Ce délicieux chili au bœuf et à la bière en une seule casserole est parfait pour les froides journées d’hiver. Un bol de pur confort avec des saveurs audacieuses impressionnantes. Mon Chili facile au bœuf et à la bière fait aussi un grand pot, alors vous pouvez le congeler ou l’apporter à une fête!
Le chili, en général, est si polyvalent et peut être fait de tant de façons. Cette version du chili au bœuf et à la bière est l’une de mes préférées ! Le chili au bœuf, en général, est absolument délicieux, mais la bière lui donne le coup de pouce supplémentaire de saveur qui fait de mon chili au bœuf LE meilleur chili qui soit. Du moins, à mon avis 🙂
Le chili, c’est avant tout ce qu’il me fait ressentir : confortable, réconfortant et heureux. Surtout si vous me donnez du pain de maïs pour l’accompagner. Oh… le chili des jours de match compte aussi !
Qu’est-ce qu’il y a dans cette recette facile de chili au boeuf ?
- Bœuf haché
- Bière
- Oignon et ail
- Poivron vert
- Cumin
- Poudre de chili
- Pâte de tomates et tomates concassées
- Poivrons verts pâte de tomates et tomates concassées
- bouillon de poulet
- haricots rouges
Essayez d’imaginer tous ces délicieux ingrédients de chili au bœuf et à la bière dans une seule casserole, cuit jusqu’à ce que toutes les saveurs se soient développées. Miam !
Comment faire un chili au bœuf et à la bière
Si vous pensez à jeter tous les ingrédients et à le faire cuire, réfléchissez-y à deux fois. L’astuce pour faire un super délicieux chili au bœuf se trouve pendant les premières étapes de la cuisson, qui consistent à faire dorer la viande et à l’infuser avec de l’ail et beaucoup d’épices.
Voici comment faire (plus de détails dans la fiche de recette):
- Cuire et faire dorer le bœuf haché dans un grand four hollandais. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les oignons en dés et les poivrons en dés, et faites cuire pendant environ 8 minutes. Ajoutez ensuite le reste des aromates : l’ail, la pâte de tomate, la poudre de chili et le cumin. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient odorants.
- Ajouter les haricots noirs.
- Ajouter la bière (j’ai utilisé Modelo Negra) et la laisser infuser le tout. Faites cuire jusqu’à réduction. Jusqu’à cette étape, c’est quand toutes les saveurs sont sorties. Cela va sentir le paradis !
- Ajouter les tomates concassées, le bouillon de poulet ou de bœuf, et porter à ébullition. Laissez mijoter pendant environ 45 minutes à 1 heure. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Que servir avec ce chili ?
Laissez-moi dire une chose d’abord – le pain de maïs est un must ! Le chili DOIT être mangé avec du pain de maïs. Aucune exception ! Essayez ma recette de pain de maïs à la poêle en fonte!
Après, le reste, c’est à vous, surtout pour les garnitures. Voici quelques idées :
- crème fraîche
- avocat
- fromage
- pico de gallo
- frites de tortilla
Il existe tellement de bonnes recettes de chili au bœuf et tellement de façons de le préparer. J’ai l’impression qu’à chaque fois que je veux faire du chili, je dois essayer une recette différente. Parce que la vie est trop courte. Mais… ce chili au bœuf et à la bière en un seul pot est TELLEMENT BON que je pense que je pourrais m’en tenir à celui-ci pendant un certain temps.
J’espère que vous apprécierez cette recette. Et merci de m’avoir lu ! 🙂
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Conseils de cuisine
- Si vous ne trouvez pas de tomates concassées, prenez des tomates entières en conserve et écrasez-les à la main.
- Cette recette est faite pour une marmite de 8 qt. Si vous n’avez pas une marmite aussi grande, réduisez les ingrédients pour les adapter à votre marmite ou divisez-la en 2 marmites.
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Chili au bœuf et à la bière
Un bol de réconfortant chili au bœuf et à la bière est ce dont vous avez besoin cette saison. Complétez avec un peu de crème aigre, de fromage et d’avocat pour un confort supplémentaire !
Ingrédients
- 3 livres de bœuf haché
- 1 oignon jaune, en petits dés
- 1 poivron vert, en petits dés
- Huile d’olive
- 8 gousses d’ail, émincé
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe de cumin moulu
- 6 cuillères à soupe de poudre de chili
- Sel et poivre
- . 1bouteille (12 oz)de bière brune
- 2boîtes (28 oz chacune)de tomates concassées
- 3tasses de bouillon de poulet ou de poulet
- 2boîtes (15 oz chacune)de haricots rouges, égouttés
Pour servir :
- Crème fraîche
- Fromage cheddar râpé
- Croissants verts hachés
Instructions
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Chauffez un grand four hollandais de 8 pintes à feu moyen-élevé. Faites dorer et cuire la viande, environ 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Le bœuf haché contient naturellement du gras, donc je n’ajoute pas d’huile d’olive dans la marmite. Faites-le par lots si nécessaire. Égouttez tout le gras supplémentaire.
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Réduisez à feu moyen, et un peu d’huile d’olive, les oignons et les poivrons. Faites cuire pendant environ 8 minutes. Ajouter l’ail émincé, et cuire pendant encore 2 minutes.
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Ajouter la pâte de tomate, et cuire pendant une minute. Ajouter ensuite la poudre de chili et le cumin. Faites cuire pendant encore 2 minutes. Incorporer les haricots.
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Ajouter la bière et faire cuire jusqu’à réduction. Cela permettra d’infuser les aliments avec des saveurs. Ajoutez ensuite les tomates concassées, le bouillon de poulet ou le bouillon, et mélangez le tout jusqu’à ce que le tout soit uniformément combiné.
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Portez à ébullition, puis laissez mijoter, à couvert, pendant environ 45 minutes à 1 heure. Servir avec de la crème sure, du fromage et des oignons verts. Bon appétit !
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