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Salteado rápido de pollo y pimientos
¡Delicioso salteado de pollo que está en la mesa en 15 minutos! Si quieres una cena rápida que no suponga ningún problema y que esté lista en 15 minutos, ¡esta es tu cena!
Tenía muchos pimientos porque mi tienda tenía los cuatro colores en oferta por el mismo precio, así que usé un surtido de colores. No es necesario. Puedes usar sólo el verde (pero necesitarás 2 pimientos de tamaño medio si sólo usas un color) o hacer una mezcla. Decidas lo que decidas, necesitarás la cantidad equivalente a 2 pimientos, como se indica más arriba.
Cena rápida y ligera
¿Quieres utilizar lo que tienes en el cajón de las verduras o en el congelador? Pues adelante. Como dije, usé pimientos porque tenía una abundancia de ellos, pero esto sería igual de bueno con brócoli, zanahorias, bok choy, apio-usted consigue la imagen. La lista es interminable.
La salsa es sólo mi salsa básica «blanca» para saltear. Siéntase libre de embellecer eso también. A veces añado un poco de jengibre fresco si lo tengo o una pizca del molido, pero no es necesario. Como digo, este es bastante básico.
Yo lo serví sobre arroz jazmín porque simplemente me encanta el sabor. Pero si todo lo que tienes es de grano largo/corto normal o incluso Minute Rice, ¡también funciona! El punto aquí es usar lo que tienes para hacer una cena deliciosa que es muy rápida!
Pollo Rápido &Salteado de Pimientos
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo sin piel, en rodajas
- 1/2 de un pimiento rojo cortado en tiras de 1/4 de pulgada
- 1/2 de un pimiento verde cortado en tiras de 1/4 de pulgada
- 1/2 de un pimiento amarillo cortado en tiras de 1/4 de pulgada
- 1/2 de un pimiento naranja cortado en tiras de 1/4-pulgada
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cebolla pequeña cortada en rodajas
- 3 cucharadas de aceite
SAUCE
- 2 pastillas de caldo de pollo machacadas
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo oscuro
- 2 cucharadas de jerez seco o vino blanco seco
ESPALDAR PARA LA SALSA
- 2 cucharadas de maicena
- 2-3 cucharadas de agua
Instrucciones
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Calentar el aceite a fuego alto en un wok o sartén grande. Añada el pollo y el ajo y saltee hasta que el pollo esté ligeramente dorado por todos los lados.
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Añada la cebolla y los pimientos, y saltee hasta que los pimientos estén crujientes y tiernos y hayan adquirido un color brillante -yo suelo utilizar el pimiento verde como guía- cuando se vuelve verde brillante, es generalmente cuando están crujientes y tiernos.
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Añadir la salsa y calentar hasta que hierva.
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Mezclar la maicena y el agua y añadir al wok, removiendo mientras se añade. Llevar a ebullición y hervir durante 1 minuto.
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Servir sobre el arroz (yo uso arroz de jazmín)
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Servir para 2
Nutrición
Pollo rápido &Salteado de pimientos