Parce que j’ajoute des épinards à tout. Non, mais vraiment, les épinards sont naturels avec un fromage grillé. De plus, grâce à tous ces dessins animés Popeye quand vous étiez enfant, cela vous fait sentir extra sain pendant que vous engloutissez la bonté ooey-gooey du fromage. J’ai ajouté un peu de feta pour donner du piquant, quelques flocons de poivrons rouges épicés et j’ai fait griller le tout sur un petit pain ciabatta pour obtenir un résultat spectaculaire. Ce fromage grillé aux épinards et à la feta ne prend qu’un peu plus de temps qu’un fromage grillé ordinaire, mais il en vaut vraiment la peine. Sans blague, vous paierez environ 8 $ pour quelque chose comme ça dans votre café du coin, mais pas à la maison !
J’ai utilisé des rouleaux ciabatta achetés en magasin, mais cette focaccia maison serait également géniale et beaucoup moins chère (obvi). Si vous ne faites que quelques sandwichs, les rouleaux supplémentaires peuvent être congelés et utilisés plus tard. Le pain se congèle très bien et décongèle rapidement à température ambiante. Le fromage est super cher de nos jours, alors j’achète un grand sac de 8 tasses, je le divise en portions de deux tasses et je le congèle pour plus tard. J’ai presque toujours un sac d’épinards congelés dans mon congélateur. J’aime ceux qui sont congelés en vrac dans un sac, plutôt qu’en bloc, car je peux utiliser la quantité que je veux et remettre le reste au congélateur. Ai-je mentionné à quel point j’aime mon congélateur ? 🙂
J’avais de la marinara sous la main, ce qui était génial pour le trempage. Si vous voulez donner un coup de pouce à cela, vous pourriez même tartiner de la marinara sur le pain avant de construire le sandwich. MIAM. Oh, il y a tellement de possibilités d’ajouts ici : olives, artichauts, oignon rouge, parmesan…
Mais voici la version de base :
Fromage grillé aux épinards et à la feta
Imprimer la recette Épicerie Liste des favoris
Fromage grillé aux épinards et à la feta
Ingrédients
- 1/2 c. à soupe d’huile d’olive ($0.08 $)
- 1 gousse d’ail (0,08 $)
- 1/4 lb d’épinards coupés congelés (0,38 $)
- Les épinards coupés congelés.38)
- Pincée de sel et de poivre (0,05 $)
- 2 petits pains ciabatta (1,33 $)
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé (1,00 $)
- 1 oz de fromage feta (0,43 $).43 $)
- Pincée de flocons de piment rouge (facultatif) (0,05 $)
Instructions
-
Émincez l’ail et ajoutez-le dans une poêle avec l’huile d’olive. Faites-le cuire à feu moyen-doux pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’il commence à ramollir. Ajouter les épinards surgelés, augmenter le feu à moyen et faire cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et que l’excès d’humidité se soit évaporé. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
-
Coupez les rouleaux en deux. Ajouter environ 1/4 de tasse de mozzarella râpée et 1/2 oz de feta dans la moitié inférieure de chaque rouleau. Répartissez les épinards cuits entre les deux sandwichs, puis garnissez-les d’une pincée de flocons de piment rouge, plus 1/4 de mozzarella râpée sur chacun.
-
Placez la moitié supérieure du rouleau ciabatta sur les sandwichs et transférez-les dans une grande poêle antiadhésive. Remplissez une grande casserole avec quelques pouces d’eau pour créer un poids, puis placez la casserole sur les sandwichs pour les presser comme une presse à panini. Mettez le feu à moyen-doux et faites cuire jusqu’à ce que les sandwichs soient croustillants sur le dessous. Retournez délicatement les sandwichs, remettez le pot lesté sur le dessus, et faites cuire jusqu’à ce que l’autre côté soit croustillant et que le fromage soit fondu. Servez chaud.
Voyez comment nous calculons les coûts des recettes ici.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles sont uniquement des estimations. Consultez notre avis de non-responsabilité nutritionnelle complet ici. La section équipement ci-dessus contient des liens affiliés vers des produits que nous utilisons et aimons. En tant qu’associé d’Amazon, je gagne de l’argent sur les achats admissibles.
Photos étape par étape
On commence par faire cuire un peu les épinards. Dans une petite poêle, ajoutez une 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive et une gousse d’ail émincée. Faites cuire l’ail pendant une minute ou deux à feu moyen-doux, ou jusqu’à ce qu’il commence à ramollir.
J’achète ces sacs d’épinards surgelés parce que c’est vraiment facile de n’en utiliser qu’une partie et de remettre le reste au congélateur pour plus tard. Je n’ai fait que deux sandwichs, donc j’ai utilisé 1/4 de ce sac d’une livre. Il suffit de le calculer à l’œil. Pas besoin d’être super précis.
Ajouter les épinards congelés directement dans la poêle, pas besoin de les décongeler. Faites-les cuire à feu moyen pendant quelques minutes…
Jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et que la plupart de l’humidité supplémentaire se soit évaporée. Assaisonnez-le légèrement avec du sel et du poivre.
En attendant, vous pouvez commencer à construire les sandwichs. J’ai utilisé ces petits pains ciabatta achetés en magasin. Bien qu’ils soient beaucoup plus chers que ce que je paierais normalement pour du pain (3,99 $ pour un paquet de 6), les sandwichs étaient encore insensément bon marché par rapport à une charcuterie. Les rouleaux supplémentaires peuvent être congelés pour plus tard.
J’achète ces grands sacs de fromage râpé puis je les divise et les congèle. C’est beaucoup moins cher que d’acheter les sacs de 2 tasses. J’achète un bloc de 8 oz de fromage feta et je le coupe habituellement en quatre morceaux pour mesurer facilement 2 oz. Cette fois-ci, j’ai coupé un des carrés en deux une fois de plus, pour faire un carré d’une once, que j’ai ensuite divisé entre les deux sandwichs.
Mesurez une demi-tasse de fromage râpé, puis divisez-la entre les deux sandwichs. Prendre un cube d’une once de feta et l’émietter sur les deux sandwichs.
Diviser les épinards cuits entre les deux sandwichs et ajouter une pincée de flocons de piment rouge. Mesurez une autre 1/2 tasse de fromage râpé et ajoutez-le sur le dessus des sandwichs (j’ai estimé qu’une couche de feta était suffisante, alors je n’en ai pas ajouté davantage sur le dessus).
Ajoutez les deux sandwichs dans la poêle et mettez le feu à moyen-doux. Je trouve que le moyen-doux fonctionne mieux pour les fromages grillés parce qu’il les chauffe lentement de sorte que l’intérieur a le temps de se réchauffer et de faire fondre le fromage avant que l’extérieur ne brunisse trop.
Pour « presser » les sandwichs comme un panini, prenez une grande casserole et ajoutez quelques pouces d’eau pour le poids. Placez la marmite directement sur les sandwichs et appuyez dessus. Le poids de la casserole remplie d’eau aplatira les sandwichs comme une presse à panini et aidera la chaleur à se transférer plus rapidement. Vous pouvez aussi utiliser un gril George Foreman (les sandwiches sont l’une de mes choses préférées à faire sur mon George Foreman !) Faites cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que l’extérieur soit croustillant et que le fromage soit fondu à l’intérieur.
Coupez le fromage grillé aux épinards et à la feta en deux afin que toutes les bonnes choses viennent s’écraser pour vous accueillir…
Excellent pour tremper dans la marinara!
Je ne pouvais pas m’arrêter.
Je cherche toujours de nouvelles façons de travailler mon fromage de nuit.
Ce post peut contenir des liens affiliés qui ne changeront pas votre prix mais partageront une certaine commission.