Lorsque vous voulez un gâteau qui est un peu différent de la norme, mais qui a toujours un goût doux que tout le monde va aimer, ce Layered Blue Velvet Cake est exactement ce que vous voulez faire. Riche et crémeux, ce gâteau bleu est un gâteau à 3 couches qui est incroyablement facile à faire. Inspiré de Blue Suede Shoes, si vous avez un fan d’Elvis dans votre vie, c’est un gâteau amusant à leur faire.
Si vous voulez faire une fête Elvis, utilisez ce gâteau avec le petit déjeuner de crêpes Elvis.
- Gâteau de velours bleu étagé
- Quelle est la saveur du gâteau de velours bleu ?
- Peut-on utiliser un colorant naturel pour cette recette ?
- Ingrédients
- Comment faire un gâteau velours bleu
- Gâteau velours bleu étagé
- Ingrédients 1x2x3x
- Ingrédients du gâteau blanc
- Ingrédients du glaçage à la vanille
- Ingrédients de la ganache au chocolat
- Instructions
- Directives du gâteau :
- Directives pour le glaçage :
- Directives de la ganache
- Nutrition
Gâteau de velours bleu étagé
Parfait pour une fête Blue Suede Shoes, ce gâteau de velours bleu est bleu vif. Délicieux et facile à faire, ce gâteau à étages est idéal lorsque vous voulez quelque chose de différent mais que vous voulez rester avec une saveur que tout le monde aimera. Le bleu de ce gâteau donne un beau contraste avec le glaçage blanc pour faire une présentation magnifique.
Quelle est la saveur du gâteau de velours bleu ?
Le gâteau de velours bleu est fait en utilisant une recette de gâteau blanc, donc la saveur est ordinaire ou vanille. Cela donne au gâteau une bonne base si vous voulez changer la saveur. Vous pouvez ajouter différents extraits aromatisés à la pâte à gâteau afin de donner au gâteau une saveur différente si vous préférez.
Peut-on utiliser un colorant naturel pour cette recette ?
Vous pouvez absolument utiliser un colorant naturel pour colorer le gâteau. Il existe de nombreux types de colorants alimentaires naturels que vous pouvez acheter en ligne ou vous pouvez utiliser du chou rouge pour créer une couleur bleue. Je sais que le chou rouge n’est pas ce qui vient en premier à l’esprit quand on pense aux colorants alimentaires naturels bleus, mais c’est le meilleur choix.
Ingrédients
- Lait entier
- Extrait de vanille
- Beurre de crème douce non salé
- Sucre
- Farine
- Poudre à lever
- Eggs
- Colorant alimentaire en gel bleu ciel
- . colorant alimentaire
- Sucre en poudre
- Extrait de vanille
- Crème à fouetter épaisse
- Puces de chocolat mi-sucré
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Comment faire un gâteau velours bleu
Préparez les moules à gâteau avec un spray de cuisson et du papier sulfurisé. Préchauffer le four à 350 degrés.
Mélanger ensemble le lait et la vanille et le mettre de côté.
À l’aide d’un mizer, battre ensemble le beurre et le sucre.
Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine et la levure chimique.
Ajouter lentement le lait et les ingrédients secs dans le bol du mélange de beurre, en alternant. Mélangez à faible intensité jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
À l’aide d’un autre grand bol et d’un batteur, battez les œufs jusqu’à ce qu’il forme des pics fermes. Puis incorporez-les à la pâte à gâteau
Mélangez le colorant alimentaire en gel bleu ciel jusqu’à ce qu’il soit combiné
Divrez la pâte uniformément entre les trois moules à gâteau et faites cuire pendant 23-26 minutes.
Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les retirer des moules à gâteaux.
Une fois que le gâteau est refroidi, coupez les dômes sur chaque gâteau.
Placez une couche sur la planche à gâteau.
À l’aide d’un batteur, faites le glaçage. Battez tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
Collez environ 1 tasse de glaçage sur la couche de gâteau et lissez-le. Placez la couche de gâteau suivante sur le dessus et répétez. Ajoutez la 3e couche de gâteau et givrez le reste du gâteau en utilisant environ 2 tasses de glaçage.
Mélangez le colorant alimentaire en gel bleu ciel dans le reste du glaçage et placez environ 1/2 tasse de glaçage dans une poche à douille.
Collez le reste du glaçage dans une grande poche à douille avec un embout en étoile.
Posez des lignes de la couleur bleue sur tout le gâteau à l’aide de la poche à douille jetable et lissez uniformément pour que les couleurs se mélangent.
Puis faites la ganache.
À l’aide d’une petite casserole, faites chauffer la crème épaisse à fouetter à feu moyen à élevé jusqu’à ce qu’elle soit fumante.
Versez la crème chaude sur les pépites de chocolat dans un bol résistant à la chaleur et laissez reposer pendant 1 minute. Puis fouetter pour lisser le tout.
Verser la ganache dans un flacon compresseur et arroser la ganache au chocolat sur le pourtour du gâteau.
À l’aide de la grande poche à douille munie d’une pointe en étoile, déposer des dollops de glaçage sur le dessus du gâteau.
Placer au réfrigérateur pendant une nuit avant de couper en tranches et de le déguster avec un grand verre de café ou de lait.
Gâteau velours bleu étagé
Ingrédients 1x2x3x
Ingrédients du gâteau blanc
- 1 C de lait entier.
- 2 c. à thé d’extrait de vanille pure
- 1 C de beurre non salé ramolli
- 2 C de sucre
- 3 C de farine
- 1 c. à table de poudre à pâte
- 5 gros blancs d’oeufs
- 3-5 gouttes de colorant alimentaire en gel Bleu Ciel
Ingrédients du glaçage à la vanille
- 3 C de beurre non salé ramolli
- 6 C de sucre en poudre
- 2 c. à soupe d’extrait de vanille pur
- 5-.6 c. à soupe de crème à fouetter épaisse
- Colorant alimentaire en gel bleu ciel
Ingrédients de la ganache au chocolat
- 1 C pépites de chocolat mi-sucré
- ½ C de crème à fouetter épaisse
Instructions
Directives du gâteau :
-
Préchauffer le four à 350 degrés et vaporiser les 3 moules à gâteau avec de l’aérosol de cuisson pam et mettre de côté
-
Dans un bol de mélange moyen, fouetter ensemble le lait et la vanille et mettre de côté
-
À l’aide d’un batteur sur pied, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux
-
Dans un grand bol de mélange, fouetter ensemble la farine et la poudre à pâte
-
Alternativement entre le lait et les ingrédients secs, verser progressivement dans le mélange de beurre.
-
Mélangez à vitesse faible à moyenne jusqu’à ce qu’ils soient combinés
-
À l’aide d’un autre grand bol de mélange et d’un batteur à main, battre les œufs jusqu’à ce que des pics fermes se forment
-
Placer dans la pâte à gâteau
-
Mélanger le colorant alimentaire en gel bleu ciel jusqu’à ce qu’il soit combiné
-
Diviser la pâte uniformément entre les trois moules à gâteau
-
Cuire au four pendant 23-26 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre au centre
-
Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les retirer des moules
-
Placez les gâteaux sur une planche à découper
-
À l’aide d’une trancheuse à gâteau, retirer les dômes des gâteaux
-
Placer une couche de gâteau sur la planche à gâteau
Directives pour le glaçage :
-
À l’aide d’un batteur sur pied, battre tous les ingrédients ensemble jusqu’à la formation de pics fermes. Environ 5-7 minutes
-
Copier environ 1 C de glaçage sur la première couche et lisser avec une spatule coudée
-
Poser la deuxième couche de gâteau sur la première couche de glaçage
-
Copier une autre tasse de glaçage sur la deuxième couche de gâteau et lisser uniformément
-
Placez la couche restante sur le dessus du gâteau
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Copposez environ 2 C de glaçage sur le gâteau et glacer le gâteau entier
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Mélanger le colorant alimentaire en gel bleu ciel dans le reste du glaçage
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Copier environ ½ C de glaçage bleu ciel dans la poche à douille
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Copier le reste du glaçage dans la grande poche à douille avec la douille étoilée
.
. étoile
Directives de la ganache
-
À l’aide d’une petite casserole, chauffer la crème à fouetter épaisse à feu moyen ou élevé jusqu’à ce qu’elle frémisse légèrement
-
Verser la crème chaude sur les pépites de chocolat dans un bol résistant à la chaleur
-
Laisser reposer pendant une minute avant de fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
-
Verser dans un flacon compresseur
-
Dispenser la ganache au chocolat sur le pourtour du gâteau
-
À l’aide de la grande poche à douille munie d’une douille en étoile, déposez des boules de glaçage sur le dessus du gâteau
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Placez au réfrigérateur pendant une nuit avant de couper en tranches et de déguster avec un grand verre de café ou de lait.
Nutrition
