La berenjena es uno de esos alimentos que puede ser muy bueno o salir muy mal. Cuando se hace bien, la berenjena tiene un sabor rico pero suave con una textura blanda y cremosa. Funciona como una esponja para absorber los sabores que se le añaden.

Esta sencilla receta utiliza sólo 5 ingredientes para hacer una guarnición sencilla y llena de sabor. Utiliza un método sencillo para extraer la humedad de los trozos de berenjena y mejorar la textura y el sabor.

Usando el método que expongo a continuación, reducirás el amargor que a veces tienen los platos de berenjena mal preparados, potenciarás el sabor y reducirás la necesidad de freír la berenjena.

Receta relacionada: Patatas griegas al limón asadas

Al igual que he hecho con otras verduras tradicionalmente poco queridas, como las coles de Bruselas y el brócoli, voy a mostrarte una forma fácil de amar la berenjena.

A veces, hacer una guarnición de verduras deliciosa y saludable puede ser tan sencillo y fresco, hecho con sólo 5 ingredientes accesibles.

Receta relacionada: Brócoli Bang Bang Vegano + Salsa

Berenjena Asada Vegana

VEGANO | SIN HUEVO | SIN GLUTEN

Hoy comparto con vosotros una receta fácil de berenjena asada. Esta receta utiliza ingredientes sencillos que convierten una verdura dura en un plato de acompañamiento asado, cremoso y sabroso. Es una forma sana y sencilla de servir la berenjena como acompañamiento de cualquier comida.

INGREDIENTES PARA UNA BERENJENA ASADA PERFECTAMENTE:

  • Berenjena
  • Sal marina
  • Aceite de oliva
  • Ajo en polvo
  • Pimentón

Equipo de cocina que he utilizado:

  • Cuchillo de cocinero
  • Regleta de alambre
  • Ficha de cocción
  • Trapo de cocina
  • Pincel de repostería
  • Utensilios para medir
5.0 de 4 opiniones

Berenjenas perfectamente asadas
Tiempo de preparación
30 min

Tiempo de cocción
60 min
Tiempo total
1 hora 30 min

Esta receta utiliza ingredientes sencillos que convierten una verdura dura en un cremoso, cremosa, sabrosa y asada. Es una forma sana y sencilla de servir la berenjena como guarnición de cualquier comida.
Autor: The Edgy Veg
Tipo de receta: Guarnición
Cocina: Oriente Medio
Servas: 4 raciones como guarnición
Ingredientes
  • 1 berenjena grande, sin la parte superior y cortada en rodajas a lo largo (de arriba a abajo)
  • Sal marina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
Instrucciones
  1. En una rejilla sobre una bandeja de horno con labios, colocar las berenjenas y espolvorearlas generosamente con sal y dejarlas reposar durante un mínimo de 30 minutos. A mí me gusta dejarlas reposar durante una hora para asegurarme de que se elimina toda la humedad amarga. NOTA: no se preocupe por el exceso de sal ya que esto no es para sazonar, sólo para ayudar a liberar ese líquido amargo.
  2. Precaliente el horno a 400F.
  3. Después de 30-60 minutos, limpie la sal y la humedad con un paño de cocina limpio o una toalla de papel y escurra cualquier líquido que la hoja atrapó, y seque. Va a querer presionar firmemente para asegurarse de obtener toda la humedad.
  4. Corte cada rebanada por la mitad (el camino corto), y cepille el aceite de oliva sobre cada rebanada, asegurándose de que están totalmente cubiertas, y colóquelas en una bandeja para hornear forrada.
  5. Espolvoree con sal, ajo en polvo y pimentón. Actúe rápidamente porque las berenjenas actúan como una esponja y querrá meterlas en el horno TAN PRONTO como estén aceitadas y sazonadas.
  6. Asar en el horno de 40 a 60 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y blandas por dentro.
  7. Para servir, se pueden rociar con un delicioso aderezo de tahini y espolvorear con perejil como guarnición, untar en pan caliente como bocadillo o aperitivo, utilizar para hacer pasta Norma, o convertirlos en un sándwich de sabich o colocarlos en una tostada de tahini.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porción Calorías: 137 Grasas: 10,5g Hidratos de carbono: 11g Azúcar: 6,2g Fibra: 5,4g Proteínas: 1,9g Colesterol: 0mg

3.5.3251

___________

¡Soy Candice &bienvenida a The Edgy Veg! Veganizo recetas de comida popular para veganos, dietas basadas en plantas, comedores con conciencia ecológica & personas que están tratando de comer más plantas en lugar de… ya sabes animales o subproductos de animales. Espero que disfrutes de esta sabrosa receta vegana.

¿Buscas más recetas de guarniciones veganas?

  • Coles de Bruselas veganos
  • Brócoli Bang Bang vegano
  • Ensalada César a la parrilla
  • Patatas griegas al limón asadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.