La meilleure recette de chili végétarien est épaisse et chargée de trois types de haricots et de légumes copieux. Le chili prend moins de 20 minutes à préparer et mijote sur la cuisinière pour créer un repas chaud et réconfortant.
Le chili végétarien est un excellent moyen d’augmenter votre consommation de légumes, surtout en hiver. Il est chaud, réconfortant et rempli de haricots et de légumes. Cette recette est légèrement assaisonnée et parfaite à déguster avec un côté de chips tortilla ou en couches sur le dessus d’une patate douce cuite au four. Encore mieux, préparez une courge spaghetti Instant Pot et servez le chili sur la courge.
Comment faire la meilleure recette de chili végétarien
Cette recette se prépare facilement.
- Préparez tous les ingrédients, y compris les légumes, les haricots et les épices.
- Cuisez les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis ajoutez les haricots et les autres ingrédients. Nous utilisons un four hollandais mais vous pouvez utiliser n’importe quelle grande casserole.
- Couvrir le chili, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ensuite, découvrez et laissez mijoter pendant au moins 30 minutes supplémentaires.
N’hésitez pas à adapter cette recette à votre goût ou aux ingrédients que vous avez sous la main. Vous pouvez utiliser des légumes surgelés au lieu de légumes frais. Et vous pouvez substituer n’importe quel type de haricots chili.
Si le chili est trop épais, ajoutez plus de sauce tomate ou une petite quantité de bouillon de légumes.
Nappes de chili
Servez le chili aux haricots avec toutes vos garnitures de chili préférées. Changez les garnitures pour créer un repas complètement différent à chaque fois.
- Crème fraîche
- Fromage râpé
- Cilantro
- Avocado
- Puces tortilla
- Calmels
- Limes
- Sauce chaude
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Suggestions de conservation
Les restes ont bon goût. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Si vous les congelez, laissez le chili refroidir puis emballez-le dans un sac de congélation ou un contenant Tupperware et congelez. Lorsque vous êtes prêt à servir, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant un jour ou deux, puis réchauffez-le sur la cuisinière à feu moyen-doux.
Nous savons que vous allez adorer ce chili végétarien à trois haricots. Si vous cherchez un bon chili copieux avec de la viande, essayez notre chili copieux à la dinde. Il est épais et savoureux, mais il est fait avec de la dinde. Essayez-le et faites-nous savoir ce que vous en pensez !
Chili végétarien aux trois haricots
Ingrédients
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1 petit oignon, haché
- ▢ 2 gousses d’ail, émincées
- ▢ 2 carottes, pelées et hachées
- ▢ 2 branches de céleri, hachées
- ▢ 1 poivron vert, haché
- ▢ 1 courgette moyenne, hachée
- ▢ 15 onces de haricots Great Northern, égouttés et rincés (1 boîte)
- ▢ 15 onces de haricots rouges, égouttés et rincés (1 boîte)
- ▢ 15 onces de haricots pinto, égouttés et rincés (1 boîte)
- ▢ 45 onces de tomates en dés, (3 boîtes)
- ▢ 30 onces de sauce tomate, (2 boîtes de conserve)
- ▢ 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- ▢ 2 cuillères à thé de cumin moulu
- ▢ ¼ de cuillère à thé de poivre
- ▢ tiret sel
Instructions
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Chauffez l’huile d’olive dans une grande marmite ou casserole à feu moyen-moyennement élevé. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes. Ajouter l’ail, les carottes, le céleri, le poivron et les courgettes. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
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Ajouter les haricots great northern, les haricots rouges, les haricots pinto, les tomates en dés et la sauce tomate. Assaisonner avec la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter 20 minutes. Découvrir et cuire pendant 30 minutes supplémentaires.
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Garnir de fromage, de crème sure et d’oignons verts si désiré.
Notes
- Réserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer avant de servir.