Mama Maria’s Brooklyn Kitchen Nightmares New York with Sal’s Pizzeria
Dueño de John Esposito y afiliado a la pizzería Sal’s, Mama Maria’s es un restaurante italiano situado en Brooklyn. Aunque John Esposito es actualmente el dueño de este restaurante, él no lo fundó. Fue creado por sus padres Sal y Maria en 1970. John Esposito asumió la propiedad de este restaurante 20 años después de su creación.
Mama Maria no es el único restaurante que John tiene que dirigir. Debido a esto, está bastante abrumado y ha dado su atención más a la pizzería. Esta podría ser la situación durante un tiempo, ya que el personal de John cree que no tiene intención de cambiar.
Mama Maria’s empezó bien. Sin embargo, ahora no tiene tan buen aspecto. Tiene un aspecto cutre. Además, las letras del restaurante tienen algunos agujeros.
John no es sólo el dueño de Mama Maria’s y de la pizzería. También hace la pizza en la pizzería él mismo. Sin embargo, tiene problemas para conseguir el número adecuado de clientes que compren la pizza ya elaborada. Lo achaca al nivel de competencia en este campo. Aunque hay mucha competencia en el negocio de las pizzas, no todos los que trabajan con John creen que el reto del restaurante sea la cuestión del aumento de la competencia. Según la camarera Lori, el problema del restaurante es el mal liderazgo.
Estado de la comida en Mama Maria’s Brooklyn
Se cree que Mama Maria’s Brooklyn es un lugar increíble para comer. Sin embargo, en los últimos tiempos, no se ha asociado con la mejor calidad. A veces, la pizza contiene mucha grasa. Además, las albóndigas y los espaguetis tienen un sabor congelado. Eso no es todo. Los tortellini a veces son insípidos y también congelados.
Aunque se cree que la comida que se sirve en Mama Maria’s es pobre, John afirma que modificar el menú es algo que no puede hacer.
Las tardes no suelen ser mejores que las mañanas. Por la noche, John Esposito pasa tiempo en la cocina y se asegura de que los clientes reciban su comida a tiempo. Sin embargo, esto no repercute en la calidad de la comida que sale de la cocina.
Hubo una situación en la que una vegetariana descubrió un trozo de hueso en su comida. Además, la salsa con la que comió la pasta tenía carne. Eso no es todo. Un cliente ya estaba lidiando con una intoxicación alimentaria y estaba vomitando en el baño. Este cliente tuvo que ser sacado del restaurante en una ambulancia. Además, el cliente enfermo estaba comiendo una langosta que tenía mal olor.
Método de almacenamiento
Al igual que cualquier otro restaurante, Mama Maria’s tiene que almacenar alimentos. Sin embargo, este restaurante no almacena los alimentos de forma muy higiénica. Hay cubos de salsas, carnes y pastas congeladas que ya parecen tener problemas de moho. Y eso no es todo. No hay fechas ni instrucciones en los envases de los distintos artículos. Esto, por lo tanto, hace que sea difícil saber exactamente qué son estos artículos.
¿Cuál es el reto con Mama Maria’s
Al haber sido fundado en 1970, Mama Maria’s ha mantenido el mismo especial durante muchos años. Aunque este no es el único problema de este restaurante, es simplemente una prueba de que John no ha superado el pasado.
¿Qué se ha hecho con Mama Maria’s?
Mama Maria’s ya no es tan malo como antes. Ahora tiene un nuevo cartel y un cambio en su interior. Ahora, este restaurante tiene manteles personalizados y nuevo arte. Además, ha habido una actualización desde hace mucho tiempo en su menú. Ahora tiene artículos frescos en su menú, así como opciones más pequeñas.
Después de pasar por un cambio importante en su sistema Mama Maria’s fue relanzado. En el relanzamiento hubo escritores, blogueros y críticos gastronómicos que se acercaron para documentar el evento. Este relanzamiento consiguió que los clientes dieran muchos comentarios positivos y Mama Maria’s está empezando a subir en la lista de restaurantes de éxito una vez más.
El efecto del relanzamiento
La vida del restaurante Mama Maria’s Brooklyn no se detuvo en su relanzamiento. El negocio ha continuado. Sin embargo, esta vez no es el negocio de siempre. El menú contiene ahora algunos de los favoritos de los antiguos clientes. Independientemente de la existencia de algunos de los platos más queridos por los antiguos clientes, el menú revisado se sigue utilizando. Sin embargo, se han hecho un par de ajustes en los platos que se sirven a los clientes. Lo que esto implica es que hay espacio para que tanto los viejos como los nuevos clientes se diviertan en este restaurante.