Última actualización: 6 de junio de 2018
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El 85-90% de los 650 millones de pollos que se crían para carne en Australia cada año son criados en granjas industriales:1 confinados de forma intensiva durante toda su corta vida en cobertizos con decenas de miles de personas. Las propias estadísticas de la industria revelan que, como resultado de los actuales métodos de producción, alrededor del 4% de las aves sufren y mueren prematuramente en los cobertizos anualmente.2
La demanda de carne de pollo barata vio la introducción de cepas de aves de corral de rápido crecimiento. En la actualidad, los pollos han sido criados selectivamente para que crezcan a un ritmo tres veces superior al natural y, como resultado, son sacrificados a partir de las cinco semanas de edad.3
Las consecuencias de este crecimiento rápido y antinatural son nefastas para muchas aves. Como sus cuerpos crecen demasiado rápido, caminar e incluso estar de pie puede resultar difícil debido a la cojera o a la dislocación de las articulaciones. Las aves jóvenes tienen el cuerpo de los adultos, lo que ejerce una enorme presión sobre su corazón y su esqueleto inmaduro.
Los pollos de hoy en día han sido criados selectivamente para que crezcan al triple de su peso natural. El crecimiento rápido puede causar cojera e insuficiencia cardíaca.
Cada año, se espera que alrededor de 26 millones de pollos4 mueran en los cobertizos por enfermedad, traumatismo e inanición cuando, al no poder soportar su peso anormal, no pueden alcanzar el alimento y el agua. La mayoría de estas aves sucumben a la insuficiencia cardíaca y a la acumulación de líquido en los pulmones, ya que estos órganos vitales son incapaces de seguir el ritmo de su rápido crecimiento.
Para las que sobreviven hasta alcanzar el peso de sacrificio, las normas de la industria permiten mantener a las aves a razón de 20 aves por metro cuadrado, lo que equivale a que cada ave se vea obligada a vivir en el espacio de una hoja de papel A4. Durante su corta vida, los cobertizos no se limpian y acumulan poco a poco una gruesa capa de heces corrosivas que pueden quemar dolorosamente sus pechos y patas.
Alrededor de 26 millones de pollos australianos mueren en los cobertizos cada año a causa de enfermedades, traumatismos e inanición cuando, incapaces de soportar su peso antinatural, no pueden alcanzar la comida y el agua.
- «La carne de pollo de granja representa entre el 10 y el 15% del pollo producido, y menos del 1% de la producción total es también ecológica.» Declaración de la Federación Australiana de la Carne de Pollo, consultada en: www.chicken.org.au/page.php?id=6
- «A lo largo de la vida de la manada de pollos de engorde sólo se pierde alrededor del 4% de los pollos. Esto se debe a causas naturales o al sacrificio selectivo», declaración de la Federación Australiana de la Carne de Pollo, consultada en: www.chicken.org.au/page.php?id=6
- «La primera cosecha podría producirse a partir de los 30-35 días», ibid
- Aplicando la cifra de mortalidad del 4% de la industria al número de pollos de carne sacrificados en Australia, julio de 2016-junio de 2017, Australian Bureau of Statistics (2017), datos disponibles en: www.abs.gov.au
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