Vastoin kuin Food Babe sanoo, kemikaalin kirjoitusasulla, pituudella tai ääntämisellä ei ole mitään tekemistä sen terveysominaisuuksien kanssa, ei hyvien, huonojen eikä kummankaan. Edes pelottava nimi ei merkitse mitään. Tarkastellaan kolmea alla olevan kemikaalin nimeä. Ne ovat kaikki oikeita.
Jos jossakin niistä olisi jotain pelottavalta kuulostavaa, useimmat valitsisivat:
CYANOcobalamin.
Mutta he olisivat väärässä. Yhdestä syanidimolekyylistä huolimatta B12-vitamiinissa ei ole paljonkaan pelättävää, mutta harvinaisissa tapauksissa se on tämä:
CyanoCOBALamiini (COBAL on lyhenne metallista koboltti). Vaikka kobolttia sisältävät biomolekyylit ovat luonnossa harvinaisia, syanokobalamiini on rakenteellisesti hyvin samankaltainen kuin kaksi muuta yleistä metalliorgaanista (1) molekyyliä, hemi ja klorofylli (kuva 1).
Kuva 1. Biologisesti tärkeitä metallikoordinaatiokomplekseja: (Vasemmalla) Syanokobalamiini, yksi B12-vitamiinin muodoista. (Koboltti on sinisessä ympyrässä, syanidi punaisessa ympyrässä). (Keskellä) Heme, hemoglobiinin ”liikepää” (rauta on punaisessa ympyrässä). (Oikealla) Klorofyllin osittainen rakenne (Magnesium on vihreässä ympyrässä). Huomaa, että kaikissa kolmessa molekyylissä metalli-ionit ovat koordinoituja – keskellä – neljän typpiatomin (keltaiset tähdet) kanssa, jotka ovat osa viisirenkaisia renkaita. Tämä motiivi on luonnon tapa sitoa orgaaniset metallit metalleihin.
B12-vitamiini on välttämätön jokaiselle ihmiskehon solulle (myös eläimille), joten voi tuntua oudolta, mutta jotkut ihmiset ovat allergisia sille ja he voivat kärsiä joko akuutista tai kroonisesta kutiavasta ihottumasta, jossa voi olla pieniä rakkuloita, jotka sisältävät kirkasta nestettä, iho voi olla punoittava, turvonneen näköinen, vuotava tai kuoriva. Kobolttiallergia voidaan varmistaa ihotapahtumakokeella (kuva 2).
Kuva 2. Koboltin iholaastaritesti. Lähde: Derm Net NZ
Miksi joku voisi olla allerginen koboltille? Kemia antaa meille vastauksen. Kuvassa 3 on koboltti-iholaastaritesti, joka sisältää myös nikkeliä. Ehkä nikkelireaktio on jopa voimakkaampi kuin koboltin aiheuttama reaktio. Tämän ei pitäisi olla kovin yllättävää, koska nikkeli on tunnettu ihoallergeeni ja aiheuttaa ekseemaa ja kosketusihottumaa. Ja nikkeli sattuu sijaitsemaan aivan koboltin vieressä jaksollisessa järjestelmässä.
”Nikkeliallergia on yleinen syy allergiseen kosketusihottumaan – kutiavaan ihottumaan, joka syntyy, kun iho koskettaa tavallisesti vaaratonta ainetta…. Nikkeliallergian kehittyminen voi vaatia toistuvaa tai pitkäaikaista altistumista nikkeliä sisältäville esineille. Hoidot voivat vähentää nikkeliallergian oireita. Kun sinulle on kuitenkin kehittynyt nikkeliallergia, olet aina herkkä kyseiselle metallille ja sinun on vältettävä kosketusta.”
Mayo Clinic
Kuva 3. (Vasemmalla) Iholaastaritesti, joka osoittaa allergiaa sekä koboltille että nikkelille. Lähde: Nritya Creations (Oikea) Koboltti ja nikkeli ovat naapureita jaksollisessa järjestelmässä. Näillä kahdella metallilla on samanlaiset ominaisuudet. Lisäksi on osoitettu allergiaa useille metalleille ja metalliseoksille.
Siten ihmiset, jotka ovat allergisia B12:lle, itse asiassa reagoivat kobolttiin, joka on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin nikkeli – tunnettu allergeeni. Entä ihmiset, joilla on B12-puutos, mutta jotka ovat myös allergisia koboltille? He eivät voi välttää kobolttia, koska se on osa vitamiinia. Yleinen neuvo näyttää olevan ”ota juuri tarpeeksi mutta älä liikaa”, mikä ei poikkea liikaa kaikkien vitamiinien ja lääkkeiden annosteluohjeista.
