Tonnikalamajoneesi-onigiri eli riisipallo on yksinkertainen ja herkullinen japanilainen välipala. Riisi täytetään maukkaalla tonnikalalla ja majoneesilla, muotoillaan ja kääritään nori-arkilla (merilevä).
Jumppaa reseptiin 
Onigiri on yksi tunnetuimmista japanilaisista välipaloista. Itse tehdyistä lounaista lähikauppoihin, onigiri löytyy melkein mistä tahansa. Se on todella yksinkertaista. Riisi muotoillaan (yleensä) kolmioksi ja täytetään jollain suolaisella tai happamalla täytteellä. Suosittuja vaihtoehtoja ovat umeboshi (marinoituja luumuja), shake (suolattua lohta), okaka (bonitohiutaleita soijakastikkeella) ja se, mitä esittelen teille tänään: tonnikalamajoneesi.
Tonnikala on yksi suosikkiproteiineistani, koska se on niin nopeaa ja helppoa! Ei sulattamista, ei varmistamista, että se on kypsää… avaat sen vain ja voit mennä! Minulla on myös tonnikalan takikomiriisi, joka valmistetaan riisinkeittimessä, ja tonnikalasushi-käsirullaresepti, joten tsekkaa niistä lisää tonnikalaideoita!
Kotonani tonnikalamajoneesi on suosituin onigiritäyte. Varmaan siksi, että meillä on aina ruokakomerossa tonnikalaa ja jääkaapissa majoneesia. Suosikkiaikamme on tehdä sitä sunnuntailounaaksi. Lapseni rakastavat omien onigirien muotoilua, joten teemme siitä mukavaa perhetoimintaa.
Lempimerkkini tonnikalasta on Wild Planet Wild Albacore Tuna
, koska se on kestävästi pyydettyä, maistuu paremmalta ja on korkealaatuista. Minulle se on korkeamman hintansa arvoinen, ja minulla on aina muutama tölkki käsillä.
Nämä riisipallot ovat niin helppoja tehdä, mutta niissä on pari erikoisainesosaa. Ensinnäkin… japanilainen majoneesi
. Se ei ole samanlaista kuin amerikkalainen majoneesi, ja sinun PITÄÄ kokeilla sitä! Toiseksi japanilainen nori eli maustettu merilevä. Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, mirin. Sinulla pitäisi olla miriniä ruokakomerossasi, jos haluat valmistaa japanilaista ruokaa, sillä se on yleisesti käytetty ainesosa. Voit hankkia niitä netistä, mutta ne ovat halvempia paikallisesta aasialaisesta kaupasta/marketista.
Kokeile! Tonnikala ja majoneesi sopivat niin hyvin yhteen!
Tulosta
Tonnikala-majoneesi-onigiri
Tonnikala-majoneesi-onigiri eli riisipallo on simppeliä ja herkullista japanilaista välipala. Riisi täytetään maukkaalla tonnikalalla ja majoneesilla, muotoillaan ja kääritään nori-arkilla (merilevä).
Ainesosat
- 2kuppia keitettyä japanilaista lyhytjyväistä riisiäRiisinkeittimen kupit, ei tavallisia kuppeja, katso huomautus
- vettä
- 1kansallinen valkoista valkotonnikalaa
- 1Tsoy-kastiketta
- 1Tgranuloitu sokeri
- 1Tmiriini
- Japanilaista majoneesia maun mukaan
- suolaa maun mukaan
Ohjeita
-
Riisinkeittimen käyttö, keitä kaksi kuppia riisiä. Kun riisi on melkein valmis, lisää tonnikalapurkki pienelle pannulle ja laita se keskilämmölle. Yhdistä pienessä kulhossa sokeri, soijakastike ja mirin ja kaada tonnikalan päälle. Kypsennä ja sekoita, kunnes kastike on täysin imeytynyt tonnikalaan.
-
Levitä neliö muovikelmua ja laita sen päälle suolaa. Aseta kelmun päälle kauhallinen riisiä (sen mukaan, kuinka ison riisin haluat, yleensä noin 1/3 kupin verran), ja levitä sitä hieman. Lisää tonnikalaa ja päälle pieni loraus majoneesia. Katso video yllä, mutta voit useimmiten tehdä tämän vain maun ja mieltymysten mukaan. Kääri riisi niin, että se ympäröi täytteet kokonaan, ja muotoile se käsilläsi tiiviiksi kolmioksi. Katso jälleen yllä oleva video. Kun riisi on muotoiltu, eikä se ole enää löysää (sen pitäisi pysyä täysin kasassa, kun sen kääritään irti), kääri se irti ja kiedo pala merilevää yhden sivun ympärille. Merilevä on valinnainen, ja voit myös laittaa sen päälle jauhettuja seesaminsiemeniä tai pitää sen pelkkänä!
Reseptin huomautukset
Voit keittää riisin myös liedellä.