El Wrap de pollo a la barbacoa es un plato ligero y saludable que puedes comer o cenar. Es fácil de hacer y tiene un sabor delicioso también. Yo lo hice usando tortilla de tomate seco, pero también puedes usar tortilla de espinacas o tortillas de harina normales.
El wrap se compone de pollo a la barbacoa en rodajas (usando pechugas de pollo deshuesadas), lechuga romana fresca picada, verduras de ensalada de col como coles verdes y moradas y zanahorias. También añadí un poco de queso cheddar rallado para darle más sabor.
Hay que cocinar un poco el proceso, pero es rápido y sencillo. Las pechugas de pollo deshuesadas deben frotarse con sal y aceite antes de asarlas. Las pechugas tardan unos 6 minutos por lado en asarse. Los primeros 3 minutos (por lado) los hice sin untar la salsa barbacoa. Apliqué la salsa para hilvanar después de 3 minutos y continué asando el pollo durante 3 o 4 minutos más. El resultado fue sabroso y tierno. Me encantó.
Si quiere hacer una versión asada del pollo BBQ con hueso, puede considerar hacer esta Receta de Pollo BBQ Asado al Horno.
Pruebe esta Receta de Pollo BBQ Envuelto. Hágame saber lo que piensa.
Envoltura de pollo a la barbacoa
Ingredientes
- 2 4 oz. piezas de pechuga de pollo deshuesada
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de aceite vegetal
- 1/2 taza de salsa BBQ casera o comprada en la tienda
- 1/2 taza de queso chaddar afilado
- 2 piezas de tortillas de harina grandes
Verduras frescas
- 2 tazas de lechuga romana fresca picada
- 1/4 taza de col morada picada
- 3/4 taza de col verde picada
- 1/4 taza de zanahorias en juliana
Instrucciones
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Frotar sal por todas las pechugas de pollo. Déjalo durante 10 minutos.
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Cubre el pollo con aceite vegetal.
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Calienta la parrilla. Comience a asar un lado del pollo durante 3 minutos por lado.
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Pegue la salsa BBQ en cada lado del pollo y continúe asando durante otros 3 o 4 minutos por lado. Retirar de la parrilla y dejar que se enfríe.
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Cortar el pollo BBQ a la parrilla de forma transversal en tiras. Aplica el resto de la salsa BBQ por encima.
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Mientras tanto, pon un trozo de tortilla de harina plana en un plato grande. Dispón la mitad de cada una de las verduras frescas (ver receta anterior) sobre la tortilla. Coloque encima el queso y las lonchas de pollo de una pechuga.
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Asegure el contenido envolviendo la tortilla por completo. Hazlo doblando un cuarto de ambos lados (izquierdo y derecho) hacia adentro. Enrolla la tortilla de harina de abajo hacia arriba hasta asegurar el contenido.
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Sirve con tu aderezo favorito.
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Nutrición
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