Free Press

Cachapa on yksi venezuelalaisen ja kolumbialaisen ruoan tähtiannoksista. Se koostuu maalaismaissikakusta, joka on valmistettu mureasta maissista ja muutamasta muusta ainesosasta. Sen uskotaan olevan peräisin Venezuelan keskiosista, ja alkuperäiskansat valmistivat sitä ensimmäisenä. Tämä maissikakku tunnetaan nimellä cachapa de budare. Budare on pyöreä savi- tai valurautainen ritilä, jolla cachapat paistetaan. Kun ne on kypsennetty, ne tarjoillaan kuumina, ja niihin lisätään ainesosia, kuten juustoa, voita tai margariinia, kinkkua,…

Cocina Caserassa olemme tehneet tästä venezuelalaisesta cachapasta version, jonka raaka-aineisiin jokaisella on varaa, sillä vaikka olisimme halunneet hankkia mureaa maissia ollaksemme uskollisia alkuperäiselle reseptille, emme ole löytäneet sitä tällä hetkellä Espanjasta, joten olemme käyttäneet keitettyä maissisäilykettä, ja näin olemme saaneet cachapan, jolla on poikkeuksellisen hyvä maku ja ihana rakenne.

Reseptikirjastamme löydät muitakin reseptejä pannulla kypsennettäville leivonnaisille, kuten herkulliset kotitekoiset crepit tai crepit kermalla tai maitokermalla.

Venezuelalaisen Cachapan ainekset. maissijauho – 30 grammaa (3 isoa lusikallista)

Voi – 15 grammaa (1 iso lusikallinen)

Suola – 5 grammaa (1 pieni lusikallinen)

Leivinjauhe – 1 pieni lusikallinen

Kypsennetty maissisäilyke – 450 grammaa

Kypsennetty maissisäilyke – 450 grammaa (1 iso lusikallinen)

Suola – 5 grammaa (1 pieni lusikallinen)

Terveyd. säilykettä – 450 grammaa

Maitoa – 150 grammaa

Juustoviipaleita – maun mukaan

Voita – pannun rasvaamiseen

How to make Venezuelan Cachapa recipe. Helppo resepti

1. Tyhjennä ensin maissisäilykkeet. Meidän on poistettava mahdollisimman paljon vettä, jotta taikinasta ei tule liian nestemäistä.
3. Kun taikina on valutettu, laitamme maissin keskikokoiseen kulhoon. Lisää kulhoon loput reseptin ainekset.
4. Myllytä kaikki ainekset sähkösekoittimella, kunnes saat maalaismaista tahnaa, jossa näkyy vielä maissin paloja.
5. Kun taikina on valmista, peitä kulho muovikelmulla ja laita se jääkaappiin, jossa annat sen levätä 1 tunnin ajan.
6. Lepoajan jälkeen ota kulho pois jääkaapista ja kuumenna paistinpannu, jonka pohja on voideltu kevyesti voilla.
7. Kun pannu on kuuma, levitä reilu määrä taikinaa pannun keskelle. Tätä varten voimme käyttää keittokauhaa. Levitä taikinaa hieman, kunnes saat noin sentin paksuisen kakun.
8. Kypsennä muutama minuutti molemmin puolin keskilämmöllä. Käännämme sen, kun se on pohjastaan kullanvärinen ja pinnaltaan hieman yhtenäinen.
9. Toistamme prosessin lopun taikinan kanssa ja voitelemme vuoan tarvittaessa hieman välissä.
10. Kun kakut on nostettu vuoasta, levitämme ne pienellä määrällä voita tai margariinia, täytämme ne viipaloidulla juustolla (tai jollain muulla ainesosalla) ja tarjoilemme kuumana.

Huomautuksia ja vinkkejä

Jos sinulla on vaikeuksia joidenkin ainesosien punnitsemisessa ja tunnet olosi mukavammaksi käyttää mittana kuppeja ja ruokalusikoita, kehotamme sinua lukemaan artikkelimme siitä, miten painojen ja mittojen muuntaminen suoritetaan.
Jos voit käyttää sekoitusta cachapasin tekemiseen valmiiksi keitetyn maissinjauhon sijaan, tee niin, lopputulos on vielä parempi. Voit käyttää sekoitusta myös arepojen tekemiseen.

On tärkeää tehdä kakkuja, jotka eivät ole liian isoja, sillä ne ovat niin mureita, että ne murtuvat, kun yrität kääntää niitä.

Jos pidit tästä reseptistä venezuelalaiselle Cachapalle. Helppo resepti suosittelemme, ettet missaa lisää Tapas-reseptejä ja älä unohda seurata meitä Youtubessa, jossa meillä on yli 1.000 ilmaista videota sinulle. KLIKKAA TÄSTÄ
.