L’alcool n’est pas toujours la boisson la plus facile à digérer, surtout lorsqu’il est pris seul en shot, ou même lorsqu’il est servi pur sur des glaçons. C’est alors qu’il est logique de trouver les bonnes combinaisons de chaser d’alcool qui fonctionnent pour enlever le goût âpre d’un shot ou d’une gorgée en solo – sans tuer ce buzz alcoolisé.
Chaser 101 : Chasser le goût
Vous vous demandez ce qu’est exactement un chaser ? Un chaser est une boisson prise immédiatement après avoir avalé une gorgée ou un shot – ou plusieurs shots – d’alcool fort. Les chasers sont destinés à neutraliser le goût de l’alcool pur afin qu’il ne brûle pas autant en descendant. Jetez un coup d’œil sur les meilleurs chasers pour la vodka et les autres meilleurs mélanges de liqueurs afin d’éliminer la douleur de swiller, de siroter ou de prendre un shot d’alcool pur.
Prenez le jumelage parfait
La raison la plus courante pour un chaser est d’éliminer ce goût d’alcool pur. Tirez le meilleur parti d’un mélangeur en choisissant celui qui convient le mieux à des alcools forts spécifiques. Le tonic, par exemple, agit comme une pointe d’amertume qui convient parfaitement au gin ou à la vodka. L’eau pétillante ou de seltz est une façon rafraîchissante de tonifier une boisson plus lourde et constitue également un excellent moyen de faire un cocktail léger lorsqu’elle est associée à la vodka ou à la tequila.
Jus pour un succès sucré
La tequila fonctionne également bien avec du jus de pamplemousse ou du soda, une pincée de sel et un quartier de citron vert. Le jus d’orange est un accord classique avec le gin, la vodka ou le rhum. Optez pour du jus d’orange fraîchement pressé pour une boisson plus saine et moins sucrée. Le jus de pamplemousse, dont le goût tranchant neutralise les notes florales du gin, se marie également très bien avec le rhum ou la tequila. Le jus de citron vert, l’ingrédient principal du mélange aigre, est un chaser qui fonctionne avec presque tous les types d’alcools forts.
Travailler avec du whisky
Selon Drew Breen, gérant du bar du restaurant Jianna à Greenville, en Caroline du Sud, le whisky avec son « profil frais, doux et sucré » est idéal pour être mélangé avec du miel, du citron et de la chartreuse jaune. Les sodas au gingembre ou les bières au gingembre se marient le mieux avec le bourbon et le whisky. Le soda au gingembre a tendance à être un peu sucré, tandis que la bière au gingembre a un côté épicé. Le jus de cornichon est un autre chaser étonnamment bon à siroter juste après un shot de whisky.
Sortez le vice de la vodka
La polyvalence de la vodka, une liqueur essentiellement insipide, signifie qu’elle peut être associée à presque toutes les combinaisons de chaser. Le jus d’orange est un jus classique, mais n’importe quel jus de fruit fonctionne tout aussi bien, comme les jus d’ananas ou de canneberge. La vodka peut également être chassée avec une gorgée de thé glacé, un coup d’expresso ou même de l’eau avec du citron ou du citron vert.
Voir vert pour un grand coup
Pour ceux qui mènent un style de vie sain (ou plus sain), envisagez d’utiliser un jus vert ou un smoothie comme chaser après toute boisson dure claire, comme la vodka, le gin ou la tequila. Le céleri, le concombre, les épinards, le chou frisé combinés avec du gingembre et/ou du citron peuvent ajouter un coup de fouet sain, et le goût du chaser masquera immédiatement la saveur de la liqueur.
Prenez le poison parfait pour votre palais en choisissant une combinaison de chaser qui fonctionne le mieux avec la liqueur dure alcoolisée au menu. Une bonne règle de base est que les spiritueux clairs comme la vodka, le gin et la tequila peuvent et vont bien avec un large éventail de combinaisons de chaser polyvalentes, tandis que les spiritueux plus sombres comme les rhums, les whiskys et les bourbons ont tendance à mieux coller avec la douceur des jus de fruits tropicaux, des colas et des bières ou sodas au gingembre. Trouvez la bonne combinaison qui vous permettra de faire la fête avec les chasers!