Todos mis amigos y antiguos compañeros de trabajo han declarado que esta tarta de chocolate y oreo es una de las mejores tartas de todos los tiempos. Elaborado con una receta de pastel de chocolate a prueba de fallos y con un glaseado de crema de queso Oreo increíblemente delicioso, este magnífico postre se convertirá en un éxito instantáneo para cualquier ocasión.
Estoy tan emocionada de compartir esta receta de tarta de chocolate y oreo con todos vosotros que ni siquiera puedo molestaros con actualizaciones de la planificación del viaje hoy. (¿Decís que os dais un respiro por mi fiebre de viajes? ¡Lo sé!)
Esta receta única en su género tiene todos los ingredientes que no sabías que necesitabas en un pastel: una capa de glaseado de queso crema con migas de Oreo entre las capas más húmedas y esponjosas de pastel de chocolate jamás inventadas por la humanidad. (Aunque estoy bastante seguro de que la humanidad es la única especie que ha inventado la tarta de chocolate, estoy tan irracionalmente enamorado de esta receta en particular -que también incluyo en mi adorada tarta de chocolate con glaseado de mantequilla de cacahuete- que ninguna afirmación hiperbólica parece hacerle suficiente justicia.)
La tarta: No puedo alabar lo suficiente esta receta de tarta de chocolate hasta el cielo. Es esponjoso, rico, ligeramente ahumado (con matices de café/espresso), y prácticamente a prueba de fallos. También es mi receta de tarta de chocolate favorita hasta la fecha: ¡acabé haciendo cuatro variaciones de esta receta en sólo una semana!
El glaseado: Imagina que tus papilas gustativas se sumergen en un charco de crema de queso de glaseado ácida y ligeramente dulce que ha sido bañado en migas de Oreo. El resultado es una explosión de sabores parecidos a los de las galletas y la nata, perfecta para compensar el rico chocolate de la tarta.
El veredicto: Sin duda, una de las tartas mejor recibidas que he hecho nunca, y punto. Llevé este decadente pastel para una fiesta sorpresa de cumpleaños/despedida en el antiguo lugar de trabajo y recibí tantos elogios sobre él que casi me martillean por el suelo con ellos. Hágase un favor: Hagan esta tarta lo antes posible!
De todos modos, eso es todo por ahora, ¡diviértanse soñando con esta tarta esta noche! <3
Ingredientes
Para el pastel de chocolate:
- 1 3/4 de taza de harina para tartas
- 2 tazas de azúcar blanco
- 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos, temperatura ambiente
- 1 taza de café caliente recién hecho
- 1 taza de suero de leche o leche de soja
- 1/2 taza de aceite de canola
Para el glaseado de queso crema de Oreo:
- 1 (8 oz.) paquete de queso crema, ablandado
- 1/4 taza de yogur griego natural (opcional)
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 12 Oreos, finamente trituradas y divididas
Instrucciones
Para el pastel de chocolate:
- Precalentar el horno a 350 grados F. Engrasar ligeramente dos moldes redondos de 8 pulgadas; forrar el fondo de los moldes con recortes circulares de papel pergamino y engrasarlos también. Ponga a un lado.
- En un tazón grande para mezclar, combine la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.
- Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos. Añadir los huevos, el café, la leche y el aceite. Bata hasta que la masa esté suave y fina.
- Distribuya la masa uniformemente entre los moldes preparados. Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga casi limpio con migas húmedas pegadas a él. Saque los moldes del horno y deje que los pasteles se enfríen durante cinco minutos antes de pasar un cuchillo por los bordes del pastel. Retire con cuidado los aros del molde, envuelva las capas de la tarta firmemente con papel film y llévela al congelador durante al menos 2 ó 3 horas antes de manipularla.
Para el glaseado de crema de queso de Oreo:
- En un bol mediano, mezcle el queso crema, el yogur, el zumo de limón y la vainilla hasta que esté suave. Bate el azúcar en polvo y luego añade la mitad de las Oreo trituradas. Reserve las migas de Oreo restantes para la decoración.
Para el montaje:
- Una vez que las capas de la tarta se hayan enfriado por completo, retire el envoltorio y coloque ambas capas en platos. Retire el fondo del molde desmontable y retire el papel pergamino. Coloque una de las capas en un molde de cartón de 8 pulgadas y cubra con 2/5 del glaseado. Coloque la capa restante del pastel y aplique el resto del glaseado al gusto. Espolvorear las migas de Oreo en la parte superior.
- ¡Cortar y disfrutar!
