¿Por qué hacer su propia mezcla casera para panqueques, cuando comprarla en la tienda es fácil y relativamente barato? Una de las razones puede ser que intentes reducir la cantidad de conservantes u otros ingredientes añadidos innecesarios de esos productos prefabricados.

Otra razón puede ser que estés metido en tu casa un sábado por la mañana y te apetezcan unas tortitas rápidas y sin complicaciones. Teniendo esta mezcla a mano -o preparándola sobre la marcha- puede tener tortitas esponjosas en su plato en 10 minutos o menos.

Esta mezcla para tortitas utiliza 6 sencillos ingredientes, la mayoría o todos los cuales pueden estar ya en su despensa. Cuando esté listo para hacer tortitas, sólo tiene que añadir agua, calentar la sartén y listo.

Puede añadir cualquiera de sus adiciones favoritas, como trocitos de chocolate, frutos secos o frescos, o incluso extractos aromatizados. ¡Esta es una mezcla tan práctica para tener a mano en su cocina! ¡Que lo disfrutes!

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Ingredientes

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  • 3/4 de taza de leche en polvo desgrasada
  • 4 1/2 tazas de harina multiusoharina para todo uso
  • 1/4 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Mezclar todos los ingredientes. Conservar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Desechar cuando haya pasado la fecha de caducidad de la leche en polvo.
  2. Para hacer las tortitas, derretir una pequeña cantidad de mantequilla (o utilizar spray para cocinar) en una plancha o en una sartén antiadherente a fuego medio.
  3. Combinar 1 taza de mezcla seca con 3/4 de taza de agua y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) y remover hasta combinar. Vierta una pequeña cantidad de mezcla (aproximadamente 1/4 de taza) o lo suficiente para crear tortitas de 4-5 pulgadas en la sartén. (probablemente obtendrá entre 5 y 7 tortitas pequeñas con esta cantidad de mezcla)
  4. Si utiliza algún añadido, como pepitas de chocolate, frutos secos, fruta, etc, espolvoréelo sobre cada tortita.
  5. Cuando se formen burbujas en la superficie, dé la vuelta a las tortitas y cocínelas 1-2 minutos más.

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