Nous avons examiné la variété originale ou la plus basique au sel de mer de cinq marques en sachet : Angie’s Boomchickapop ; Cape Cod ; Popcorn, Indiana ; SkinnyPop ; et Smartfood.
Toutes ces marques ne contenaient que trois ingrédients – maïs soufflé, huile et sel – et contenaient de 70 à 78 calories, de 3 à 5 grammes de gras et de 40 à 117 mg de sodium par portion de 2 tasses. Cela les plaçait dans la catégorie de notation bonne ou moyenne pour la nutrition.
Les comptes de matières grasses et de sodium leur ont coûté une note plus élevée, dit la nutritionniste de Consumer Reports Ellen Klosz. Pourtant, n’importe lequel des cinq popcorns constitue un choix plus sain que les chips ou les bretzels.
Les façades des emballages vantent le nombre de calories par tasse. Mais retournez à l’arrière du sac, et vous pourriez commencer à avoir l’impression d’avoir besoin d’une calculatrice à la main.
C’est parce que les valeurs indiquées sur l’étiquette de la valeur nutritive sont pour 1 once, et la mesure de la tasse pour cette quantité est de 3¾ à 4 tasses, selon la marque.
Pour égaliser le terrain de jeu du popcorn, nous avons systématiquement utilisé 2 tasses dans nos évaluations, ce qui est aussi ce que nous pensons être une collation de bonne taille. Si vous mangez une once (la portion indiquée sur le sac), vous êtes dans le territoire des chips, nutritionnellement parlant.
Pour la plupart, la nutrition de nos popcorns testés était conforme à leurs allégations sur le devant du sac. La seule surprise a été le SkinnyPop, une marque dont le pourcentage de croissance des ventes au cours des dernières années a été plus élevé que celui de ses principaux concurrents.
Vu son nom, un consommateur pourrait bien penser que le SkinnyPop est moins calorique et moins gras, mais il contient en fait plus des deux que les quatre autres popcorns. Sur son site Web, l’entreprise définit le terme « skinny » non pas comme étant favorable à un régime, mais comme « utilisant les ingrédients les moins nombreux, les plus propres et les plus simples possibles ».
« Même lorsqu’ils savent qu’un produit n’est pas exactement un aliment santé, les gens ont tendance à choisir des produits qu’ils perçoivent comme étant même un peu plus sains que des produits similaires – et ils peuvent en manger davantage en conséquence », déclare Temple Northup, Ph.D., qui est directeur de la Jack J. Valenti School of Communication à l’Université de Houston et a étudié les effets des allégations de santé sur les attitudes et les connaissances des consommateurs.
Les cinq marques se sont bien comportées dans nos tests de goût. Le sel marin Boomchickapop d’Angie’s a obtenu une note excellente pour sa saveur de maïs grillé et sa texture croustillante. Le sel marin Cape Cod Seaside Pop avait même une saveur savoureuse semblable à celle du pop-corn de cinéma non beurré.