Bienvenue dans le guide du bien manger d’Olympia Provisions. Vous avez entendu parler de délicieuses façons d’utiliser le pâté au déjeuner, des avantages des cornichons pour la santé, et cette semaine, nous allons vous parler de notre salami ! Si vous êtes de l’équipe Keto, celui-ci est pour vous. Consultez les 3 raisons pour lesquelles le salami est sain ci-dessous, et cliquez ici pour ajouter le salami à votre plan de repas aujourd’hui.
1. Il est plein de bonnes graisses.
Contrairement à nos concurrents, nous utilisons de la cuisse de porc maigre, du gras de dos pur coupé à la main et de vrais boyaux de porc dans notre salami. Bien qu’il existe des coupes de viande moins chères, nous ne compromettons jamais la qualité pour le profit ou la facilité. En prenant une cuisse de jambon et en la réduisant à 100 % de maigreur, nous veillons à ce que vous n’ayez pas de morceaux de tendon ou de salami trop gras. En utilisant de la graisse de dos pure, nous obtenons une texture qui devrait fondre dans votre bouche et un beau contraste dans les particules de graisse. Pour ceux qui suivent le régime céto, notre salami est l’équilibre parfait de protéines et de graisses et a très peu de glucides.
2. Les aliments fermentés sont excellents pour la digestion.
Savez-vous que notre salami est fermenté ? Avant d’aller dans la boîte sèche pendant 21-26 jours, il passe un court moment à fermenter. Pendant ce temps, des micro-organismes et de bonnes bactéries se forment et favorisent la santé digestive. Ces bactéries et micro-organismes aident à « prédigérer » certains composés alimentaires « ce qui les rend plus faciles à manipuler pour votre intestin et pour que les nutriments soient absorbés lorsque vous les mangez » selon l’Université Tufts.
3. Il est fabriqué avec des ingrédients réels et naturels.
Les ingrédients sont notre fondement. Nous bouchons à la main, du porc de haute qualité, frais, jamais congelé. Notre porc est exempt d’antibiotiques et d’hormones, et cultivé par des agriculteurs qui respectent leurs animaux et l’environnement. Nous moulons des épices entières, comme l’ail et le cumin, le jour même où elles entrent dans la composition de notre salami. Pourquoi faisons-nous tout cela ? La qualité de notre viande de porc est à la base du goût et de la texture de notre produit. Nous savons également que lorsque les épices sont moulues, elles perdent de leur intensité et de leur profondeur, c’est pourquoi nous les moulons juste avant de les incorporer à notre salami. On peut dire la même chose de nos aromates, comme l’ail. Cette approche est laborieuse, mais elle garantit que chaque bouchée que vous prenez est pleine de saveurs complexes et vives. Non seulement notre obsession des ingrédients garantit une saveur délicieuse, mais ces ingrédients sont aussi intrinsèquement plus sains. Avec chaque salami que vous dégustez chez nous, vous devez savoir exactement ce que vous mettez dans votre corps. Depuis le porc, jusqu’à l’ail ou les autres épices.