Rakastat pannukakkuja aamiaiseksi. Käytit ennen tätä pannukakkuseosta, mutta muutama kuukausi sitten siirryit tekemään pannukakkuja alusta asti itse. Nyt aamusi ovat kiireisempiä kuin koskaan, joten se ei ole enää vaihtoehto.
Kaivoit esiin vanhan pannukakkuseoksesi, jonka olet laittanut kaappiin, ja mietit: pilaantuuko pannukakkuseos?
Tai ehkä olet hiljalleen viimeistelemässä pakettisi seosta, mutta olet viime aikoina huomannut, että pannukakkuista tulee litteitä ja tiheitä. Ja sinä todella pidät niistä mukavan kuohkeista. Tarkoittaako se, että seos on pilaantunut?
Samankaltaisia kysymyksiä tulee esiin kerta toisensa jälkeen. Jos olet samanlaisessa tilanteessa etkä tiedä, mitä tehdä, lue eteenpäin. Tässä artikkelissa käsittelemme pannukakkuseosten varastoinnin, säilyvyyden ja pilaantumisen niksejä.
Pannukakkuseoksen varastointi
Pannukakkuseosta kannattaa varastoida samalla tavalla kuin muitakin ruuanlaittoon ja leivontaan käytettäviä kuivia aineksia, kuten jauhoja, leivinjauhoa tai kakkuvispeksejä. Se tarkoittaa, että seoksen tulisi olla viileässä ja kuivassa tilassa.
Varastokomero on täydellinen valinta avaamattomalle paketille seosta. Kun olet avannut pakkauksen, se on luultavasti kätevämpi, jos säilytät sitä keittiön kaapissa.
Muista, että sekoitus on aina suljettava tiiviisti, kun sitä ei käytetä. Jos pakkausta, jossa se on, ei voi helposti sulkea, voit laittaa sen pakastepussiin tai kaataa seoksen ilmatiiviiseen astiaan. Kummassakin tapauksessa tiivis sinetti varmistaa, ettei pakkauksen sisälle pääse vettä. Ja kuten varmaan tiedätkin, kosteuden joutuminen sekaan on varma tapa, jolla se pilaantuu.
Voit säilyttää sekoitusta myös pakastimessa, jossa se todennäköisesti säilyttää tuoreutensa hieman pidempään. Joka tapauksessa, se on vain yksi vaihtoehto, ja useimmat ihmiset päätyvät säilyttämään seosta huoneenlämmössä.
Jos haluat tehdä pannukakkuja hetkessä, sen sijaan, että luottaisit seokseen, voit tehdä pannukakkutaikinan ja pakastaa sen.
Kuinka kauan pannukakkuseos säilyy
Kuten muissakin kuivatuotteissa, pannukakkuseoksissa on viimeinen käyttöpäivä. Tämä päiväys kertoo, kuinka kauan tuotteen pitäisi säilyä tuoreena.
Jotkin kuiva-aineet säilyvät helposti vuosia kyseisen päivämäärän jälkeen, mutta pannukakkuseoksen kohdalla näin ei ole. Tässä suhteessa pannukakkuseos muistuttaa enemmän leivinjauhetta.
Tosiasiassa useimmat pannukakkuseokset sisältävät jonkinlaista happamoittavaa ainetta, ja tällaisilla aineilla on taipumus menettää tehoaan ajan myötä. Lisäksi vaikka seos on kuivaa, sen pitkäaikaisen säilytyksen jälkeen sen avulla tehdyt pannukakut eivät maistu enää kovin hyvältä.
Ei tietenkään ole niin, että seos pilaantuisi tai muuttuisi mauttomaksi muutaman päivän kuluttua kyseisestä päivämäärästä, mutta sen varastoiminen ylimääräisen vuoden ajan ei välttämättä onnistu niin kuin haluaisit.
Mikäli avaamattoman ja avattujen pannukakkusekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoitussekoituksen säilyvyysaikojen eroa, niin eroa ei ole. Kunhan huolehdit siitä, että säilytät sen oikein, sen pitäisi helposti säilyä parasta ennen -päivämäärään asti ja vähän pidempäänkin.
| Kaappi | |
|---|---|
| Pannukakkusekoitus kuivana (avaamaton tai avattu) | Valvontakelpoisuusaika + 3 – 6 kk |
Huomioithan, että yllä oleva ajanjakso koskee vain parasta laatua.
How To Tell Pancake Mix Is Bad
Tarina tässä on aika lailla sama kuin leivinjauheen kanssa. Ellei seokseen pääse vettä, se ei oikeastaan pilaannu niin, että se olisi vaarallista syödä. Jos siis pakkauksen sisällä on hometta tai isoja märkiä kokkareita, se on varma merkki siitä, että sinne on päässyt kosteutta. Ja se tarkoittaa, että sinun pitäisi heittää seos pois.
Jos seos näyttää täysin hyvältä, se on lähes varmasti turvallista syödä. Se tarkoittaa, että voit tehdä siitä pannukakkuja.
Jos etiketissä oleva päiväys on jo mennyt umpeen, on järkevää aloittaa tekemällä tarpeeksi taikinaa yhtä tai kahta pannukakkua varten ja valmistaa ne. Näin voit testata, tuleeko niistä hyviä.
Jos ne ovat mauttomia, litteitä tai tuntuvat rapeilta ja tiiviiltä, kyseinen seos on vanhentunut. Ja se tarkoittaa, että sinun pitäisi luultavasti heittää se pois. Voit toki edelleen käyttää sitä, mutta ei ole mitään järkeä tehdä mauttomia pannukakkuja.