Jakaminen on välittämistä!
- Jaa
- Twiittaa
- Pinnaa
Hyvää Halloweenia! Onko sinulla tapana ostaa liikaa Halloween-karkkeja? Minulla on. Tai ehkä etsit tekosyytä ostaa myymättömiä karkkeja, jotka tulevat myyntiin halloweenin jälkeisenä päivänä. Oli miten oli, tämä karkkikeksien resepti on juuri sitä, mitä tarvitset.
Näistä tulee pehmeitä ja hiukan pureskeltavia, aivan kuin suklaakekseistä, mutta taikinaan on kätketty kaikenlaisia karkkiyllätyksiä.
Käytin karkkikeksien valmistukseen Butterfingers-keksejä, Reese’s Maapähkinäpähkinäkuppikeksejä ja M&M:ää. Karkkikeksit ovat loistavia karkkien käyttämiseen, jotka eivät ole niin suosittuja. Joskus se maistuu paremmalta voisen, makean keksitaikinan ympäröimänä. Twix, Heath-patukat, Rolos, Snickers ja Kit Kats sopisivat myös hyvin. Voit käyttää oikeastaan kaikkea, mikä on suklaapohjaista.
Halkaise karkkisi pieniksi paloiksi. Butterfingers käytännössä hajoaa, kun pilkot niitä, mutta se ei haittaa. Se tarkoittaa vain sitä, että niiden maku pääsee paremmin osaksi taikinaa. M&M:t ovat hauskoja ja helppoja käyttää, koska ne antavat väriä, eikä pilkkomista tarvita.
Tahdot lisätä taikinaan vähintään 1 1/2 kuppia pilkottuja karkkeja, mutta jos menet hieman lähemmäs kahta kuppia, se on meidän pieni salaisuutemme. Taikinan on jäähdytettävä vähintään tunti ennen leipomista.
Älä anna keksien jäähtyä liikaa, ennen kuin poistat ne leivinpaperilta, tai ne saattavat alkaa tarttua kiinni pergamenttipaperiin. Anna niiden jäähtyä vain sen verran, että ne pitävät muotonsa, kun työnnät lastan niiden alle.
Karkkikeksit
Tulosta resepti
Ainekset
- 1 tikku voita, huoneenlämpöinen
- 1/2 kupillista sokeria
- 1/2 kupillista pakattua vaaleanruskeaa sokeria
- 1 iso kananmuna
- 1/2 teelusikallista vaniljaa
- 1 1/4 kupillista plus 2 ruokalusikallista kaikki-jauhoja
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 tl leivinjauhoa
- 1 1/2 kuppia hienonnettua karkkia )Reese’s. Butterfinger, M&M’s ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja
Ohjeet
-
Voita ja molempia sokereita vaahdota sähkövatkaimella, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
-
Lisää kananmuna ja vanilja ja vatkaa vaahdoksi.
-
Sekoita joukkoon jauhot, suola ja leivinjauhe.
-
Sekoita joukkoon hienonnetut karkit.
-
Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin 1 tunnin ajaksi.
-
Lämmitä uuni 350 asteeseen. Vuoraa 2 leivinpeltiä pergamenttipaperilla.
-
Suihkuta ruokalusikallinen mittalusikka ruoanlaittosuihkeella ja mittaa jokaista keksiä varten reilu ruokalusikallinen taikinaa. Voit käyttää myös jäätelökauhaa, jos sinulla on sopivan kokoinen kauha.
-
Asettele taikina kumpareiksi 15 sentin välein. Keksit leviävät melko paljon.
-
Paista 12 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
-
Anna jäähtyä pellillä minuutin tai kaksi ja siirrä sitten ritilälle.
Huomautukset
Resepti muokattu Epicurious.com:sta
.