Esta receta de Tortitas de Yogur Griego es un poco más ligera que tu receta habitual de tortitas. El yogur griego añade una buena cantidad de proteínas y no hay grasa añadida. Mira el vídeo en el que se muestra cómo hacer tortitas de yogur griego y, a continuación, desplázate hasta el final de este post e imprime la receta para que puedas hacerlas en casa.
En las mañanas de antojo de tortitas, me encuentro con una lluvia de ideas para nuevas recetas de tortitas. Uno de esos días de antojo me hizo pensar en tortitas de yogur griego. Estoy obsesionada con hacer algo con yogur griego casi todos los días, así que ¿por qué no ponerlo en tortitas?
Hice lo que suelo hacer… buscar en Google para ver qué recetas había. La primera que encontré fue en My Fitness Pal, pero estaba adaptada de un blog de comida, por supuesto: Everyday Belle. Parecía ganadora y tuvo grandes críticas. Así que aquí va.
Estas tortitas de yogur griego tienen muy buena pinta, ¿verdad? Hice dos tipos… esta es la versión de arándanos. Déjame mostrarte cómo los hice.
Cómo hacer tortitas de yogur griego:
Necesitarás un recipiente de yogur griego- de cualquier tipo, en realidad. Yo usé Voskos- sin grasa- sabor a arándanos. Añade un huevo (o 2 claras de huevo en su lugar si estás cuidando tus calorías).
Mezcla el huevo con el yogur. En un bol aparte, mezcla 1/2 taza de harina + 1 cucharadita de bicarbonato.
Mezcla la mezcla de yogur y huevo con los ingredientes secos. Quedará espeso.
Utiliza una cuchara de helado para verter cantidades perfectas de masa en la sartén caliente para las tortitas. A mí me encanta mi cuchara de helado de acero inoxidable. Extiende tus tortitas de yogur griego en rondas uniformes. Añade unos cuantos arándanos frescos encima de cada tortita.
¡Y ahí están! Resultan ser unas tortitas bastante esponjosas y completas. Son ligeramente ácidas (como una tortita de suero de leche) debido al yogur griego, pero con el jarabe añadido rociado por encima son bastante buenas. El plus: cada panqueque tiene sólo 91 calorías y los puntos WW están incluidos en la parte superior de este post también (si te preocupas por ese tipo de cosas).
Aquí hay una versión de plátano que hice usando claras de huevo en lugar de un huevo. La misma consistencia. Realmente no vi ninguna diferencia en el panqueque en general. Si necesitas la proteína, añade un huevo, y si quieres reducir el contenido de calorías, utiliza claras de huevo en su lugar.
Hacer tortitas de yogur griego es un pequeño experimento divertido para una mañana de fin de semana, ya que puedes probarlas utilizando diferentes sabores/marcas de yogur griego y diferentes tipos de fruta fresca. Diviértete!
P.D. Esto es lo que mi familia pensó de ellos: Serví estos panqueques a mi familia sin decirles que algo era diferente. Mi hijo se las comió, pero siguió preguntando qué tenían de diferente (mientras comía bocado tras bocado). Mi marido se las comió sin preguntar nada en absoluto. Yo diría que fueron un éxito.
Si buscas más recetas de tortitas, puede que te gusten mis Tortitas de rollo de canela o estas Tortitas de sartén. Los panqueques de tarta de manzana y los panqueques de suero de leche también son buenas recetas de panqueques.
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Panqueques de Yogur Griego
Detalles de la receta
Ingredientes
- Un recipiente de 5.Envase de 3 onzas de yogur griego de cualquier sabor (o utilice 1/2 taza de yogur natural sin grasa)
- 1 huevo grande (o 2 claras de huevo)
- 1/2 taza de harina para todo uso
- .harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de arándanos frescos (o 1/2 plátano grande)
Instrucciones
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Mezclar el yogur y el huevo en un bol mediano hasta que se mezclen y estén suaves. Añade la harina y el bicarbonato y remueve hasta que se mezclen los ingredientes secos. La masa será espesa.
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Precalentar una plancha o sartén grande a fuego medio. Rocíe con spray antiadherente. Utilice una cuchara para helados o una taza medidora de 1/4 a 1/3 de taza para verter la masa en la sartén. Extiende cada una de las cucharadas de masa formando un círculo uniforme. Poner arándanos o plátanos encima de cada tortita. Cocine durante unos 3 minutos o hasta que se dore, luego dé la vuelta y cocine el otro lado durante unos 2 minutos, hasta que también se dore. Repita la operación con el resto de la masa. Servir con más fruta y/o sirope.
Vídeo
Notas
- *La información nutricional incluida en esta receta se calculó utilizando 1/2 taza de yogur griego natural y 1/2 taza de arándanos.