- Yummly
3 tuntia 26 minuuttia
Gluteeniton flatbread on monipuolinen leipä, jota voi nauttia niin monella tavalla! Siitä saa herkullisen helpon pizzaillallisen, tai käytä sitä kastikkeena pastakastikkeeseen tai muhennokseen! Taivas on rajana tämän helpon gluteenittoman flatbread-reseptin kanssa. Voit käyttää tässä reseptissä joko hapantaikinakäynnistintä tai hiivaa!
Klikkaa sisällysluetteloon:
- Miksi tämä resepti on loistava:
- Mitä tarvitset tämän reseptin tekemiseen:
- Vaihe vaiheelta reseptin ohjeet:
- 3 tapaa valmistaa lättyleipäsi:
- Vinkkejä ja reseptin usein kysytyt kysymykset:
- Lisää gluteenittomia pizzareseptejä:
- Lukijan arvostelu:
- 📋 Resepti
Perheeni rakastaa tätä helppoa gluteenitonta lättyleipäreseptiä! He ovat pizzaholisteja, jos se on edes sana! Olen huomannut, että hyvän pizzapohjan salaisuus on käyttää flatbreadia.
Tämä gluteeniton flatbread-resepti on sitkeä ja siinä on herkullisia ilmakuplia, ja se kestää kastikkeen ja täytteet. Näytän alla, kuinka helppoa gluteenittoman flatbread-pizzan tekeminen on…lapseni rakastavat auttaa niiden tekemisessä.
Tykkääkö perheesi gluteenittomasta pizzasta? Minun perheeni pitää! Lapseni syövät mieluummin pizzaa päivälliseksi kuin mitään muuta. Käytä kotitekoista gluteenitonta pizzakastikettani pizzan päällä!
- Miksi tämä resepti on mahtava:
- Mitä tarvitset tämän reseptin tekemiseen:
- Reseptin ohje vaihe vaiheelta:
- 3 tapaa kypsennyttää litteitä leipiäsi:
- Vinkkejä ja reseptin usein kysytyt kysymykset:
- Lisää gluteenittomia pizzareseptejä:
- 📋 Resepti
- Gluteenitonta litteää leipää
- Ainesosat 1x2x3x
- OHJEET
- Huomautukset
- Ravintosisältö
Miksi tämä resepti on mahtava:
Tämä resepti on mahtava, koska se sisältää niin vähän ainesosia…vain jauhoja, suolaa, leivinjauhetta, vettä ja hiivaa. Voit muokata sitä niin monella eri tavalla. Voit käyttää hiivaa tai hapantaikinakäynnistintä, sinulla voi olla täytteitä tai ei mitään, voit tehdä siitä pizzan, voit tehdä siitä wrapin, voit tehdä sen miten haluat!
Katso luomani litteän leivän tarina.
Mitä tarvitset tämän reseptin tekemiseen:
- Luteenivapaa jauhosekoitus – käytin tähän reseptiin King Arthurin mittaa mittaa mittaa GF-sekoitusta. Olen testannut myös Bob’s Red Mill 1 to 1 GF Blend ja GF Jules -merkkejä.
- Ksantaanikumi tai Guarkumi – jos gluteeniton jauhoseoksesi ei sisällä näitä, sinun täytyy lisätä niitä.
- Hiiva – tai gluteeniton hapantaikinakäynnistin
- Leivinjauhe ja suola – nämä antavat taikinaan hieman kuohkeutta!
- Toppings – juustoa, pizzakastiketta, pestoa, jauhettua valkosipulia…taivas on rajana!
Reseptin ohje vaihe vaiheelta:
-
Vaihe 1 -
Vaihe 2
Vaihe 1: Lisää kulhoon lämmin vesi, paketti hiivaa ja tl sokeria. Anna vaikuttaa 5 minuuttia, kunnes se vaahtoaa. Jos et näe kuplia, tarkista hiivan viimeinen käyttöpäivä. Hävitä ja kokeile uutta hiivapakettia.
*Huomaa, että voit käyttää gluteenitonta hapantaikinakäynnistettä, jos sinulla on sitä saatavilla.
Vaihe 2: Lisää kuivat aineet kulhoon ja sekoita ne vispilällä. Kaada hiivaseos kuivien ainesten joukkoon ja sekoita.
-
Vaihe 3 -
Vaihe 4 -
Vaihe 5
Vaihe 3: Anna taikinan kohota yön yli tai vähintään 3 tuntia. Lisää jauhoja, jotta taikina on kosteaa, mutta työstettävää.
Vaihe 4: Laita pala taikinaa muovikelmun päälle. Peitä toisella muovikelmulla.
Vaihe 5: Kauli taikina vatkaimella. Voit rullata minkä paksuiseksi tahansa. Pizzaa varten yritän tehdä siitä ½ tuuman paksuisen. Todellista flatbreadia varten kaulitsen ¼ tuuman paksuudeksi.
-
Pizzakivellä -
Valurautaisessa paistinpannussa
3 tapaa kypsennyttää litteitä leipiäsi:
- grillissä: Kuumenna pizzakivi grillissä 425º F. Kun kivi on hyvin kuuma, lisää taikina kuumalle paistokivelle. Paista flatbread-pizzapohja pizzakivellä niin, että siitä tulee mukavan rapea. Jos teet pizzaa, lisää täytteet sen jälkeen, kun kuori on esikypsennetty 10 minuuttia. Kypsennä vielä 8 minuuttia, kunnes kuori on rapea ja juusto on kullanruskeaa
- 12 tuuman valurautapannulla: Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Pudota taikina varovasti paistinpannulle. Haluat tarkkailla lämpöä, jotta pannu ei kuumene liikaa ja polta taikinaa. Taikina kuplii. Tarkista pohja ja käännä, kun näet, että pohja on kypsää.
- Uunissa tai leivänpaahtimessa: Pizzakivi sopii mainiosti joko suureen leivänpaahtimeen tai tavalliseen uuniin. Kuumenna pizzakivi uunissa 425 asteeseen. Lisää taikina ja kypsennä kuten edellä on mainittu grilliohjeissa.
Vaihe 6: Päällystä lättysi. Voit käyttää pizzakastiketta, pestoa, tuoreita yrttejä ja vuohenjuustoa… lisää mitä haluat! Jos käytät juustoa, kypsennä, kunnes juusto on hieman kullanruskeaa.
Vinkkejä ja reseptin usein kysytyt kysymykset:
Voit ehdottomasti pakastaa tämän flatbreadin. Aseta kypsennetty ja jäähtynyt flatbread vahapaperiin. Laita pakastepussiin ja se säilyy jopa 4 kuukautta pakastimessa.
Tämä flatbread säilyy 2-3 päivää jääkaapissa. Jos haluat valmistaa sen säilytyksen jälkeen, laita se uuniin 375º F:n lämpötilassa 8 minuutiksi.
Voit helposti tehdä tämän lättyleivän ilman hiivaa. Se ei paisu samalla tavalla, mutta maku on silti mahtava.
Jos pidät tästä flatbread-reseptistä, odota, kunnes kokeilet päivitettyä gluteenitonta Focaccia-leipä -reseptiäni!!!
Lisää gluteenittomia pizzareseptejä:
Absoluuttisen loistava ja niinooo helppo tehdä!”
Betsy
Jos olet kokeillut tätä reseptiä tai mitä tahansa muuta reseptiä blogissani, jätäthän minulle arvosanan ja kommentin. RAKASTAN kuulla sinusta!!! Voit myös SEURAA MINUA Facebookissa, Instagramissa tai Pinterestissä nähdäksesi vielä enemmän herkullisia reseptejä!
📋 Resepti
Gluteenitonta litteää leipää
Sandi Gaertner
Annoksia 6 kpl
Ainesosat 1x2x3x
- ▢ 2 kuppia gluteenitonta jauhoseosta *katso huomautus
- ▢ 1 tl sokeria
- ▢ 2 tl hiivaa *katso huomautus
- ▢ 1 tl leivinjauhetta
- ▢ ½ tl suolaa
- ▢ 1 rkl oliiviöljyä
- ▢ 1 kuppi lämmintä vettä
OHJEET
-
Pienessä kulhossa, lisää sokeri, hiiva ja lämmin vesi. Anna vaikuttaa 5 minuuttia, jotta hiiva kuplii.
-
Suuressa kulhossa lisää kaikki kuivat aineet. Vatkaa sekaisin.
-
Lisää hiivan ja veden kulhoon oliiviöljy. Kaada kuiviin aineisiin ja sekoita.
-
Peitä kulho muovikelmulla ja anna kohota 3-4 tuntia. Tykkään tehdä tämän taikinan yöllä ja laittaa sen jääkaappiin kohoamaan yön yli. Anna olla tunnin ajan, jotta taikina nousee huoneenlämpöön seuraavana päivänä, jos teet näin.
-
Lämmitä uuni (tai grilli) 425º F. Jos pizzakivesi on uusi eikä sitä ole vielä maustettu, laita ohut kerros oliiviöljyä. Laita pizzakivi uuniin esilämmityksen aikana, jotta se kuumenee mukavasti. Poista kivi uunista. *Katso huomautus*
-
Riko taikinasta paloja irti. Laita pala kahden muovikelmun väliin. Kauli ½ tuuman litteäksi pizzaa varten tai ¼ tuuman litteäksi ohuempaa flatbreadia varten. Laita varovasti pizzakivelle.
-
Paista 8-10 minuuttia, kunnes kuori on rapea.
-
Jos lisäät täytteitä, ota kuori uunista ja lusikoi kastike kuoren päälle. Lisää päälle mozzarellajuustoa. Lisää haluamasi täytteet.
-
Paista vielä 5-8 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.
Huomautukset
- Olen kokeillut tätä reseptiä King Arthur Measure for Measure GF:llä, Bob’s Red Mill 1:1 GF-sekoituksella ja GF Julesin GF:llä tässä reseptissä. Se ei tarkoita, etteivätkö muut toimisi, en vain ole testannut muita jauhoja.
- Jos gluteeniton jauhoseoksesi ei sisällä ksantaanikumia tai guarkumia, lisää 1 tl.
- Voit käyttää tässä reseptissä myös hapantaikinakäynnistintä. Käytä ⅓ kupillista hiivapaketin sijasta. Huomaa, että kohotusaikasi on oltava pidempi, kun käytät hapantaikinakäynnistintä.
Tämän lättyleivän voi valmistaa kolmella eri tavalla:
- Grillissä: Kuumenna pizzakivi grillissä 425º F. Kun kivi on hyvin kuuma, lisää taikina kuumalle paistokivelle. Paista flatbread-pizzakuori pizzakivellä, jotta siitä tulee mukavan rapea. Jos teet pizzaa, lisää täytteet sen jälkeen, kun kuori on esikypsennetty 10 minuuttia. Kypsennä vielä 8 minuuttia, kunnes kuori on rapea ja juusto on kullanruskeaa
- 12 tuuman valurautapannulla: Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Pudota taikina varovasti paistinpannulle. Haluat tarkkailla lämpöä, jotta pannu ei kuumene liikaa ja polta taikinaa. Taikina kuplii. Tarkista pohja ja käännä, kun näet, että pohja on kypsää.
- Uunissa tai leivänpaahtimessa: Pizzakivi sopii mainiosti joko suureen leivänpaahtimeen tai tavalliseen uuniin. Kuumenna pizzakivi uunissa 425 asteeseen. Lisää taikina ja kypsennä kuten edellä on mainittu grilliohjeissa.
Ravintosisältö
Jos tykkäät blogistani löytyvistä resepteistä, haluaisin, että tilaat uutiskirjeeni (ja saat ilmaisen suklaa e-kokkikirjani!)