Free Press

Lempiteeni oranssin värinen tee! Thaimaalainen jäätee on makeaa, kermaista ja ah niin virkistävää! Ei ihme, miksi siitä on tullut niin ikoninen kesäjuoma, ja hyvä uutinen on, että se on erittäin helppo valmistaa!

Kun asuin Bangkokissa, kaksi lempijuomaani olivat limettisooda (soodavesi, jossa on tuoretta limettimehua ja sokerisiirappia) ja thaimaalainen jäätee, jota thaiksi kutsutaan cha yeniksi.

Join varmaan litroittain ja litroittain näitä makeita juomia kuuden Bangkokissa viettämäni kuuden kuukauden aikana.

Mikäli lime-soodat olivat enimmäkseen Phuketin rannalla vietettyjä päiviä varten, thaimaalaiset jääteet olivat kaupunkia varten, kun tein ostoksia täpötäysillä katumarkkinoilla. Kaakkois-Aasiassa sitä tarjoillaan pienissä kirkkaissa, punaisella narulla sidotuissa muovipusseissa, jotka kiedotaan ranteen ympärille ja juodaan pillin läpi. Minulle cha yen on katuruoka/juomaversio pad thaista – halpaa, herkullista ja parasta yksinkertaisena.

Mitä on thaimaalainen jäätee?

Taimaalainen tee on kermainen oranssinvärinen juoma, joka valmistetaan mustasta teestä, vedestä tai appelsiininkukkavedestä, kookosmaidosta tai täysmaidosta, ja se makeutetaan sokerilla ja/tai kondensoidulla maidolla. Se tarjoillaan kylmänä korkeassa lasissa tai muovipussissa, jossa on murskattua jäätä, ja sen päälle voidaan laittaa myös haihdutettua maitoa.

Se muistuttaa hyvin paljon englantilaista teetä siinä mielessä, että se valmistetaan mustasta teestä, se on makeaa ja kermaista.

Minkä verran kofeiinia lasi thaimaalaista teetä sisältää?

Yksi kuppi thaimaalaista maitojuomateetä sisältää karkeasti arvioiden noin 20-60 milligrammaa kofeiinia. Vastaus on epämääräinen siksi, että tee laimennetaan vedellä, maidolla ja jääpaloilla, joten on vaikea arvioida tarkasti, kuinka paljon kofeiinia kuppi sisältää. Mitä laimennetumpi se on, sitä pienempi on kofeiinin määrä.

Voidaksemme antaa käsityksen sen määrästä, yksi kupillinen kahvia sisältää noin 95 mg kofeiinia. Riippumatta siis siitä, kuinka vahvaa thai-tee on, siinä on silti suhteellisen vähän kofeiinia kahviin verrattuna.

How to Make Thai Iced Tea

1. Tarvitset mustaa teetä teepusseina tai irtolehtien muodossa. Osta vahvimmat mustat teepussit, joita voit löytää, kuten Assam- tai Ceylon-teet, tai hanki Pantai’s Thai Tea Mix -merkkiä, joka on erityisesti thaimaalaista jääteetä varten tehtyjä irtonaisia/silputtuja lehtiä. Molemmat vaihtoehdot toimivat hyvin ja maistuvat todella hyvältä.
2. Kiehauta kattila vettä, lisää teesi ja laske lämpöä kiehumaan. Peitä ja hauduta 20 minuuttia, äläkä ole huolissasi siitä, että tee maistuu kitkerältä – tämä prosessi on erilainen kuin tavallisen teen valmistaminen, koska lisäämme siihen paljon makeutta.
3. Poista teepussit tai siivilöi teesi suuressa kulhossa siivilällä lehtien poistamiseksi. Siirrä tee kannuun, sekoita joukkoon kondensoitua maitoa (tai sokeria ja kookosmaitoa tai täysmaitoa) ja jäähdytä jääkaappiin, kunnes se on jäähtynyt.
4. Tarjoile tee korkeissa laseissa jääpalojen kera, ja jos haluat piristää teetä, lisää siihen muutama mintunlehti tai kanelitanko.

Mikä on kondensoitua maitoa?

Kondensoitu maito on maitoa, joka on haihdutettu ja makeutettu sokerilla. Se on sitä herkullista tahmeaa, luonnonvalkoista, liiman näköistä siirappia, jota myydään purkissa. Se on erittäin suosittua Kaakkois-Aasiassa ja Keski-Amerikassa jälkiruoissa (tres leches) ja juomissa (vietnamilainen kahvi), ja monet ihmiset, minä mukaan lukien, rakastavat levittää sitä paahtoleivän päälle.

Mitä on haihdutettu maito?

Haihdutettu maito on maitoa, jota on keitetty, kunnes siitä tulee paksua kuin kerma. Keittoprosessi on sama kuin kondensoidussa maidossa, paitsi että siihen ei ole lisätty sokeria. Myös koostumus on erilainen, joten on tärkeää, ettet sekoita näitä kahta, kun noudatat reseptiä.

Thaimaalaisen jääteen kalorit

1 kupillinen tätä thaimaalaista jääteetä sisältävää reseptiä sisältää noin 196 kaloria, mutta olen lukenut, että joissakin resepteissä voi olla jopa 300 kaloria kupillista kohden.

Tämä ei selvästikään ole mikään superterveellinen resepti. Vaikka teen juomisesta voi saada lukemattomia terveyshyötyjä, cha yenin siemailu tarkoittaa myös sitä, että nautit paljon rasvaa ja sokeria.

Maltillisuus on tässä avainasemassa. Nauti satunnaisesti ja tilaa aina pieni koko.

Tai-tyylinen ateria

Tältä oppitunnilta riittää! Nyt osaat valmistaa thaimaalaista teetä tyhjästä.

Thaimaalainen keittiö on yksi maailman parhaista keittiöistä. Valitettavasti täällä Amerikassa se on yleensä liian makeaa ja siitä puuttuu makujen syvyys. Sen valmistamisen opetteleminen itse on loistava tapa todella maistaa tämän kauniin Kaakkois-Aasian maan aitoja makuja.

Tässä on muutamia helppoja ja nopeita aitoja thaimaalaisia reseptejä, joihin rakastut:

• Klassinen pad thai
• Pad kee mao (humalaiset nuudelit)
• Thaimaalainen kookoskeitto (tom ka)
• Thaimaalainen vihreä curry
• Mango sticky rice
• Thaimaalainen maapähkinäkastike

Tykkäsitkö tästä thaimaalaisesta jäätee-reseptistä? Onko tekemiäsi muutoksia, jotka haluaisit jakaa? Jaa vinkkisi ja suosituksesi alla olevissa kommenteissa!

Tulosta

Pickled Plum osallistuu Amazon Services LLC Associates Program -ohjelmaan, joka on affiliate- eli kumppanuusmainontaohjelma, joka on luotu tarjoamaan sivustoille keinoja ansaita mainospalkkioita mainostamalla ja linkittämällä sivustoja Amazoniin.com.