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Soy un chef profesional, lo que significa que estoy de pie todo el día todos los días, y mantenerse hidratado es esencial para mantenerse saludable. Últimamente, no he estado cuidando mi cuerpo tan bien como debería. Eso me ha hecho sentirme cansada, perezosa y más débil de lo normal. (¡Aunque tomo mi café a la hora adecuada!) Con el caluroso verano neoyorquino en pleno apogeo, pensé que era el momento de hacer un cambio.

Se dice que beber más agua tiene numerosos beneficios para la salud, desde la pérdida de peso hasta el aumento de la circulación y mucho más. Añadir un vaso extra (o tres) es un hábito fácil y saludable para empezar, así que ¿por qué no? Me llevó unos días, pero este pequeño cambio en mi horario me convirtió en una fanática de la hidratación. Al cabo de dos semanas estaba hidratada y enganchada. He aquí cómo:

Cómo calcular la cantidad de agua que hay que beber

Puedes utilizar esta tabla para calcular exactamente la cantidad de agua que debes beber cada día. Pero yo seguí las recomendaciones generales de la Clínica Mayo:

• Los hombres necesitan alrededor de 124 onzas de agua cada día
• Las mujeres necesitan alrededor de 92 onzas de agua cada día

Compré una botella de agua de vidrio grande de 16 onzas (como ésta) que podía llevar a todas partes y rellenar cada vez que lo necesitaba, lo cual es mucho más sostenible que gastar 1 o 2 dólares cada día en una botella de plástico. Me aseguré de beber la mitad de la botella nada más levantarme, la segunda mitad a media mañana, una botella llena con mi almuerzo, al menos otra mitad en mi viaje de vuelta a casa, y una botella con mi cena más un vaso mientras me preparaba para dormir. Cuantas más veces llene mi botella de 16 onzas al día, mejor!

Aunque bebí principalmente agua del grifo o agua con infusión de pepino, no todo tiene que ser H2O simple. También conté el agua con gas para mi total cuando sentía la necesidad de cambiarla (lo que hacía cada pocos días). Los líquidos también pueden provenir de otras bebidas y alimentos con un alto contenido de agua.

Esto es lo que sucedió

Recordar beber agua a lo largo del día es un ajuste. Para seguir adelante, puse alarmas en mi teléfono móvil, e incluso añadí alertas de calendario para un recordatorio adicional. Después de una semana, empecé a ignorar las alarmas y fui capaz de recordarlo por mí misma. (¡Woo!)

Día 1

Cuando empecé a beber aproximadamente 8 vasos de agua al día, no pasó mucho. Claro, me levanté en medio de la noche para ir al baño más a menudo de lo que me hubiera gustado. Tampoco podía hacer mi viaje matutino sin ir al baño. Aparte de eso, no noté mucho cambio. Empecé a preguntarme «¿por qué tanto alboroto?»

Día 2

Pero después del Día 2, noté que no sólo sentía que tenía más energía a lo largo del día, sino que tampoco tenía tanta hambre como normalmente. Si me sentía con hambre durante el día, un vaso de agua hacía el truco que normalmente hace un bocadillo. Empecé a darme cuenta de que muchos de los momentos del día en los que normalmente tenía ganas de picar algo podían ser simplemente sed. (¡¿Quién lo iba a saber?!)

Al comer menos bocadillos empecé a sentirme más ligera y menos hinchada. Además, el azúcar y el sodio de mis tentempiés «favoritos» no me agotaban, por lo que mis niveles de energía eran más altos a pesar de una menor ingesta de calorías. Mejor aún, después de una semana mi piel comenzó a aclararse y a verse más suave y fresca. No es ningún secreto que la hidratación es clave para una piel estupenda, pero no me había dado cuenta de que hidratar desde dentro podía ser igual de beneficioso.

Día 14

Este hábito hizo que me viera y me sintiera genial con relativamente poco esfuerzo. Cualquier rutina de bienestar que sea gratuita, fácil y conveniente es una que puedo respaldar. Con el verano en pleno apogeo, puedes estar seguro de que la mantendré. (Puede que incluso añada un desayuno saludable para llevar a mi rutina matutina, también.)

Ideas rápidas para desayunos saludables

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Sabor a hogar

Últimos burritos para el desayuno

Recientemente he empezado a comer alimentos más saludables, y este es uno de mis platos favoritos para el desayuno. Los huevos con pimienta y las verduras crujientes seguro que te despiertan.-Pamela Shank, Parkersburg, West Virginia

Taste of Home

Avena nocturna

Comienza este desayuno la noche anterior para poder dormir un poco más por la mañana. Mi marido añade coco a la suya, y yo le añado frutos secos. -June Thomas, Chesterton, Indiana

Taste of Home

Parfaits de limón y semillas de chía

Estos parfaits brillantes y ácidos comienzan el día con una nota saludable, pero también son lo suficientemente dulces como para servir de postre. -Crystal Schlueter, Babbitt, Minnesota

Sabor a hogar

Copas de quiche de patatas fritas

Las copas de quiche son mi plato estrella para la comida. Hash browns y queso Asiago hacen la corteza. Los huevos, las espinacas y el tocino hacen el resto. -Nicole Stone, Gilbertville, Iowa

Taste of Home

Yogur &Copas de fruta con miel

Esta sabrosa combinación de fruta fresca y yogur cremoso bañado en naranja desaparecerá rápidamente de tu mesa de desayuno. -Taste of Home Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin

Granola Almond-Chai

Ya sea que la meriende a puñados o la coma con leche o yogur, estará feliz de haber encontrado esta receta de granola. -Rachel Preus, Marshall, Michigan

Sándwich de huevo para microondas

Si buscas un desayuno para llevar en días ajetreados, este sándwich rico en proteínas es bajo en grasa y me mantiene llena toda la mañana. Además, ¡sólo tiene 200 calorías! -Brenda Otto, Reedsburg, Wisconsin

Sabor a hogar

Get-Up-and-Go Granola

A mi familia le encanta tomar esta granola para calentar el alma antes de ir de excursión, en bicicleta o incluso de acampada. Huele delicioso mientras se hornea y se puede hacer fácilmente en grandes lotes para ocasiones especiales o para enviar en paquetes de regalo a familiares y amigos. -Sabrina Olson, Otsego, Minnesota

Sabor a hogar

Avena nocturna de arce

Probé el muesli en un viaje a Suiza, y cuando volví a casa, lo hice a mi manera. Mantén las cosas interesantes (y evita los antojos de media mañana) añadiendo diferentes frutas y frutos secos cada día. -Maddie Kirk, Springfield, Pennsylvania

Sabor de casa

Compota de ruibarbo con yogur &Almendras

Mi abuela Dot solía hacer compota de ruibarbo y siempre tenía un poco en el congelador cuando venía de visita. Este desayuno es un homenaje a ella. No hay dos tallos de ruibarbo exactamente iguales, así que asegúrate de probar la compota antes de enfriarla. Debe ser ácida, pero a veces necesita un poco más de azúcar. -Michael Hoffman, Brooklyn, Nueva York

Sabor a hogar

Magdalenas de jamón

Inventé esta divertida receta cuando buscaba algo para el almuerzo. Tenía restos de jamón pero no tenía pan, así que me puse creativa con una mezcla de pan de maíz. Se congelan bien y son prácticos para un desayuno o almuerzo sobre la marcha. -Jenny Wiebe, Villa Hills, Kentucky

Taste of Home

Apple Cinnamon Overnight Oats

Esta receta de avena nocturna de manzana y canela no podría ser más fácil de hacer. Se prepara en sólo cinco minutos. -Sarah Farmer, Directora Ejecutiva Culinaria de Taste of Home

Taste of Home

Burritos de desayuno con chile verde de Nuevo México

Cuando vivía en el suroeste, todo lo envolvíamos en una tortilla. Los burritos de desayuno en todas las combinaciones posibles son muy populares en Nuevo México. -Angela Spengler, Tampa, Florida

Sabor a Hogar

Sándwich de Waffle

¿Desayuno para el almuerzo o la cena? ¡Por qué no, cuando la receta es así de fácil! Me gusta servirlo con unas crujientes y jugosas manzanas dulces. A veces añado pasas y nueces al relleno del sándwich de gofre para darle un toque dulce y crujiente. -Michele McHenry, Bellingham, Washington

Sabor de casa

Avena de arándanos y nueces

A mi familia le encantan los arándanos rojos, pero sólo podemos conseguirlos frescos durante las fiestas. Esta receta nos permite disfrutar de la acidez de los arándanos con la comodidad de la avena durante todo el año. -Teena Petrus, Johnstown, Pennsylvania

Sabor a hogar

Parfait «Levántate y brilla»

Empieza el día con una sonrisa. Este parfait de fruta, yogur y granola es muy fácil de hacer. Si quieres, utiliza cualquier fruta fresca favorita que esté de temporada y que tenga el mejor aspecto en el supermercado. -Diana Laskaris, Chicago, Illinois

Sabor a hogar

Bolsas de desayuno con salchicha italiana

Mi marido se va a trabajar a las 4 de la mañana, y quiero que tenga un desayuno saludable para empezar el día. Suelo hacer media docena de estos el domingo y los guardo en la nevera para que pueda coger uno y marcharse. -Dauna Harwood, Union, Michigan

Sabor a hogar

Cerdos en una piscina

A mis hijos les encantan las salchichas y las tortitas, pero hacerlas entre semana era imposible. Compré la variedad congelada en barra pero no me entusiasmaron las calorías, los aditivos ni el precio. Esta versión de cerdos en una manta es una alternativa sabrosa y económica. -Lisa Dodd, Greenville, Carolina del Sur

Sabor de casa

Ensalada de arándanos y melón

El sencillo aderezo de cítricos y semillas de amapola de esta mezcla de frutas realmente adorna la refrescante mezcla de bayas y melón. -R. Jean Rand, Edina, Minnesota

Avena al horno con manzana y arce

He probado varios tipos de fruta para esta receta, pero la manzana parece ser la favorita de mi familia. Mezclo los ingredientes secos y húmedos en cuencos separados la noche anterior y los combino a la mañana siguiente cuando llega el momento de preparar el desayuno.-Megan Brooks, Saint Lazare, Quebec.

Bolsas de huevos revueltos con queso feta

Mi hija bromea diciendo que soy muy predecible cuando se trata de salir a cenar. Siempre pido souvlaki de pollo. Así que pensé, ¿por qué no incorporar mi plato griego favorito en un wrap de desayuno? Es sano, sabroso y fácil de hacer.-Mary Jo Kempf, West Seneca, Nueva York

Sabor a hogar

Sándwiches de huevo con panecillos ingleses

¡No se puede superar la deliciosa combinación de champiñones, cebollas, pimientos y queso crema! Omite los copos de pimiento rojo para un sabor menos picante.-Amy Lloyd, Madison, Wisconsin.

Pizza de salchicha y huevo

Me encanta la pizza del desayuno, pero no toda la grasa y las calorías que la acompañan. Mi versión más ligera te da un gran impulso de energía tanto si la comes en el brunch como en la cena o en algún punto intermedio. -Vicki Meyers, Castalia, Ohio

Sabor a hogar

Burritos de salchichas y huevos

Mi marido y yo intentamos comer de forma saludable, pero encontrar nuevas comidas para el desayuno es un reto. Añadiendo tomates, espinacas y ajo a los tradicionales huevos y claras de huevo, podemos tener un plato que es a la vez ligero y satisfactorio.-Wendy G. Ball, Battle Creek, Michigan.

Sabor a hogar

Bolsas de desayuno del suroeste

Siempre pensé que comer sano no sería tan agradable como comer lo que quisiera. Esta receta me demostró que estaba equivocada; los ingredientes saludables tienen un sabor maravilloso y son igual de apetitosos sin las calorías adicionales. -Nicole Hackley, Culbertson, Montana

Taste of Home

Miniquiches de ajo y hierbas

¿Busca una forma maravillosa de impresionar a sus invitados? La tienes, y sólo necesitas cinco ingredientes para hacer estas sabrosas aplicaciones. -Josephine Piro, Easton, Pennsylvania

Sabor de casa

Granola de miel de cocción lenta

Es muy sencillo preparar esta granola, y realmente ayuda a desayunar en las mañanas ocupadas. Cambia las frutas para adaptarlas a tus preferencias o a las estaciones del año. -Arisa Cupp, Warren, Oregón

Taste of Home

Fruit-Filled French Toast Wraps

Este es mi plato preferido cuando tenemos invitados al brunch. Si me sobran bayas, hago una ensalada de frutas para después. -Dawn Jarvis, Breckenridge, Minnesota