En tant que tiers de l’un des plus grands trios du rock, avec le guitariste Eric Clapton et le batteur Ginger Baker, Bruce était la voix et l’auteur-compositeur derrière des titres classiques comme « White Room », « SWLABR » et « Sunshine of Your Love », que Bruce a coécrit avec Clapton. Considéré comme le premier « supergroupe » de rock, Cream a sorti quatre albums studio en trois ans – dont trois ont atterri dans le classement des 500 plus grands albums de tous les temps de Rolling Stone – avant de se séparer.
Le groupe s’est brièvement reformé en 1993 pour son intronisation au Rock Hall, puis à nouveau en 2005 pour une série triomphale de concerts au Royal Albert Hall de Londres et au Madison Square Garden de New York. En 2006, Bruce et ses camarades de Cream ont reçu le Grammy Lifetime Achievement Award. Bruce a également été occasionnellement membre du All-Starr Band de Ringo Starr et a collaboré à la chanson titre de l’album Apostrophe de Frank Zappa.
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Après la séparation de Cream en 1968, Bruce a donné le coup d’envoi d’une longue carrière solo avec Songs of a Tailor en 1969. Il sortira plus d’une douzaine de LP solo au cours des 45 années suivantes, dont son dernier album intitulé Silver Rails en mars 2014. « J’aime bien profiter de ma vie. Je suis ravi de faire cet album. J’y ai mis mon cœur et mon âme, et je suis très heureux de la façon dont il est sorti », a déclaré Bruce à Rolling Stone au sujet de son nouvel album en avril.
Cream a également atterri sur la liste des 100 plus grands artistes de Rolling Stone, et dans une ode au trio écrite par Roger Waters, le bassiste de Pink Floyd écrit : « Puis il y a Jack Bruce – probablement le bassiste le plus doué musicalement qui ait jamais été. »
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