¡Me encanta esta receta fácil de bok choy! Vea cómo hacer bok choy salteado con limón fresco y ajo en menos de 10 minutos. Hazlo como guarnición o añade tu proteína favorita para una comida completa. Vaya a la receta de bok choy salteado con limón y ajo en 10 minutos o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararlo.
Mire cómo lo hacemos
Qué es el bok choy
Si se está preguntando qué es el bok choy, saquémoslo primero. Recientemente, hemos notado que el bok choy aparece en nuestra tienda de comestibles local.
Es de la misma familia que el brócoli, la col y la coliflor. Es ligera, crujiente en la parte inferior y tiene hojas de color verde oscuro en la parte superior. Su sabor es suave y nos encanta, sobre todo cuando lo salteamos rápidamente. Las hojas se marchitan un poco y los fondos blancos permanecen ligeros y crujientes.
Nuestra forma favorita de cocinar el bok choy
Esta receta fue en realidad el resultado de un error: estaba preparando un almuerzo rápido mientras aprovechaba todo lo que quedaba en la nevera. Eché el bok choy en la sartén con la intención de removerlo y darle la vuelta a menudo para que se cocinara ligeramente, pero no se dorara. En cambio, me distraje y me di cuenta de que lo había dejado en la sartén, sin moverlo durante un par de minutos. (Gracias, Instagram)
Esto dejó la parte inferior del bok choy dorada y caramelizada. El ajo en la sartén también se tostó bastante. Pensando que lo había estropeado, lo probamos. Después de un generoso chorro de limón y un chorrito de aceite de oliva, nos dimos cuenta de que era uno de nuestros platos de verduras favoritos que hemos hecho en mucho tiempo. Por eso lo compartimos con vosotros.
¡Ese error se ha convertido rápidamente en una de nuestras formas favoritas de cocinar bok choy! Aquí están los sencillos pasos:
Cómo cocinamos el bok choy, paso a paso
Prepare el bok choy. Retire los tallos exteriores descoloridos del bok choy y deséchelos (o guárdelos para el caldo más tarde). Colocar el bok choy en un colador y enjuagarlo con agua fría, frotando cualquier arenilla o suciedad de entre las hojas. Recorte los extremos y corte cada bok choy por la mitad a lo largo. O si son grandes, córtalas en cuartos. Seque con palmaditas.
Combine el aceite, el ajo y las escamas de pimienta roja en una sartén fría y póngala a fuego medio. La sartén fría evita que el ajo se dore demasiado.
Colocar el bok choy en una sola capa en la sartén. Espolvorear con 1/4 de cucharadita de sal y cocinar, sin remover, hasta que la parte inferior empiece a dorarse. Dale la vuelta y cocina hasta que las hojas verdes se hayan marchitado y los fondos blancos empiecen a ablandarse, pero todavía tengan algo de crujiente.
Sirve con zumo de limón y un poco de aceite de oliva rociado por encima.
Todo el plato se prepara en menos de 10 minutos y es estupendo como cama para este salmón al horno o servido como guarnición ligera con pollo asado. También he puesto atún en lata por encima y he rociado todo con un poco más de aceite de oliva y me ha encantado.
Aquí tienes otra idea, ¡intenta cambiar el ajo fresco por ajo asado! El ajo asado es una de las mejores cosas que puedes hacer en tu horno. Aquí está cómo asamos el ajo, así como un montón de maneras de usarlo.
Más recetas fáciles de verduras
- Aquí hay otra manera de cocinar bok choy: Añadirlo a las sopas. Nosotros añadimos col verde normal a nuestra sopa de col con jamón, pero la bok choy sería excelente.
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Bok Choy salteado con limón y ajo en 10 minutos
- PREPARA 5min
- COCINAR 5mins
- TOTAL 10mins
La col china es una verdura nutritiva y una excelente fuente de vitamina C y vitamina A. Tiene un sabor suave y, cuando se cocina correctamente, tiene un ligero crujido en la parte inferior y verduras marchitas en la parte superior. Al hacer la receta que sigue, es importante no quemar el ajo. A mí me encanta cuando el ajo está bien tostado, pero si el ajo se vuelve marrón muy oscuro, tendrá un sabor amargo.
Otra cosa que hay que tener en cuenta es que incluso cuando se ha retirado el bok choy de la sartén, sigue marchitándose y ablandándose. Así que si notas que el ajo se dora demasiado, no pasa nada por sacarlo todo de la sartén un minuto antes.
Necesitará
1 libra de baby bok choy
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo, picados
Una pizca de pimiento rojo triturado
Sal marina
Medio limón, cortado en gajos
Direcciones
Retire los tallos exteriores descoloridos del bok choy y deséchelos (o guárdelos para el caldo más tarde). Colocar el bok choy en un colador y enjuagarlo con agua fría, frotando cualquier arenilla o suciedad de entre las hojas. Recorte los extremos y corte cada bok choy por la mitad a lo largo. O si son grandes, córtalas en cuartos. Secar.
Añadir el aceite, el ajo y las escamas de pimiento rojo a una sartén amplia a temperatura ambiente. Poner a fuego medio y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que el aceite comience a burbujear alrededor del ajo, pero antes de que el ajo comience a dorarse. Espolvorear con 1/4 de cucharadita de sal y cocinar, sin remover, hasta que la parte inferior empiece a dorarse, unos 2 minutos.
Dar la vuelta y cocinar otros 2 minutos o hasta que las hojas verdes se hayan marchitado y los fondos blancos empiecen a ablandarse, pero todavía tengan algo de crujiente.
Trasladar a una fuente y exprimir 2 trozos de limón por encima. Una cucharadita más o menos de aceite de oliva también está bien. Servir con más trozos de limón al lado.
Consejos de Adam y Joanne
- Añadir su proteína favorita: Para convertir esto en un plato principal, agregue pollo cocido, camarones o tofu. Sazona la proteína con sal y pimienta y luego cocínala hasta que esté casi cocida. Añade el ajo, las hojuelas de pimienta y el bok choy y cocina hasta que la parte superior verde se haya marchitado y la parte inferior esté crujiente. Termine con el limón y el aceite de oliva.
- Datos nutricionales: Los datos nutricionales proporcionados a continuación son estimados. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular los valores aproximados. Hemos omitido la sal en los cálculos ya que tendrás que añadirla a tu gusto.
Si haces esta receta, haz una foto y pon el hashtag #inspiredtaste – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste