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No hay nada aburrido en mi receta básica de jamón y judías en crock pot. Es una versión de cocción lenta de la sopa de alubias blancas y jamón que tanto me gustaba cuando era niña.

¿Por qué meterse con un clásico cuando sabe tan bien? Junto con las chuletas de cerdo en olla de cocción lenta, es una de mis recetas favoritas para la olla de cocción lenta.

Receta de sopa de jamón y alubias en olla de cocción lenta

Así es, no hay nada nuevo ni innovador en esta receta de jamón y alubias en olla de cocción lenta a la antigua, y sin embargo, es una de mis sopas sustanciosas favoritas.

Estos frijoles con jamón a la antigua son cremosos, llenos de sabor a jamón y totalmente reconfortantes.

Cuando era niño, mi madre preparaba esta sopa de frijoles blancos con jamón en la estufa, pero hoy en día prefiero cocinarla lentamente en mi Crock Pot.

Mi abuelo también cocinaba mucho las alubias. Usaba una olla de hierro fundido como esta. ¿No te hace retroceder?

Siempre tengo varias bolsas de alubias blancas secas en mi despensa para los días de frío en los que puedo hacer este delicioso plato. Es la mejor sopa de jamón y alubias de la historia, por lo que a mí respecta.

Cómo hacer jamón y alubias en la olla de cocción lenta

Para hacer mi fácil sopa de jamón y alubias en la olla de cocción lenta sólo necesitarás tener estos sencillos ingredientes a mano.

• Alubias secas
• Jamón
• Cebolla amarilla
• Pimienta negra y sal
• ¡A mí me gusta adornar con cebolla verde!

¡Recomiendo encarecidamente poner las alubias en remojo para esta receta!

Enjuagar y separar las alubias. Cubrir las judías con unas 2 tazas de agua y dejarlas en remojo toda la noche o de 6 a 8 horas.

Después del remojo, vuelve a enjuagar. Añade las alubias a la olla de cocción lenta y cúbrelas con 6 tazas de agua. Añade las cebollas y los tacos de jamón. Tapa y cocina a fuego lento durante 5 ½ a 6 horas.

Retira los codillos de jamón de la olla y retira la carne del hueso y vuelve a incorporarla a las alubias. Sazone con sal y pimienta. Remover, tapar y cocer otros 30 minutos, o hasta que estén tiernos.

¡Sirve con un trozo de pan de maíz con suero de leche!

¿Qué tipo de jamón le pones a las alubias?

Los codillos de jamón aportan mucho sabor, pero también puedes utilizar un hueso de jamón, jamón cortado en dados o incluso restos de jamón de las fiestas.

Los codillos de jamón no están cargados de carne. A mí me parece que hay suficiente carne para mi sopa de alubias con dos codillos de jamón, pero si prefieres aún más carne, puedes añadir jamón en dados a esta receta.

¿Te gusta el jamón? No te pierdas mi cazuela de jamón y fideos.

Espero que pruebes mi delicioso jamón y alubias en olla lenta. ¡No dejes de dejar un comentario haciéndome saber cómo preparaban tus padres o abuelos las alubias cuando eras niño!

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