¡Estas galletas de corazón son el mejor regalo para el día de San Valentín! Las galletas de azúcar en forma de corazón están bañadas en chocolate negro y recubiertas de chispas festivas para una merienda divertida que es perfecta para las fiestas en el aula o para esa persona especial en tu vida.
¡Estas galletas de azúcar en forma de corazón saben tan bien como parecen! Son ideales para empaquetar y regalar, e incluso se pueden hacer con antelación.
¡El día de San Valentín estará aquí antes de que nos demos cuenta, y en mi casa lo celebramos con estas adorables galletas de corazón tan fáciles de hacer! He tomado galletas de azúcar en forma de corazón hechas en casa y les he dado un baño de chocolate negro antes de añadir una variedad de coloridas chispas. Estas galletas son ideales para los favores de la clase o para dar a los amigos y familiares que se merecen algo un poco dulce.
Cómo hacer galletas de corazón
Esta receta comienza con una masa básica de galletas de azúcar, que está diseñada para mantener su forma en el horno. La masa necesita enfriarse antes de extenderla, así que planifica en consecuencia. Puedes guardar la masa ya hecha en la nevera hasta 3 días, o en el congelador hasta un mes antes de hornear las galletas.
La masa se enrolla en una hoja antes de cortar las formas de corazón. He utilizado un cortador de galletas en forma de corazón de 4 pulgadas. Puedes hacer las galletas más grandes o más pequeñas si lo prefieres, sólo tienes que ajustar el tiempo de horneado en consecuencia.
Después de que las galletas salgan del horno, tendrán que enfriarse antes de darles su decoración final. A veces, si necesito planificar con antelación, horneo las galletas y luego las congelo. Simplemente descongelo las galletas en la encimera, y a partir de ahí procedo a bañarlas en chocolate y espolvorearlas.
Puedes utilizar chispas de chocolate diluidas con un poco de manteca o caramelos fundidos de chocolate negro para bañarlas. A menudo me preguntan por qué incluyo la manteca, el razonamiento es que ayuda a mantener la capa de chocolate más delgada para que no termines con una capa súper gruesa de chocolate en tus galletas.
Cuando hago estas galletas suelo utilizar Ghirardelli Dark Melting Wafers para la inmersión de chocolate, están disponibles en la sección de repostería de la mayoría de las tiendas de comestibles. Los barquillos se derriten perfectamente y tienen el mismo sabor que el chocolate negro de verdad.
El último paso es añadir las chispas de San Valentín mientras el chocolate está todavía húmedo – ¡este es un gran trabajo para los niños! Yo compré unos cuantos paquetes de chispitas en la tienda de manualidades y los mezclé para hacer esta mezcla de San Valentín, pero puedes usar las que quieras.
Típicamente empaqueto estas galletas de corazón en pequeñas bolsas transparentes y las ato con un lazo; ¡a mis hijas les encanta repartir estas divertidas galletas a sus amigos en el colegio! Este Día de San Valentín, haz algo dulce para tus seres queridos como estas golosinas festivas, ¡seguro que todos las apreciarán!
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Galletas de corazón
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3 tazas de harina para todo uso
- 8 onzas de chispas de chocolate semidulce o caramelos derretidos de chocolate negro
- 1 cucharada de manteca solo usar si se usan chispas de chocolate, no añadir manteca a los candy melts
- 1/2 taza de chispitas de San Valentín
Instrucciones
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En el bol de una batidora, batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave, unos 2 minutos.
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Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
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Añadir la vainilla y la sal, y luego mezclar lentamente la harina hasta que esté bien combinada.
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Retirar la masa del bol. Colocar la masa en un trozo grande de papel de plástico y darle forma de disco. Envuelva la masa con el envoltorio de plástico y póngala a enfriar durante al menos 1 hora, o hasta 1 día antes de hornear las galletas.
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Precaliente el horno a 350 grados. Forre una bandeja con papel pergamino o un tapete antiadherente para hornear.
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Divide la masa por la mitad. Vuelva a envolver una mitad de la masa y colóquela en la nevera. Enrolle la masa restante en un rectángulo de 1/2 pulgada de espesor.
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Utilizando un cortador de galletas en forma de corazón de 4 pulgadas, corte tantas formas como pueda de la masa.
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Vuelva a enrollar la masa y repita el proceso hasta que haya llenado su primera bandeja para hornear. Las galletas deben estar separadas 1 1/2 pulgadas en la hoja.
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Coloca el molde de galletas en la nevera y enfría durante 20 minutos.
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Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén cuajadas y los bordes estén apenas dorados.
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Enfría las galletas completamente.
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Repite el mismo proceso con la otra mitad de la masa que pusiste previamente en la nevera.
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Calienta las chispas de chocolate + la manteca O los caramelos derretidos (no hace falta la manteca) en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que se derritan. Remover hasta que esté suave.
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Bañar la mitad de cada galleta en el chocolate, golpeando contra el bol para eliminar el exceso. Colocar las galletas en una hoja de papel pergamino y añadir rápidamente las chispas sobre el chocolate húmedo. Deje que se asiente completamente.
Notas
- La masa puede congelarse hasta un mes; descongélela en el frigorífico antes de usarla.
- Las galletas pueden congelarse hasta un mes, luego descongelarlas y bañarlas en chocolate y chispitas.