¿Por qué hacer su propia mezcla casera para panqueques, cuando comprarla en la tienda es fácil y relativamente barato? Una de las razones puede ser que intentes reducir la cantidad de conservantes u otros ingredientes añadidos innecesarios de esos productos prefabricados.
Otra razón puede ser que estés metido en tu casa un sábado por la mañana y te apetezcan unas tortitas rápidas y sin complicaciones. Teniendo esta mezcla a mano -o preparándola sobre la marcha- puede tener tortitas esponjosas en su plato en 10 minutos o menos.
Esta mezcla para tortitas utiliza 6 sencillos ingredientes, la mayoría o todos los cuales pueden estar ya en su despensa. Cuando esté listo para hacer tortitas, sólo tiene que añadir agua, calentar la sartén y listo.
Puede añadir cualquiera de sus adiciones favoritas, como trocitos de chocolate, frutos secos o frescos, o incluso extractos aromatizados. ¡Esta es una mezcla tan práctica para tener a mano en su cocina! ¡Que lo disfrutes!
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Ingredientes
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- 3/4 de taza de leche en polvo desgrasada
- 4 1/2 tazas de harina multiusoharina para todo uso
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes. Conservar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Desechar cuando haya pasado la fecha de caducidad de la leche en polvo.
- Para hacer las tortitas, derretir una pequeña cantidad de mantequilla (o utilizar spray para cocinar) en una plancha o en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Combinar 1 taza de mezcla seca con 3/4 de taza de agua y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) y remover hasta combinar. Vierta una pequeña cantidad de mezcla (aproximadamente 1/4 de taza) o lo suficiente para crear tortitas de 4-5 pulgadas en la sartén. (probablemente obtendrá entre 5 y 7 tortitas pequeñas con esta cantidad de mezcla)
- Si utiliza algún añadido, como pepitas de chocolate, frutos secos, fruta, etc, espolvoréelo sobre cada tortita.
- Cuando se formen burbujas en la superficie, dé la vuelta a las tortitas y cocínelas 1-2 minutos más.
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