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Barres au chocolat à la noix de coco végétaliennes : cette recette de barres à la noix de coco à 5 ingrédients donne des barres épaisses et indulgentes à la noix de coco enrobées d’une couche veloutée de chocolat riche. Sain, paléo, sans cuisson, sans gluten.

Le billet d’aujourd’hui est dédié à la personne la plus importante au monde pour moi : ma maman. 🙂 Sans vouloir te vexer, Erik ! Il est un tel accapareur de projecteurs ! J/k.

Il y a quelques années, j’ai partagé ce post et cette recette de barres chocolatées végétaliennes à la noix de coco en dédicace à ma maman… et maintenant que c’est à nouveau ce moment de l’année (joyeux anniversaire, maman ! !), j’ai pensé que je partagerais à nouveau ce vieux gars. J’ai ajouté quelques mises à jour, mais j’ai gardé la même dédicace à mon incroyable maman. J’espère que vous apprécierez ce post !

Chaque année, je me creuse la tête pour savoir comment je pourrais exprimer ce qu’elle représente pour moi.

En fait, j’essaie généralement de cuire/non cuire mon appréciation pour elle. Ok, c’est une phrase bizarre. Mais tu sais ce que je veux dire ! Il y a juste quelque chose dans un cadeau fait maison qui semble toujours en dire plus.

Cet amour du cadeau fait maison vient probablement de mon enfance.

À l’époque où j’étais enfant, nous n’avions pas grand-chose. Mais nous, les quatre enfants, avions une maman qui faisait tout son possible pour que nous ne soyons pas longtemps dans cette situation. Elle n’avait pas assez d’argent pour nous acheter des jouets, des vêtements à la mode ou des choses comme ça, mais elle avait un don incroyable pour la cuisine. Et elle l’a toujours, juste pour mémoire. 😉

Ces barres de chocolat à la noix de coco sont dédiées à ma mère – pour tout son travail acharné et son puits d’amour sans fin, une gâterie simple et délicieuse à savourer. 🙂

Après une longue journée de travail debout, ma mère faisait les 3 miles de marche jusqu’à la maison, trimballant un gros sac de pommes de terre, du tofu et des tas de légumes. Elle arrivait à la maison et nous nous précipitions tous pour l’accueillir : les membres et les rires volaient partout.

Elle faisait un câlin et embrassait chacun d’entre nous, puis se mettait à préparer le dîner. Elle passait des heures dans la cuisine, à hacher, couper, éplucher… ajoutant de petites touches pour nous montrer, à nous les enfants, combien nous comptions pour elle. Peu importe qu’elle ait déjà passé 14 heures debout et qu’elle n’ait plus d’énergie. 🙁

Toutes ces senteurs incroyables commençaient à flotter dans la cuisine : épices, curry, huile. Elle allumait sa radio et faisait une petite danse entre le remuement et le hachage (ce qui semble un peu dangereux, mais ma mère est une vraie dure à cuire, je dis ça comme ça). 😉

Entre les remuements, nous, les enfants, courions dans la cuisine, demandant la dernière Barbie, pourquoi Monica mangeait la dernière glace à l’eau alors qu’elle savait que c’était la mienne, et de l’aide pour nos devoirs.

Un moment plus tard, le dîner était prêt. Comme par magie, la table du dîner était couverte, couverte d’un assortiment de plats chauds et fumants : nouilles frites, tofu au curry, deux plats différents de légumes et plus encore.

A ce jour, je ne sais toujours pas comment elle fait.

Simples &barres faciles à la noix de coco recouvertes d’une riche couche de chocolat sans cuisson & faites avec des ingrédients sains.

Nous courrions tous vers la table, en couinant pour savoir quel plat était « le nôtre », et en grimpant les uns sur les autres pour atteindre la nourriture. Et ma mère était là, rayonnante.

Juste, rayonnante.

Même si elle avait eu une journée difficile, si son patron était grossier, ou si elle s’était sentie terriblement stressée par notre situation financière (dont nous avons parlé plus tard à l’âge adulte), elle sentait tout disparaître dans la cuisine. Dans la cuisine, elle pouvait conquérir le monde. Elle pouvait faire ça pour nous et tout rendre parfait, ne serait-ce que pour une heure.

Elle se transformait complètement dans la cuisine. Elle devenait plus lumineuse, plus heureuse, plus confiante. Et ce sentiment de chaleur s’infiltrait dans tout ce qu’elle faisait, et ça nous remontait le moral.

Et à ce jour, je n’ai jamais oublié ce sentiment. Je n’ai jamais oublié le pouvoir de la nourriture… et surtout l’amour qui en découle.

Au fur et à mesure que je vieillis, je réalise de plus en plus à quel point ces dîners devaient exiger des efforts herculéens… à quel point ce stress devait peser sur ses épaules toute la journée… et je me rappelle de l’apprécier encore plus pour tout ce qu’elle a toujours fait pour nous.

Je fais et partage ces recettes pour ma maman. Elle m’a toujours rappelé que des gens dans le monde entier ont lutté comme nous en grandissant. Que ce soit avec une restriction de régime, l’argent ou simplement le blues. Et nous devons faire ce que nous pouvons pour essayer de rendre les choses un peu meilleures, un peu plus drôles. Et un peu plus doux.

J’espère donc que, d’une petite, toute petite manière, mes recettes pourront vous aider à surmonter ces jours difficiles, ces sentiments de privation dus à des restrictions alimentaires merdiques, ou même simplement vous faire rire juste une seconde. Si c’est le cas, alors dites-le moi immédiatement pour que je puisse faire une capture d’écran et l’envoyer à ma maman. 😉

Vous joindrez-vous à moi aujourd’hui pour souhaiter un joyeux anniversaire à l’une des personnes les plus cool de la planète ? 🙂

À ma maman, la personne la plus incroyable, gentille, drôle, gaffeuse, aimante et merveilleuse de ma vie. Joyeux anniversaire, maman. Tu es mon inspiration, toujours.

Ton cadeau d’anniversaire comestible (comme demandé, bien sûr) Des barres au chocolat et à la noix de coco sans cuisson à 5 ingrédients : remplies de vos deux saveurs préférées de tous les temps : le chocolat et la noix de coco !

Maintenant, pour les trucs de la recette… 😉

Comment faire des barres au chocolat et à la noix de coco

Étape 1. Tapisser un moule de 8 pouces de papier ciré ou de papier sulfurisé.

Etape deux. Préparez les barres à la noix de coco : mélangez les flocons de noix de coco, l’huile de noix de coco, la crème de noix de coco et le sirop d’érable dans un robot culinaire.

Etape trois. Versez le mélange de noix de coco dans le moule préparé. Lissez et pressez pour obtenir une couche uniforme et bien tassée.

Etape quatre. Faire la couche de chocolat : Faites fondre les pépites de chocolat et la crème de noix de coco ensemble, en mélangeant bien jusqu’à ce que ce soit lisse.

Etape cinq. Verser le mélange de chocolat sur les barres de noix de coco et lisser en une couche uniforme. Mettez au congélateur pendant 40 à 70 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Trancher et déguster !

>>RELATED : Ganache au chocolat végétalienne à 2 ingrédients – recette de 5 min !

Les 5 ingrédients dont vous avez besoin pour faire des barres de chocolat à la noix de coco

Pépites de noix de coco brute ou petits copeaux de noix de coco – les pépites de noix de coco brute sont mes préférées absolues. Elles sont fabriquées sans sucre ni huile ajoutés. Ils peuvent être consommés seuls ou utilisés dans une multitude de recettes, comme les barres végétaliennes à la noix de coco d’aujourd’hui, ces ultimes biscuits paléo moelleux à la noix de coco (végétaliens, sans produits laitiers) ou mon croustillant de pommes paléo avec noix de coco &Pacanes.

Huile de noix de coco extra vierge organique – le moyen idéal d’ajouter une oomph supplémentaire de saveur de noix de coco, tout en rendant ces barres agréables et riches. J’utilise de l’huile de noix de coco extra vierge.

Crème de noix de coco – incroyable dans tout, de la crème glacée Keto au lait de coco à tellement plus… J’utilise cette marque de crème de noix de coco dans toutes mes recettes à base de noix de coco.

Sirop d’érable pur-un ingrédient sans sucre raffiné qui ajoute une délicieuse douceur sans enlever la délicieuse saveur de noix de coco.

Pépites de chocolat végétalien ou morceaux de chocolat paléo-mes chips de chocolat de mon go-to pour n’importe quelle recette. Les pépites de chocolat végétaliennes sont riches, veloutées et délicieuses. Les morceaux de chocolat paléo sont sans sucre raffiné, paléo et fondent comme un charme.

Alors qu’en dites-vous ? Allez-vous attraper le chocolat pendant que je casse quelques noix de coco ? 😉 Bon, d’accord, je vais juste apporter mon sac de 15 livres de flocons de noix de coco… si ça ne vous dérange pas. 🙂 Juste pour que vous sachiez, je suis toujours si reconnaissante de partager ces recettes et de les faire avec vous. J’ai hâte de savoir ce que vous et vos proches pensez de ces barres chocolatées à la noix de coco sans cuisson à 5 ingrédients. En attendant, dites-moi :

Qui est votre héros ?

Je vous envoie tout mon amour et peut-être même une colombe, xo Demeter ❤️

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