DERNIERE MISE À JOUR : 6 Juin 2018
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85-90% des 650 millions de poulets élevés pour la viande en Australie chaque année sont élevés en usine:1 intensivement confinés pendant toute leur courte vie dans des hangars avec des dizaines de milliers d’autres. Les propres statistiques de l’industrie révèlent qu’en raison des méthodes de production actuelles, environ 4% des oiseaux souffrent et meurent prématurément dans les hangars chaque année.2
La demande de viande de poulet bon marché a vu l’introduction de souches de volailles à croissance rapide. Aujourd’hui, les poulets ont été élevés sélectivement pour grandir trois fois plus vite que leur rythme naturel et, par conséquent, sont abattus à partir de l’âge de cinq semaines seulement.3
Les conséquences de cette croissance rapide et non naturelle sont désastreuses pour de nombreux oiseaux. Comme leur corps grandit trop vite, marcher et même se tenir debout peut devenir difficile en raison de boiteries ou d’articulations disloquées. Les jeunes oiseaux ont le corps d’adultes, ce qui exerce une pression énorme sur leur cœur et leur squelette immature.
Les poulets d’aujourd’hui ont été élevés sélectivement pour grandir à trois fois leur poids naturel. Une croissance rapide peut provoquer des boiteries et des insuffisances cardiaques.
Chaque année, environ 26 millions de poulets4 devraient mourir dans les hangars de maladies, de traumatismes et de faim lorsque, incapables de supporter leur poids anormal, ils ne peuvent atteindre la nourriture et l’eau. La plupart de ces oiseaux succombent à une insuffisance cardiaque et à la présence de liquide dans les poumons – ces organes vitaux étant incapables de suivre leur croissance rapide.
Pour ceux qui survivent jusqu’à atteindre le poids d’abattage, les normes de l’industrie autorisent l’élevage de 20 oiseaux par mètre carré – ce qui équivaut à ce que chaque oiseau soit forcé de vivre dans l’espace d’une feuille de papier A4. Pendant toute la durée de leur courte vie, les hangars ne seront pas nettoyés et accumuleront lentement une épaisse couche d’excréments corrosifs qui peuvent douloureusement brûler leurs poitrines et leurs pieds.
Environ 26 millions de poulets australiens meurent dans les hangars chaque année de maladie, de traumatisme et de famine lorsque, incapables de supporter leur poids anormal, ils ne peuvent pas atteindre la nourriture et l’eau.
- « La viande de poulet en liberté représente 10 à 15% du poulet produit, moins de 1% de la production totale étant également biologique. » Déclaration de la Fédération australienne de la viande de poulet, consultée à l’adresse suivante : www.chicken.org.au/page.php?id=6
- « Au cours de la vie du troupeau de poulets de chair, seulement environ 4 % des poulets sont perdus. Cela est dû à des causes naturelles ou à un abattage sélectif », déclaration de l’Australian Chicken Meat Federation, consultée sur : www.chicken.org.au/page.php?id=6
- « La première récolte pourrait avoir lieu dès 30-35 jours », ibid
- Application du chiffre de mortalité de 4 % de l’industrie au nombre de poulets de chair abattus en Australie, juillet 2016-juin 2017, Australian Bureau of Statistics (2017), données disponibles sur : www.abs.gov.au
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