Barras de limón sin grasa de dos ingredientes – ¿adivinas qué son? ¡Es muy sencillo! Todo lo que necesitas es una caja de Angel Food Cake y una lata de relleno de tarta de limón!
Hola amigos míos. Saben, a veces me sorprendo a mí mismo y lo acabo de hacer de nuevo. Cada vez que lo digo lo único que se me ocurre es «Uy lo he vuelto a hacer». Pero dejadme que no divague aquí porque lo que tengo que compartir con vosotros es muy especial. Estas barritas de limón están hechas con sólo 2 ingredientes. No es mentira. Ahora no conté el azúcar en polvo porque puedes omitirlo.
Los dos ingredientes estrella de estas increíbles barras de limón son el pastel de ángel y el relleno de pastel de limón. Así que fui a la tienda de comestibles hoy todo emocionado para comprar mi relleno de pastel de limón y busqué y busqué en todos los islotes y no pude encontrar ninguno. Estaba tan decepcionada, necesitaba hacer estos. Vi el relleno de tarta de cereza, así que cogí uno, y me dije a mí misma, ¿qué tal si usamos cereza en su lugar? Pero entonces, mientras caminaba por el pasillo 13 pasando por todas las mermeladas, mis ojos vieron esta pasta de limón en un tarro. Parecía relleno de tarta de limón. Así que rápidamente cogí uno y traté de averiguar si era lo mismo que el relleno de tarta de limón. Me pareció igual, así que lo compré. Llegué a casa, abrí el tarro y lo probé.
Oh, está tan bueno que tuve que evitar comerme todo el tarro. Ahora bien, ya he hecho esto anteriormente con piña en lata y tuvo mucho éxito. Pero soy más fan del limón que de la piña, así que me moría de ganas de probar esto enseguida. Recordé que la última vez odié lavar la fuente de horno después de hacer el pastel, así que forré mi fuente de horno con papel pergamino. Fue una decisión tan inteligente, a veces me sorprendo a mí misma, pero eso ya os lo he dicho.
Así que como podéis imaginar, hacer esto es muy sencillo, no hace falta ser un científico de cohetes para hacer esto, y por mucho que lo intentes no puedes estropearlo. Todo lo que tienes que hacer es coger un bol grande, un batidor y verter el contenido de la mezcla de pastel de ángel en el bol y el relleno de pastel de limón. Eso es todo, nada más. Ahora coge ese batidor y bate durante uno o dos minutos hasta que todo esté bien mezclado y no haya más mezcla de pastel volando por ahí. Vierte esto en el molde que está forrado con el papel pergamino, y hornéalo en un horno precalentado a 350 F durante unos 30 minutos o hasta que esté bonito y dorado. Y eso es todo lo que escribió.
Pues hay más, ahora hay que comerlo. Aunque para algunos, eso no es tarea difícil. La textura de estas barritas es más bien la de un pastel, pero es ligera y deliciosa, no puedes parar de comer sólo una barrita.
Pero antes de dejaros amigos míos, echad un vistazo a estos preciosos limones Meyer que he encontrado hoy en el supermercado. Tenía que incluirlos en mis fotos porque son simplemente lo más bonito que he visto. Ahora sólo tengo que hacer algo con ellos…. ¿Pastel de limones Meyer, más barritas de limón? Nunca se tienen demasiadas barritas de limón.
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Barras de limón sin grasa de dos ingredientes
Ingredientes
- ▢ 16 oz de Angel Food Cake (1 caja)
- ▢ 22 oz de relleno de pastel de limón (1 lata o 1 frasco de limón para untar)
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 F grados. Forrar un molde profundo de 9×13 pulgadas con papel pergamino.
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En un tazón grande, vaciar el contenido de la caja de pastel de ángel y agregarle el relleno de pastel de limón. Bátelo hasta que esté bien incorporado, notarás que empieza a hacer un poco de espuma.
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Vierte la masa en el molde y hornea de 30 a 40 minutos. Yo horneé el mío más cerca de los 40 minutos, a los 30 minutos aún no estaba hecho.
Notas de la receta
Información nutricional:
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