Dulces y picantes son estas Alitas con Mango Habanero. Puedes hacerlas tan dulces o tan picantes como quieras con una fácil salsa de Mango Habanero!
Sé que muchos de ustedes tienen pensamientos y opiniones sobre los últimos rivales que se enfrentarán durante el Super Bowl este año. Lo único que puedo decir al respecto es que… bueno no hay nada que pueda decir al respecto porque no veo el Gran Juego por el deporte. Lo veo por la comida. Después de Acción de Gracias, la Super Bowl es un gran día de comida para mí, como lo es para la mayor parte del país. No hay nada que me guste más que atiborrarme de alitas de pollo sin hueso, patatas cargadas y salsa de tacos. Es para lo que se hizo el fútbol.
Aunque disfruto de mi típica ronda de favoritos del fútbol, intento añadir algo nuevo cada año a la mesa. Este año, quería hacer otro tipo de alas de pollo que haría que todos babean y anhelan para los futuros juegos del Super Bowl por venir. Así que decidí hacer Alitas de Pollo con Mango Habanero y estoy muy emocionada de compartir esta receta con todos ustedes.
Cómo hice estas Alitas de Pollo con Mango Habanero
Empecé a hacer estas alitas creando una salsa como la que vi en el video de Tasty. Hice algunos ajustes en el camino a mi preferencia pero esto fue un buen comienzo. Usé dos mangos y sólo UN pimiento Habanero. ¡Esos chupavergas son picantes como el infierno! En la receta original, usaron tres y creo que eso es un poco loco si me preguntas. Empieza con la mitad del pimiento y ve subiendo según tu tolerancia al picante.
Puse los mangos y la pimienta en un procesador de alimentos. Junto con algunas especias, condimentos y vinagre. También añadí un poco de vinagre y aproximadamente ⅛ taza de cebollas cocidas. Sé que parece mínimo y un desperdicio, pero añadió una buena profundidad de sabor. Una vez que has mezclado esos ingredientes, añades un poco de miel y hierves la salsa a fuego lento durante unos 30 minutos. Luego puedes usarla en tus alas. Si quieres aprender a cortar correctamente un mango para obtener la mayor cantidad de fruta, echa un vistazo a este vídeo.
Una técnica que utilizó Tasty y que yo nunca había hecho para cocinar las alitas es hornearlas con una capa de harina a alta temperatura. Las alitas quedan crujientes y jugosas. Una vez horneadas, las pasas por la salsa y las vuelves a meter en el horno (otra técnica que nunca he utilizado) para que la salsa de mango y habanero se caramelice en las alitas de pollo. ¡PERFECTO!
Mi mayor consejo al hacer estas alitas es probar sobre la marcha. Tal vez un pimiento habanero es demasiado para usted. Yo empecé con una cuarta parte de pimienta y pude saborear el calor pero no era fuerte. Diría que, para mí, el picante lo conseguí una vez que añadí la mitad del pimiento, pero podría tomar un poco más para mi tolerancia. Os recomiendo que hagáis lo mismo. Mi versión está un poco en el lado dulce. Esa es mi preferencia. Pero te encantarán estas alitas sea como sea!
Recetas parcialmente adaptadas de Tasty!
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Descripción
Estas Alitas de Pollo Mango Habanero son dulces y picantes. La salsa está hecha con mango, chiles habaneros y especias!
Ingredientes
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- 2 mangos, picados
- ¼ c. cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ c. Vinagre de sidra de manzana
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ de cucharadita de Cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de conserva de albaricoque
- ⅓ c. de miel
- 1 lb. Alitas de pollo Party
- 1 c. de harina
- ½ cucharada de sal
- ½ cucharada de sal sazonada
- 1 cucharada de pimienta
- ¼ cucharadita de pimentón ahumado
. Pimentón ahumado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425 Grados. Forre una bandeja grande para hornear con una rejilla para enfriar en la parte superior.
- Coloque las alitas de pollo en un bol grande y sazone con sal, sal sazonada, pimienta y pimentón ahumado. Utilice las manos y mezcle las alas con los condimentos para asegurarse de que están cubiertas de manera uniforme. Vierta la harina en un recipiente poco profundo.
- Pase las alas por la harina y sacuda para eliminar el exceso de harina. Colóquelas en una rejilla para hornear en la parte superior de la bandeja para hornear. Hornear por un lado durante 15 minutos y dar la vuelta a las alas para hornearlas por el otro lado durante 15 minutos. Las alitas deben estar doradas y ligeramente crujientes una vez terminadas.
- Utilizar una sartén pequeña y ponerla a fuego medio-alto. Añadir el aceite de oliva y cocinar las cebollas hasta que estén suaves y translúcidas, unos 5-7 minutos. Añadir el ajo y cocinar durante 2 minutos más. Sólo hasta que esté fragante.
- Para hacer la salsa, coloque el mango picado, las cebollas cocidas, el ajo, el vinagre de sidra de manzana, la sal, la pimienta, el pimentón ahumado y la cebolla y el ajo en polvo. Comienza a pulsar hasta que esté suave. Añade el chile habanero y pulsa. Pruebe a medida que avanza. Una vez terminado vierta en una olla junto con la miel y las conservas de albaricoque. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Bañe las alitas en la salsa y colóquelas de nuevo en la rejilla de hornear y en el horno durante 10-12 minutos más. Retirar y dejar enfriar ligeramente y servir.
- Categoría: Aperitivo