Ces biscuits en cœur sont la gâterie ultime pour la Saint-Valentin ! Les biscuits au sucre en forme de cœur sont trempés dans du chocolat noir et enrobés de paillettes festives pour une collation amusante qui est parfaite pour les fêtes de classe ou pour la personne spéciale dans votre vie.
Ces biscuits au sucre en forme de cœur sont aussi bons qu’ils en ont l’air ! Ils sont parfaits pour être emballés et offerts en cadeau et ils peuvent même être préparés à l’avance.
La Saint-Valentin sera là avant que nous le sachions, et chez moi, nous la célébrons avec ces adorables biscuits en forme de cœur, pourtant faciles à faire ! J’ai pris des biscuits au sucre en forme de cœur faits maison et je les ai trempés dans du chocolat noir avant d’ajouter une variété de paillettes colorées. Ces biscuits sont parfaits pour les faveurs de classe ou pour donner aux amis et à la famille qui méritent quelque chose d’un peu sucré.
Comment faire des biscuits en forme de cœur
Cette recette commence avec une pâte à biscuits au sucre de base, qui est conçue pour garder sa forme au four. La pâte doit cependant refroidir avant que vous ne l’abaissiez, alors prévoyez-le en conséquence. Vous pouvez conserver la pâte préfabriquée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, ou au congélateur jusqu’à un mois avant de prévoir la cuisson de vos biscuits.
La pâte est roulée en une feuille avant que les formes de cœur ne soient découpées. J’ai utilisé un emporte-pièce en forme de cœur de 4 pouces. Vous pouvez faire vos biscuits plus grands ou plus petits si vous préférez, il suffit d’ajuster le temps de cuisson en conséquence.
Après que les biscuits sortent du four, ils devront refroidir avant que vous leur donniez leurs décorations finales. Parfois, si j’ai besoin de planifier à l’avance, je fais cuire les biscuits puis je les congèle. Je décongèle simplement les biscuits sur le comptoir, puis je procède au trempage au chocolat et aux saupoudrages à partir de là.
Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat diluées avec un peu de shortening ou des bonbons fondus au chocolat noir pour le trempage. On me demande souvent pourquoi j’inclus le shortening, le raisonnement est qu’il aide à garder l’enrobage de chocolat plus mince afin que vous ne vous retrouviez pas avec une couche super épaisse de chocolat sur vos biscuits.
Lorsque je fais ces biscuits, j’utilise généralement les gaufrettes fondantes au chocolat noir Ghirardelli pour la trempette au chocolat, elles sont disponibles dans le rayon pâtisserie de la plupart des épiceries. Les gaufrettes fondent parfaitement et elles ont le goût du vrai chocolat noir!
La dernière étape consiste à ajouter vos paillettes de la Saint-Valentin pendant que le chocolat est encore humide – c’est un travail formidable pour les enfants ! J’ai acheté quelques paquets de sprinkles au magasin d’artisanat et je les ai mélangés pour faire ce mélange de la Saint-Valentin, mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez.
J’emballe généralement ces biscuits en forme de cœur dans de petits sacs transparents et je les attache avec un ruban ; mes filles adorent distribuer ces biscuits amusants à leurs amis à l’école ! Pour la Saint-Valentin, préparez quelque chose de doux pour vos proches comme ces friandises festives, elles seront certainement appréciées de tous !
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Biscuits en forme de cœur
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Ingrédients
- 1 tasse de beurre non salé
- 1 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 1 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/4 c. à thé de sel
- 3 tasses de farine tout usage
- 8 onces de pépites de chocolat mi-sucré ou de bonbons fondus au chocolat noir
- 1 c. à table de shortening à utiliser seulement si vous utilisez des pépites de chocolat, ne pas ajouter de shortening aux bonbons fondus
- 1/2 tasse de paillettes de la Saint-Valentin
Instructions
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Dans le bol d’un batteur, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient lisses, environ 2 minutes.
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Ajouter les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
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Ajouter la vanille et le sel, puis incorporer lentement la farine jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.
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Retirer la pâte du bol. Placez la pâte sur un grand morceau de pellicule plastique et façonnez-la en un disque. Enveloppez la pellicule plastique autour de la pâte et mettez-la au frais pendant au moins 1 heure, ou jusqu’à 1 jour avant de prévoir la cuisson de vos biscuits.
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Préchauffez le four à 350 degrés. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson antiadhésif.
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Divisez la pâte en deux. Réenveloppez une moitié de la pâte et placez-la au réfrigérateur. Roulez la pâte restante en un rectangle de 1/2 pouce d’épaisseur.
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À l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur de 4 pouces, découpez autant de formes que vous pouvez dans la pâte.
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Roulez la pâte et répétez le processus jusqu’à ce que vous ayez rempli votre première plaque de cuisson. Les biscuits doivent être espacés de 1 1/2 pouce sur la plaque.
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Placez le moule de biscuits dans le réfrigérateur et refroidissez pendant 20 minutes.
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Cuisez pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient pris et que les bords deviennent à peine bruns.
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Faites refroidir les biscuits complètement.
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Répétez le même processus avec l’autre moitié de la pâte que vous avez précédemment mise au réfrigérateur.
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Réchauffez les pépites de chocolat + le shortening OU les bonbons fondus (pas besoin de shortening) au micro-ondes par tranches de 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
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Plonger la moitié de chaque biscuit dans le chocolat, en tapant contre le bol pour enlever l’excès. Placez les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé et ajoutez rapidement les paillettes sur le chocolat humide. Laissez prendre complètement.
Notes
- La pâte peut être congelée jusqu’à un mois ; décongelez-la au réfrigérateur avant de l’utiliser.
- Les biscuits nappés peuvent être congelés jusqu’à un mois, puis décongelés et trempés dans du chocolat et des paillettes.
Nutrition
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