Tämä kreikkalaisten jogurttipannukakkujen resepti on hieman tavallista pannukakkureseptiä kevyempi. Kreikkalainen jogurtti lisää hyvän määrän proteiinia, eikä siihen ole lisätty rasvaa. Katso video, jossa näytetään, miten kreikkalaisen jogurtin pannukakkuja valmistetaan, ja selaa sitten tämän postauksen loppuun ja tulosta resepti, jotta voit valmistaa näitä kotona.
Pannukakkuja himoitsevina aamuina huomaan ideoivani uusia pannukakkureseptejä. Eräs tällainen himopäiväni sai minut hiljattain miettimään kreikkalaisen jogurtin pannukakkuja. Minulla on muutenkin pakkomielle tehdä jotain kreikkalaisesta jogurtista melkein joka päivä, joten miksei sitä voisi laittaa pannukakkuihin?
Tein sen, mitä yleensä teen… googlasin ympäriinsä nähdäkseni, mitä reseptejä on olemassa. Ensimmäinen, johon törmäsin, oli My Fitness Palissa, mutta se oli tietysti muokattu ruokablogista: Everyday Belle. Se näytti voittajalta ja sai suuria kehuja. Joten tässä sitä mennään!
Nämä kreikkalaisen jogurtin pannukakut näyttävät aika hemmetin hyviltä, vai mitä? Tein kahta erilaista… tämä on mustikkaversio. Näytän, miten tein ne.
Kreikkalaisen jogurtin pannukakkujen valmistusohjeet:
Tarvitset astian kreikkalaista jogurttia – oikeastaan mitä tahansa. Käytin Voskos- rasvatonta- mustikan makuista. Lisää kananmuna (tai sen sijaan 2 munanvalkuaista, jos tarkkailet kaloreita).
Sekoita kananmuna jogurttiin. Sekoita erillisessä kulhossa 1/2 kupillista jauhoja + 1 tl ruokasoodaa.
Sekoita jogurtti-munaseos kuivien ainesten joukkoon. Siitä tulee paksua!
Kauho jäätelökauhalla täydellisiä määriä taikinaa lämmitettyyn paistinpannuun pannukakkuja varten. Rakastan superviileää ruostumatonta jäätelöjousikauhaani! Levitä kreikkalaisen jogurtin pannukakut tasaisiksi pyöryköiksi. Lisää jokaisen pannukakun päälle muutama tuore mustikka.
Ja siinä ne ovat! Niistä tulee melko kuohkea, täyteläinen pannukakku. Ne ovat kreikkalaisen jogurtin ansiosta hieman happamia (kuten kirnupiimäpannukakku), mutta päälle tiputetun siirapin kanssa ne ovat pirun hyviä. Bonuksena: kukin pannukakku on vain 91 kaloria, ja WW-pisteet ovat mukana myös tämän postauksen yläosassa (jos välität sellaisesta).
Tässä on banaaniversio, jonka tein käyttämällä kananmunan sijaan munanvalkuaista. Sama koostumus. En oikeastaan huomannut mitään eroa kokonaisuudessa pannukakussa. Jos tarvitset proteiinia, lisää kananmuna, ja jos haluat alentaa kaloripitoisuutta- käytä kananmunanvalkuaista sen sijaan!
Kreikkalaisen jogurttipannukakkujen tekeminen on hauska pieni kokeilu viikonloppuaamuksi, sillä voit kokeilla niitä käyttämällä eri makuja/merkkisiä kreikkalaisia jogurtteja ja erilaisia tuoreita hedelmiä! Pidä hauskaa!
P.S. Tätä mieltä perheeni oli niistä: Tarjoilin nämä pannukakut perheelleni kertomatta heille, että mikään oli erilaista. Poikani söi ne, mutta kyseli koko ajan, mikä niissä oli erilaista (samalla kun hän söi suupala suupalan jälkeen). Mieheni söi ne kysymättä mitään. Sanoisin, että ne olivat hitti!
Jos etsit lisää pannukakkureseptejä, saattaisit pitää kanelirullapannukakuistani tai näistä levypannukakuista. Omenapiirakkapannukakut ja kirnupiimäpannukakut ovat myös hyviä pannukakkureseptejä!
Tulosta Pin
Kreikkalaiset jogurttipannukakut
Ainesosat
- Yksi 5.3 unssin purkki kreikkalaista jogurttia – mikä tahansa maku (tai käytä 1/2 kupillista rasvatonta tavallista)
- 1 iso kananmuna (tai 2 munanvalkuaista)
- 1/2 kupillista all-jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 kupillista tuoreita mustikoita (tai 1/2 isoa banaania)
OHJEET
-
Sekoitetaan jogurtti ja kananmuna keskikokoisessa kulhossa, kunnes ne ovat sekoittuneet keskenään ja tasaisia. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja sekoita, kunnes kuivat aineet ovat sekoittuneet joukkoon. Taikinasta tulee paksua.
-
Lämmitä paistinpannu tai suuri pannu keskilämmölle. Suihkuta tarttumattomalla sprayllä. Kauho taikina pannulle jäätelökauhalla tai 1/4-1/3-kuppisella mittakupilla. Levitä jokainen taikinakauha tasaiseksi ympyräksi. Pistele mustikoita tai banaaneja jokaisen pannukakun päälle. Kypsennä noin 3 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea, käännä sitten ja kypsennä toista puolta noin 2 minuuttia, kunnes sekin on kullanruskea. Toista loput taikinasta. Tarjoile ylimääräisten hedelmien ja/tai siirapin kanssa.
Video
Huomautukset
- *Tämän reseptin sisältämät ravintoarvotiedot on laskettu käyttäen 1/2 kupillista tavallista kreikkalaista jogurttia ja 1/2 kupillista mustikoita.