Al comenzar la temporada de vacaciones, la dieta no es una palabra popular. Sin embargo, cuando llega el año nuevo, uno de los propósitos de año nuevo más populares es comer más sano. Me preguntan todo el tiempo sobre las diferentes dietas. El problema de las dietas es que suelen ser a corto plazo porque son difíciles de mantener. En lugar de centrarme en una dieta específica, me gusta animar a las personas con diabetes a tener un plan de alimentación.
Recomendaciones de la Asociación Americana de la Diabetes (ADA)
La Asociación Americana de la Diabetes (ADA) afirma que no existe una dieta o un plan de alimentación que funcione para todas las personas con diabetes. La ADA no especifica las cantidades recomendadas de carbohidratos, proteínas o grasas. Esto se debe a que lo que funciona para una persona puede no funcionar para otra. Cuando las personas comen alimentos idénticos, pueden tener una respuesta de glucosa en sangre diferente. Por ejemplo, si dos personas comen una rebanada de pan, es probable que tengan un valor de glucosa diferente después de comerla. Esta variación en la respuesta puede deberse a diversas razones, como la genética, pero también a nuestras bacterias intestinales o microbioma. Nuestras bacterias intestinales se ven afectadas por lo que comes, el sueño, el estrés, el ejercicio y ciertos medicamentos. La mejor manera de saber cómo afecta lo que comes a tu glucosa es medirla antes de comer y una o dos horas después de la comida. Lleve un registro para determinar qué es lo que afecta a su glucosa.
ADA recomienda varios planes de alimentación que son saludables y pueden ayudar a controlar la glucemia, entre los que se incluyen los enfoques dietéticos para detener la hipertensión (DASH), los mediterráneos y los basados en plantas. Estos planes no contienen la misma cantidad de proteínas, grasas e hidratos de carbono, pero todos pueden ser opciones saludables. El método del plato de la diabetes y la estimación de la ingesta de carbohidratos también pueden ser buenas herramientas para el control glucémico.
Las novedades de la ADA
La ADA ha lanzado recientemente su nuevo Centro de Alimentos para la Diabetes. Este sitio interactivo permite buscar recetas, crear un plan de comidas semanal, ver los datos nutricionales y crear una lista de la compra. Las recetas pueden personalizarse según la cocina o las preferencias, como las vegetarianas o las bajas en carbohidratos. La información nutricional incluye el potasio y el fósforo, que no aparecen en todas las etiquetas de los alimentos y que son importantes para las personas con enfermedad renal crónica. Asegúrese de consultar el Centro de Alimentos para la Diabetes para obtener recetas y planificar las comidas.
Recursos
Aunque hay mucha información en línea sobre la diabetes, es importante saber dónde puede acudir para recibir educación sobre la diabetes. La ADA recomienda la educación y el apoyo para el autocontrol de la diabetes a todos los diabéticos. Si desea recibir educación sobre la diabetes en grupo o individualmente, busque un programa educativo reconocido por la ADA. Si no tiene un plan de alimentación, concierte una cita con un dietista titulado para que le haga un plan de alimentación personalizado. Es posible que conozca a alguien con riesgo de padecer diabetes. Infórmele sobre los programas de prevención de la diabetes reconocidos por los CDC. Sepa dónde puede acudir para obtener información fiable sobre el apoyo y el control de su diabetes.
por Christine McKinney, RD LDN CDE