Cuando se trata de perritos calientes fritos, puede que nadie los haga mejor que Rutt’s Hut. Así lo cree el Daily Meal, que nombra al «Ripper» de Rutt’s el mejor perrito caliente de Estados Unidos. La fritura crispa la tripa y hace que se parta, o se rompa, lo que da a los perritos de Rutt’s su nombre y su aspecto clásico. ¿Cuánto tiempo debe estar el perrito caliente sumergido en el aceite caliente? Eso depende de usted. Rutt’s sirve todo tipo de salchichas, desde la que se sumerge rápidamente en el aceite hasta la cremadora ennegrecida (vía The Food Dictator). El Ripper estándar es un medio feliz.
Si Rutt’s Hut está fuera de tu camino, entonces puedes secar los perritos calientes en casa con tu práctica freidora o una sartén llena de aceite. (Consejo de seguridad: ¡nunca dejes las sartenes llenas de aceite sin vigilancia!) Delish tiene algunos consejos para sacar el máximo partido a tu perrito frito. Recomiendan comprar los perritos calientes con la tripa, para conseguir la textura adecuada y el tan buscado «rasgado». Asegúrate de que la temperatura del aceite sea de 350 grados. Si está más frío, el perrito caliente puede saber a aceite. Si está más caliente, puede quemarse. Por último, si lo que busca es todo el sabor, envuelva las salchichas con una tira de bacon antes de sumergirlas en el aceite. Después de la cocción, póngalos en un panecillo tostado y añada sus ingredientes favoritos. Puede que nunca vuelva a la parrilla.