Tuna Mayo Onigiri, ou bola de arroz, é um simples e delicioso lanche japonês. O arroz é recheado com um saboroso atum e maionese, em forma e envolto com uma folha de nori (algas marinhas).
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Onigiri é um dos petiscos japoneses mais reconhecíveis que existe. Desde almoços caseiros a lojas de conveniência, o onigiri pode ser encontrado em praticamente qualquer lugar. É muito simples. O arroz é moldado em (geralmente) um triângulo e preenchido com algum tipo de recheio salgado ou azedo. As escolhas populares são umeboshi (ameixas em conserva), shake (salmão salgado), okaka (flocos de bonito com molho de soja), e o que estou mostrando hoje: maionese de atum.
Atum é uma das minhas proteínas favoritas para se trabalhar porque é tão rápido e fácil! Sem descongelar, sem ter a certeza que está cozinhado… basta abri-la e ir! Eu também tenho um arroz takikomi de atum, feito numa panela de arroz, e uma receita de pão de sushi de atum em lata, por isso, veja estas para mais ideias de atum!
Em minha casa, a maionese de atum é o recheio mais popular de onigiri. Provavelmente, porque temos sempre atum na despensa e maionese no frigorífico. O nosso momento preferido para o fazer é para o almoço de domingo. Os meus filhos adoram moldar o seu próprio onigiri, por isso transformamo-lo numa agradável actividade familiar.
A minha marca preferida de atum é o Atum Albacora Selvagem do Planeta Selvagem
, porque é capturado de forma sustentável, tem melhor sabor e é de alta qualidade. Para mim, vale o preço mais alto, e tenho sempre algumas latas à mão.
Estas bolas de arroz são tão fáceis de fazer, mas há um par de ingredientes especiais. Primeiro… maionese japonesa
. Não é a mesma coisa que a maionese americana, e você tem que experimentar! Segundo, nori, ou alga marinha temperada. Por último, mas não menos importante, mirin. Você deve ter mirin na sua despensa se quiser fazer comida japonesa, pois é um ingrediente comumente usado. Você pode obtê-los online, mas são mais baratos na sua loja/mercado asiático local.
Dê-lhe uma tentativa! Atum e maionese combinam tão bem!
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Tuna Mayo Onigiri
Tuna mayo onigiri, ou bola de arroz, é um simples e delicioso lanche japonês. O arroz é recheado com um saboroso atum e maionese, em forma e envolto com uma folha de nori (algas marinhas).
Ingredientes
- 2cupsuncooked arroz de grão curto JaponêsCafarolas de arroz, não copos normais, ver nota
- água
- 1Tmirin
- 1Tsoy sauce
- 1Tgranulado de açúcar
- 1Tmirin
- Maionese japonesa a gosto
- sabor a sal
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Instruções
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Utilizando a sua panela de arroz, cozinhar os dois copos de arroz. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione a lata de atum a uma panela pequena, e coloque em fogo médio. Em uma tigela pequena, combine açúcar, molho de soja e mirin, e despeje sobre o atum. Cozinhe e mexa até que o molho seja totalmente absorvido pelo atum.
Espalhe um quadrado de plástico, e coloque um pouco de sal sobre ele. Coloque uma colher de arroz no invólucro (de acordo com o tamanho desejado, geralmente em torno de 1/3 de um copo), e espalhe um pouco. Acrescenta um pouco de atum e cobre com um pouco de maionese. Veja o vídeo acima, mas você pode fazer isso principalmente só para provar e preferir. Embrulhe o arroz para que ele envolva completamente os recheios, e usando as mãos, forme-o em um triângulo apertado. Mais uma vez, veja o vídeo acima para demonstração. Quando tiver forma e o arroz não estiver mais solto (você deve ser capaz de desembrulhá-lo e ele ficará completamente junto), desembrulhe-o e envolva um pedaço de alga marinha em torno de um lado. As algas marinhas são opcionais, e você também pode colocar sementes de gergelim no solo, ou mantê-las planas!
Recipe Notes
Pode também cozinhar o seu arroz no fogão.