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¿No te gusta el té verde? ¡Todavía puedes aprovechar sus beneficios!

El té verde ha sido promocionado durante mucho tiempo por sus beneficios para la salud, incluyendo la mejora de la salud cardiovascular, la prevención del cáncer y la pérdida de peso, y todo es gracias a las sustancias químicas naturales que se encuentran en la planta del té llamadas catequinas.

Las catequinas son una clase de flavonoides – sustancias químicas de origen vegetal que ayudan a proteger las plantas de las toxinas ambientales, reparar el daño, y dar a ciertos alimentos, como el vino, el té y el chocolate, su color y sabor. También se ha descubierto que tienen potentes efectos antioxidantes en las personas.

También puede encontrar catequinas en el té negro – 1,5 miligramos por media taza frente a los 2,6 miligramos del té verde-, pero si el té en general no le entusiasma, hay muchas otras formas de ingerir este súper antioxidante.

Aquí hay otros nueve alimentos que están repletos de catequinas.

Manzanas

Las manzanas son una rica fuente de sustancias químicas de origen vegetal, incluidas las catequinas, y se han relacionado con la inhibición del crecimiento de las células cancerosas, la reducción del colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) (el «malo») y la disminución del riesgo de diabetes. La mayor concentración de catequinas se encuentra en la piel de la manzana, por lo que no hay que pelarla para asegurarse de que se obtiene lo mejor.

Pruebe esta receta de manzanas rellenas.

Moras

Las moras contienen aproximadamente 37 miligramos de catequinas por cada 100 gramos (o 3/4 de taza), ¡más de 14 veces la misma cantidad de té verde preparado! Sin embargo, las frutas pierden sus catequinas cuando se procesan, así que asegúrate de comer moras frescas y crudas para obtener todo su efecto. Los arándanos, los arándanos rojos y las frambuesas también almacenan catequinas, pero las moras son las mejores cuando se trata de la concentración de catequinas. En caso de duda, cuanto más oscura sea la baya, más catequinas tendrá.

Consiga su ración de moras con esta receta de pollo a la granada con moras.

Chocolate negro

Gracias a su contenido en catequinas, el chocolate negro ha demostrado ser beneficioso para el corazón al reducir la presión arterial y mejorar la función vascular. Hay aproximadamente 3,6 miligramos de catequinas por cada onza de chocolate negro (la porción diaria recomendada), por lo que saborear un pequeño bocado cada día podría ser incluso más beneficioso que una taza de té verde. El chocolate con leche sólo contiene cantidades mínimas de catequinas, ya que ha sido procesado con leche y azúcar, así que opte por el chocolate negro.

Encuentre aquí deliciosas recetas de chocolate.

Vino tinto

El vino tinto obtiene su concentración de catequinas de las uvas fermentadas que se utilizan para elaborarlo y, al igual que otras frutas, cuanto más oscuro, mejor. El vino tinto puede contener entre 7 y 24 miligramos de catequinas por taza, mientras que el vino blanco apenas contiene catequinas. El efecto antioxidante general del vino tinto se ha relacionado con la reducción del colesterol LDL («malo»), la disminución de la presión arterial y la inhibición de los coágulos de sangre. Sin embargo, consumir demasiado alcohol puede ser perjudicial para la salud, así que asegúrese de beber con moderación. Según la Clínica Mayo, eso significa un vaso de vino de 5 onzas al día para las mujeres adultas sanas de todas las edades y los hombres mayores de 65 años, y hasta dos vasos al día para los hombres de 65 años o menos.

Pruebe esta receta de pollo glaseado con vino tinto.

Frutas

Los efectos antioxidantes de las frutas se han relacionado con la prevención del cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y otras enfermedades inflamatorias. También están repletas de potasio, fibra y vitamina C, y se registran en un índice glucémico bajo, lo que las convierte en un capricho perfecto para calmar a los golosos. Contienen aproximadamente 1,3 miligramos de catequinas por cada 3/4 de taza.

Disfrute de estas gotas de chocolate negro con cerezas.

Guayaba

Al igual que el té verde, las hojas de guayaba están cargadas de catequinas y otras propiedades antibióticas. De hecho, las hojas de guayaba se pueden convertir en un té y utilizarse para diversos usos medicinales, como antiinflamatorio y antidiarreico. Además de sus hojas, la pulpa tiene más vitamina C que una piña, más potasio que un plátano, está llena de fibra y contiene licopeno, que puede proteger la piel contra los rayos UV y prevenir los daños cardiovasculares.

Peras

Después de las manzanas, las peras son una de las formas de catequinas más consumidas entre los adultos. Y aunque sólo aportan 0,3 miligramos de catequinas por cada 3/4 de taza, siguen ofreciendo algunos grandes beneficios para la salud asociados a este antioxidante. En un estudio, el consumo de peras se relacionó con el alivio de los síntomas de la Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC).

Empiece su mañana con esta cazuela de tostadas francesas de pera &.

Las habas

Las habas son una súper fuente de catequinas, almacenando mayores concentraciones por porción que las manzanas, las peras y las cerezas juntas. Las habas crudas tienen el doble de catequinas que la versión cocida, pero si las favas crudas no suenan tentadoras, las cocidas siguen presumiendo de 8 a 12 miligramos de catequinas por 3/4 de taza.

Pruebe esta divina pasta de judías de la Toscana.

Patatas dulces &Púrpura

Al igual que nuestras amigas las bayas y las uvas, las patatas se benefician de mayores concentraciones de catequinas cuanto más oscura es su carne. Se ha descubierto que las patatas de pulpa morada y roja tienen el doble de flavonoides (incluidas las catequinas) que las patatas blancas, y de tres a cuatro veces la cantidad de ácidos fenólicos, otra sustancia química que se encuentra en las plantas y que tiene propiedades antioxidantes.

Pruebe esta Ensalada de patatas moradas o los Latkes de boniato morados.

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