Free Press

Meksikolaistyylinen kolmen pavun salaatti Yksinkertainen kylmä vegaaninen pavusalaatti, jossa on mukana mustia papuja, kidneypapuja ja valkoisia papuja. Maissin, avokadon ja korianterin kanssa sekoitettuna tämä kasvipohjainen papusalaatti on helppo ja herkullinen!

Oletko papujen kaltaisista palkokasveista valmistettujen salaattien ystävä? Kukapa ei rakastaisi helppoa kylmää papusalaattia, joka on valmis kymmenessä minuutissa ja jota voi syödä lounaaksi koko viikon ajan?

Yksi suosikkimme helpoista kasvipohjaisista papusalaateista on tämä meksikolaistyylinen kolmen pavun salaatti. Tämä mustista pavuista, kidneypavuista ja valkoisista pavuista valmistettu fiesta-henkinen pulssisalaatti on yksi suosikkimme helpoista resepteistä, jotka voi tehdä kerran ja syödä koko viikon.

Kylmän vegaanisen kolmen papusalaatin valmistaminen vaatii vain neljä yksinkertaista vaihetta:

1. Lisää mustat pavut, kidneypavut ja valkoiset pavut sipulin, paprikan, maissin, avokadon ja korianterin kanssa suuressa sekoituskulhossa.
2. Sekoita valkosipuli-limekastike.
3. Kaada kastike salaattiin ja sekoita sekaisin.
4. Jäähdytä ja nauti!

Valmis opettelemaan, miten valmistat tämän helpon vegaanisen papusalaatin? Tehdään se!

👩🍳 Näin valmistat (vaihe vaiheelta)

Vaihe yksi: Yhdistä kaikki salaatin ainekset suuressa sekoituskulhossa

Lisää valutetut ja huuhdellut mustat pavut, kidneypavut ja valkoiset pavut (tai cannellinipavut) suureen sekoitusmaljaan. Lisää paprika, sipuli, maissi, avokado ja korianteri ja sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset yhdistyvät.

Reseptivinkki: Jos avokadosi on hyvin kypsä ja pehmeä, lisää se vasta sen jälkeen, kun olet sekoittanut kastikkeen, jotta avokadosta ei tule muusia. Me itseasiassa nautimme avokadosta, kun se on pehmeää ja peittää salaattia kuin kastike, mutta jos haluat avokadon suupaloina, niin joko sellaista, joka ei ole yhtä kypsä tai odota sen lisäämistä vasta salaatin valmistumisen jälkeen.

Vaihe kaksi: Tee valkosipuli-limekastike

Lisää pienessä sekoituskulhossa oliiviöljy, limemehu, hienonnettu valkosipuli, kumina, chilijauhe, suola ja pippuri. Yhdistä kaikki ainekset vispilällä ja sekoita hyvin, kunnes kastike alkaa sakeutua.

Vaihe kolme: Yhdistä kastike papusalaattisekoitukseen

Kaada lopuksi valkosipuli-limekastike papu- ja vihannessalaattisekoitukseen ja sekoita sekaisin. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Vaihe neljä: Jäähdytä ja nauti!

Voit nauttia papusalaatin heti valmistuksen jälkeen, mutta jos haluat kylmemmän papusalaatin, laita se jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi ennen tarjoilua.

❓ Reseptikysymyksiä + nopeita vinkkejä

Pitäisikö papusalaattiin käyttää säilöttyjä vai kuivattuja papuja?

Papusalaatissa voi käyttää sekä kuivattuja että purkitettuja papuja. Kuivatut pavut vaativat liotusta muutamasta tunnista yön yli ja sen jälkeen keittämistä, jotta saavutetaan säilykepapujen pehmeä rakenne, joten kokonaiskypsennysaika on pidempi kuivatuille pavuille.

Mitkä kastikkeet sopivat hyvin kylmään pavusalaattiin?

Jokainen kevyt öljypohjainen kastike sopii hyvin papusalaattiin, kuten oliiviöljy-, lime- ja valkosipulikastike. Jos pidät kermaisemmasta kastikkeesta, jätä maitotuotteet väliin ja siirry kasvipohjaiseen kastikkeeseen sekoittamalla puoli avokadoa kastikkeeseen, jolloin saat kermamaisen ja täyteläisemmän kastikkeen koostumuksen.

Kuinka kauan sekoitettu papusalaatti säilyy jääkaapissa?

Jääkaapissa säilytettynä sekapapusalaatti säilyy jopa 4-5 päivää. Säilytä ilmatiiviissä lasiastiassa säilytettäessä.

Voiko papu- ja vihannessalaattisekoitusta pakastaa?

Voit pakastaa ja sulattaa tuoreen papu- ja vihannessalaatin, kun olet valmis tarjoilemaan sen. Tuoreet kasvikset voivat kuitenkin olla pehmeämpiä pakastamisen jälkeen, eikä koostumus ole sama kuin tuoreilla.

Mitä muita tapoja on tarjoilla papusalaattisekoitusta?

Muutenkin kuin sellaisenaan lisäkkeenä, kylmä papusekoitesalaatti sopii loistavasti paahtoleivän tai salaatin lisäkkeeksi, sitä voidaan lisätä keittoihin kasvisten täyteaineeksi, ja sitä voidaan käyttää myös pico de gallo -tyyppisenä dippinä sipseille ja vihannesviipaleille.

Ovatko papusekoitesalaatit terveellisiä?

Kyllä! Papusekoitussalaatit ja tuoreet vihannessalaatit ovat terveellisiä. Ne sisältävät kasvipohjaista proteiinia, kuitua, rautaa, C-vitamiinia ja muita ravintoaineita. Ne ovat erinomainen tapa lisätä kasvisten saantia.

🌱 Sekapapusalaatin variaatioideoita

Papusalaatit ovat helppoja valmistaa, ja niitä voi räätälöidä oman maun ja mieltymysten mukaan. Alla on muutamia esimerkkejä tavoista, joilla voit sisällyttää ruokavalioosi enemmän papuja, kun käytät tätä meksikolaistyylisen kolmen papusalaatin reseptiä pohjana ja vaihdat muutaman ainesosan uuden papusalaattikokemuksen aikaansaamiseksi:

• Tee siitä Välimeren inspiroima: Vaihda kidneypavut fava-papuihin; käytä tilliä, oreganoa ja timjamia; sitruunamehua
• Tee siitä perulaisvaikutteinen: lisää pieniä perunoita, lisää oreganoa ja minttua, käytä kuminaa ja fenkolia
• Tee siitä persialaisvaikutteinen: Käytä fava-papuja, lisää kuminaa tai curryjauhetta, lisää sarviapilaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja

🥣 Lisää yksinkertaisia vegaanisia reseptejä pavuista ja palkokasveista

Jos rakastat helppoja kasvisruokareseptejä, joissa käytetään papuja, linssejä ja muita palkokasveja, niin tsekkaa:

• Mustapapu-maissi-farrosalaatti
• Helppo linssisalaatti parsan ja aurinkokuivattujen tomaattien kera
• Chipotle Lime Black Bean Bowl
• White Bean Hummus Mezze Platter

Tekstitkö tätä meksikolaista kolmen pavun salaattia? Jätä kommentti alle ja arvioi resepti ja kerro meille, miten se onnistui. Tallenna tämä papusalaattiresepti myöhempää käyttöä varten kiinnittämällä se suosikkisalaattisi Pinterest-taululle ja muista tägätä minut Fork in the Road Instagramissa näyttääksesi papusalaattiluomuksesi!

Valmistusaika15 minuuttia

Kokonaisaika15 minuuttia

Ainesosat

Sekoitettu pavusalaatti

• 1 tölkki (15 unssia, 439 grammaa) mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu
• 1 tölkki (15 oz, 439 g) kidneypapuja, valutettu ja huuhdeltu
• 1 tölkki (15 oz, 439 g) valkoisia cannellinipapuja, valutettu ja huuhdeltu
• 1 paprikapaprika, pilkottu
• 1 pieni sipuli, hienonnettu
• 1-½ kuppia (noin 2 korvaa) maissia (käytä pakastettua, jos ei ole kausi)
• 1 avokado, kuorittu ja kuutioitu
• 1 kuppi korianteria, hienonnettu

Garlic Lime Dressing

• ½ kuppi oliiviöljyä
• 2 limen mehu
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 tl juustokumina
• ½ tl mustapippuria
• ¼ tl merisuolaa
• ¼ tl chilijauhetta

ohjeet

1. Valmista salaatti:
2. Valmista kastike: Sekoita tai vatkaa yhteen oliiviöljy, limemehu, valkosipuli, juustokumina, pippuri, suola ja chilijauhe.
3. Yhdistä: Lisää valkosipuli-limekastike pavusalaattiin ja sekoita hyvin yhteen. Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa kylmänä tarjoilua varten.

Huomautukset

• Huomautuksia // Vinkkejä: Jos avokadosi on hyvin kypsä ja pehmeä, kokeile lisätä se salaatin tekemisen jälkeen ja sekoittaa kastikkeeseen, jotta avokadokuutioista ei tule muusia. Jos lisäät avokadon aikaisemmin, se sekoittuu muiden kasvisten joukkoon (mistä me pidämme), mutta jos haluat avokadon täyteläisempinä paloina, lisää avokado sen jälkeen, kun muut ainekset on sekoitettu.
• Ylijäämät + säilytys:
• Ravintosisältö: Tämä salaatti säilyy ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa viisi päivää ja tarjoillaan heti jäähdytettynä tai lämmitettynä: Tämä yksinkertainen papusekoitussalaatti on vegaaninen, gluteeniton ja erinomainen valinta pääruuaksi tai lisäkkeeksi. Se sisältää runsaasti kuitua, runsaasti terveellisiä rasvoja, vähän sokeria, on hyvä kasvipohjaisten proteiinien lähde ja kolesteroliton. Se on myös erinomainen C-vitamiinin lähde ja hyvä raudan lähde, joka on kasvispainotteista ruokavaliota noudattaville tärkeä ravintoaine.
• Resepti Inspiraation lähde: Tämä resepti on muunnos AllRecipen Meksikolainen papusalaatti -reseptistä, mutta ainesosat ja määrät ovat muuttuneet vuosien varrella, kun olemme valmistaneet sitä.

Ravitsemustietoja:

Sadon määrä:

8

annoskoko:

1 annos (1-1,25 kuppia)
Määrä annosta kohti:Kalorit: Proteiini: 8g