumegante Tempeh
- Maple Mustard Tempeh
- Salada de Atum Tempeh
Finalmente, se você fizer isto (ou qualquer outro!) e decidir compartilhá-la no Facebook ou Instagram, não se esqueça de me marcar @FromMyBowl + #FromMyBowl! Adoro ver suas deliciosas recriações 🙂
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Descrição
Este tempeh crocante assado vem junto em apenas 30 minutos! Um vegan perfeito & Proteína vegetal sem glúten para servir em saladas, tigelas de cereais, e muito mais.
Ingredientes
- 1 blocos de 8 onças de tempeh*
- 1 colher de sopa baixatamari de sódio
- 1 colher de sopa de levedura nutricional
Instruções
- Aqueça previamente o forno a 400F e forre uma assadeira com papel de pergaminho ou um tapete de silicone reutilizável. Corte o tempeh em cubos “½”, depois coloque os cubos numa pequena tigela.
- Regue o tamari sobre o tempeh, depois mexa bem. Assim que o tempeh tiver absorvido a maior parte do líquido, polvilhe a levedura nutricional por cima e misture novamente. Tempere com qualquer tempero adicional, se desejar. Espalhe o tempeh sobre a assadeira, depois asse na prateleira superior do forno por 25-27 minutos, até ficar dourado e crocante.
- Opção Fritadeira de Ar: adicione o tempeh ao cesto da sua fritadeira e asse a 380F por 12-15 minutos, sacudindo o cesto a cada 5 minutos
- Retirar do forno e servir quente; as sobras ficarão na geladeira por até 5 dias.
Notas
- Tempeh: Eu recomendo usar um tempeh à base de soja para esta receita. Você pode usar outra variedade à base de feijão, mas estas são frequentemente mais macias que o tradicional tempeh e acabam sendo um pouco esponjosas.
- Tamari pode ser substituído por aminos líquidos ou molho de soja. Se você não tiver tamari com baixo teor de sódio, use ½ colher de sopa de tamari normal e ½ colher de sopa de água filtrada.
