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Ma recette de base de jambon et haricots à la mijoteuse n’a rien d’ennuyeux. C’est une version à la mijoteuse de la soupe aux haricots blancs et au jambon que j’appréciais si souvent quand j’étais enfant.

Pourquoi changer un classique quand il est aussi bon ? Avec les côtelettes de porc à la mijoteuse, c’est l’une de mes recettes de mijoteuse préférées.

Recette de soupe au jambon et aux haricots à la mijoteuse

C’est vrai, il n’y a rien de nouveau ou d’innovant dans cette recette de jambon et de haricots à la mijoteuse à l’ancienne, et pourtant, c’est l’une de mes soupes consistantes préférées.

Ces haricots et jambon à l’ancienne sont crémeux, pleins de saveur de jambon et totalement réconfortants.

Lorsque j’étais enfant, ma mère préparait cette soupe de haricots blancs avec du jambon sur la cuisinière, mais je préfère la faire mijoter dans ma mijoteuse ces jours-ci.

Mon grand-père cuisinait aussi beaucoup de haricots. Il utilisait une vieille marmite à haricots en fonte comme celle-ci. Cela ne vous ramène-t-il pas en arrière ?

Je garde toujours plusieurs sacs de haricots blancs secs dans mon garde-manger pour les jours froids où je peux faire ce délicieux plat. C’est la meilleure soupe au jambon et aux haricots de tous les temps, en ce qui me concerne !

Comment faire du jambon et des haricots à la mijoteuse

Pour faire mon jambon et mes haricots à la mijoteuse facile, vous aurez juste besoin d’avoir ces simples ingrédients sous la main.

• Haricots blancs secs
• jarrets de porc
• oignons jaunes
• poivre noir et sel
• J’aime bien garnir d’oignons verts!

Je recommande fortement de faire tremper vos haricots pour cette recette!

Rincer et trier les haricots. Couvrir les haricots avec environ 2 tasses d’eau et laisser tremper toute la nuit ou 6 à 8 heures.

Après le trempage, rincez de nouveau. Ajouter les haricots dans la mijoteuse et couvrir de 6 tasses d’eau. Ajoutez les oignons et les jarrets de porc. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 5 ½ à 6 heures.

Retirez les jarrets de jambon de la marmite et retirez la viande de l’os et remettez-la dans les haricots. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer, couvrir et cuire pendant encore 30 minutes, ou jusqu’à la tendreté désirée.

Servir avec un gros morceau de pain de maïs au babeurre!

Quel genre de jambon mettez-vous dans les haricots ?

Les jarrets de jambon apportent tellement de saveur, mais vous pouvez aussi utiliser un os de jambon, du jambon en dés ou même des restes de jambon des fêtes.

Les jarrets de porc ne sont pas chargés de viande. Je trouve qu’il y a assez de viande pour ma soupe aux haricots avec deux jarrets de jambon, mais si vous préférez encore plus de viande, vous pouvez ajouter du jambon en dés à cette recette.

Vous aimez le jambon ? Ne manquez pas mon ragoût de jambon et de nouilles.

J’espère que vous essayerez mon délicieux jambon et haricots à cuisson lente. Assurez-vous de laisser un commentaire me faisant savoir comment vos parents ou grands-parents préparaient les haricots quand vous étiez enfant !

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