Graham a commencé à poser à l’âge de douze ans. En 2001, Graham a signé un contrat avec Wilhelmina Models, après avoir assisté à une convention de mannequins. En 2003, elle a signé un contrat avec Ford Models. Au début de sa carrière, elle est apparue dans le magazine YM. En avril 2007, elle a fait l’objet d’un portrait par Sally Singer du magazine Vogue. Elle est apparue dans l’éditorial du numéro d’octobre 2009 de Glamour intitulé « These Bodies are Beautiful at Every Size », aux côtés de mannequins plus-size dont Kate Dillon Levin, Amy Lemons, Lizzie Miller, Crystal Renn, Jennie Runk et Anansa Sims. En 2010, Graham est apparue dans une publicité télévisée controversée de Lane Bryant. Le spot a été visionné plus de 800 000 fois sur YouTube et a été couvert par des médias tels que le Huffington Post et le New York Post. Le 31 mai 2010, elle est apparue sur le Tonight Show avec Jay Leno, pour aborder la controverse.Elle a également marché pour des designers internationaux comme Prabal Gurung, Michael Kors, Love Mag, Dolce and Gabbana, H&M, Tommy Hilfiger, Rag and Bone, Christian Siriano.
En décembre 2010, Graham est également apparue dans un éditorial pour le magazine Bust. Elle est apparue dans plusieurs campagnes Levi’s, notamment Curve ID SS 2011 avec Sabina Karlsson, Ana Lisboa, Marquita Pring et McKenzie Raley, et Boyfriend Collection F/W 10 avec Rachel Clark, Ana Lisboa, Anais Mali, Marquita Pring et Ashley Smith. Graham est apparue dans plusieurs campagnes de Marina Rinaldi : Printemps/Été 2012, Automne/Hiver 2012 denim, et Automne/Hiver 2012 sport. Parmi ses autres clients figurent Addition Elle, Bloomingdale’s, Elomi lingerie, Evans, Hanes, Liz Claiborne Macy’s, Nordstrom, Simply Be et Target. En décembre 2012, Graham a figuré sur deux panneaux publicitaires à New York pour Lane Bryant. À la fin de cette année-là, Graham a été nommée modèle de l’année de la Full Figured Fashion Week.
En 2013, Graham a conçu une ligne de lingerie pour Addition Elle, un détaillant canadien de vêtements grande taille. Elle est également apparue dans l’émission Made de MTV, en tant que coach d’un aspirant mannequin grande taille. Elle est apparue dans le numéro de mai 2014 pour la collection internationale d’avant automne du Harper’s Bazaar et pour un éditorial beauté. Elle était le modèle de couverture du numéro de juin 2014 de Elle Québec. En 2015, swimsuitsforall, un détaillant de maillots de bain pour femmes de taille plus, a mis en vedette Graham dans une publicité du numéro annuel Swimsuit de Sports Illustrated. L’annonce faisait partie de la campagne #CurvesInBikinis de swimsuitsforall. Graham a été l’un des premiers modèles plus-size à apparaître dans les pages du Swimsuit Issue. En 2016, elle est devenue le premier modèle plus-size à apparaître sur la couverture du Swimsuit Issue.
En 2016, Graham a servi d’hôte en coulisses pour Miss USA 2016, Miss Univers 2016, Miss USA 2017, Miss Univers 2017 et Miss Univers 2018. En outre, elle a été juge officiel de l’émission de téléréalité America’s Next Top Model transmise par VH1.
En 2017, Graham a publié un livre, A New Model : Ce à quoi ressemblent vraiment la confiance, la beauté et le pouvoir. Dans ce mémoire, elle donne un aperçu de ses expériences en tant que modèle et en tant que défenseur de la positivité corporelle, et partage ses perspectives d’évolution de l’image corporelle dans les années à venir.
Elle a également participé à un épisode de Spike’s Lip Sync Battle contre l’acteur de Superior Donuts, Jermaine Fowler. Graham a gagné avec des performances de « Treat You Better » de Shawn Mendes et de « That Don’t Impress Me Much » de Shania Twain. L’épisode a été diffusé le 28 juin 2017.
Graham a été annoncée comme l’animatrice de la deuxième saison d’American Beauty Star.
Positivité corporelleModifié
Graham est une partisane des mouvements de positivité corporelle et de la santé à chaque taille. En 2016, elle est devenue le premier modèle de taille 16 à figurer sur la couverture du Sports Illustrated Swimsuit Issue. Glamour a décrit la couverture de Graham comme « apportant l’acceptation de la taille dans le courant dominant ». Elle est apparue sur la couverture de Vogue en 2017, devenant le premier modèle plus-size à apparaître sur le magazine.
Graham a donné un TED Talk plaidant pour l’acceptation de soi en ce qui concerne les images corporelles, qui comprenait qu’elle se regardait dans un miroir en pied et avait une conversation amicale avec les parties de son corps en faisant des commentaires tels que : « Dos gras, je vois que tu passes par-dessus mon soutien-gorge aujourd’hui. Mais ce n’est pas grave. Je vais choisir de t’aimer. »
Graham a été félicitée par les femmes sur Instagram pour avoir partagé des photos montrant sa cellulite. Dans une interview avec Vogue, elle a déclaré : « Je pense définitivement que mon corps a changé la vie de nombreuses personnes. J’ai utilisé mon corps comme un outil pour parler de sujets tabous, comme la cellulite ou l’insécurité liée à la graisse du bas-ventre – et aussi pour parler de la vie dans votre corps et avoir une sorte de conversation d’affirmation avec vous-même. Et je connais les vies qui ont été changées : des jeunes filles et même des femmes de mon âge qui m’ont écrit pour me dire : « Je n’ai jamais aimé la peau dans laquelle j’étais jusqu’à ce que j’entende votre parcours ». Graham a déclaré qu’elle ne préfère pas le terme « plus-size », disant : « Je pense que lorsque vous utilisez le mot « plus-size », vous mettez toutes ces femmes dans une catégorie : ‘Vous ne mangez pas bien’. Vous ne faites pas de sport. Vous ne vous souciez pas du tout de votre corps. Vous n’êtes pas sûre de vous. Tu n’as pas confiance en toi. Et ça, ce n’est rien de tout ça (en montrant son corps) « … L’industrie de la mode peut persister à m’étiqueter » grande taille « , mais j’aime penser que c’est » ma taille « .